Bolo pudim de coco low carb dukan

Gostei bastante de bolo pudim..Receita do Livro "Confeitaria Dukan" Eu não faço a dieta dukan mas utilizo bastante as receitas doces e faço adaptações.



Ingredientes:
-8 colheres (sopa) leite em pó desnatado
-300 ml leite desnatado liquido
-3 ovos
-2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
-15 gotas de essência  de coco
-100g de coco ralado fresco ( usei sococo sem adição de açúcar)
-30g de amido de milho
-2 colheres (sopa) de farinha de coco (opcional) não faz parte da receita original

Preparo:
Bata no liquidificador os ovos com aroma de coco ( não tinha usei de baunilha) por 3 minutos.
Enquanto isso misture o leite em pó, o liquido, o adoçante e o amido (farinha de coco se for usar)  depois acrescente no liquidificador e bata mais 3 minutos. Por último acrescente o coco ralado e mexa bem.
Coloque em forma antiaderente e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Fique de olho.









Cobertura de chocolate >> criada por mim
-1 medida de diet shake carbo control sabor chocolate com avelã (pode usar whey)
-1 colh sopa leite em pó
-água o suficiente para dar cremosidade