Pão de Leite Dukan sem farinha low carb

Esse pão é delicioso......incrível mesmo....super recomendo ;) as duas fotos debaixo são de outras pessoas que já fizeram e também amaram ;)




Ingredientes:
-4 ovos - claras em neve firme
-12 colheres (sopa) leite em pó desnatado (usei molico)
-3 colheres (sopa) amido de milho
-1 colher (sopa) fermento em pó

Depois de bater as claras em neve firme, vá adicionando os outros ingredientes, deixando por último o fermento.Forno 180º por aproximadamente 20 a 30 minutos...

#pãodeleitedanidukanfit

Pudim de croissant com caramelo

Segundona, melhor adoçar um pouco né , boa semana pra vc!!
Assistindo o programa da Nigella Lawson fiquei doidinha, e pensei tão fácil, depois voou fazer, mas é claro que eu esqueci e quando a no blog do Richie logo me lembrei dessa delicia e não perdi tempo dessa vez, comprei as croissants e deixei para fazer no dia seguinte, e lógico que eu tinha que acrescentar mais alguma coisinha né…..e foi o que eu fiz e digo uma coisa esse pudim é coisa de louco, fantástico eu diria.

Quase uma rabanada de forno - Sweet Bread da Borbols

   
Esse pão foi feito em um momento de inspiração, eu falo que foi quase uma rabanada de forno, e achei que ficou delicioso, molhadinho, perfeito ao meu paladar.
Use pães amenhecidos que estejam moles, não aqueles que ficam duros.
Faça e me conte se gostou ou não. Combinado?!

Pão Arrebatador de Limão

Amo fazer pães, adorei fazer esse (dispensei a cobertura) e principalmente comer kkkkk.... nem acreditei no meu namorido, que nem é tão chegado em sabores cítricos comeu muuiiiiiiito rs, então o nome com certeza transmite um pouco do que é esse pão...que já tinha visto em vários blogs, onde os comentários não são nada diferentes, todos se apaixonam.
Semana passada vi no blog da Fabiana, e foi aí que realmente não tive escapatória, peguei a receita no Baunilha e Chocolate como ela.
Então vai resistir??? rs




Ingredientes Massa:
-350 g de farinha aproximamdamente
-50 g de açúcar
-2 colheres de chá de fermento seco (ou 1 tablete de fermento fresco)
-1/2 colher de chá de flor de sal
-75 ml de leite morno
-60 ml de água morna
-55 g de manteiga derretida
-2 ovos levemente batidos
-1 colher de sopa de extrato de baunilha

Preparo Massa:
1.Misture a água e o leite e aqueça-os, não pode esquentar muito pois o fermento não agirá. Junte o fermento e o sal e deixe dissolver por 5 minutos.
2.Misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Numa superfície polvilhada com farinha vá acrescentando o leite aos poucos e amassando, acrescente os ovos aos poucos, sempre amassando bem. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, eu precisei de mais 1/4 de xícara. (lembrando que é  importante colocar 1 colher de cada vez para não passar do ponto).
3. Coloque num recipiente e cubra com um pano, deixe crescer em local quente por 40 minutos ou até dobrar de volume.


Ingredientes Recheio:
-100g de açúcar
-Raspas de 3 à 4 limões sicilianos
-55 g de manteiga derretida


Preparo Recheio:
1.Rale as cascas de limão e esfregue com as mãos no açúcar para que fique bem perfumado e úmido. Reserve a manteiga para pincelar a massa.

Ingredientes Cobertura:
-80 g de mascarpone (ou cream cheese)
-30 g de açúcar de confeiteiro
-1 ou 2 colheres de sopa de leite
-1 colher de sopa de suco de limão


Preparo Cobertura:
1.Misture o mascarpone com o açúcar, junte o suco de limão e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada.

Montagem:

Veja a ilustração ao lado, retirada do blog ‘No Special Effects‘, para mais detalhes (em inglês).

1 e 2) Coloque a massa que cresceu numa superfície lisa e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 50×30 aproximadamente.

3 e 4) Pincele com a manteiga derretida e corte 5 tiras.

5 e 6) Espalhe o recheio em todas as tiras, colocando uma sobre a outra.

7 a 9) Corte 6 fatias e disponha na forma com os cortes para cima.

Cubra a forma, e deixe em local quente por 30 minutos. Depois, asse à 180 por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme, espere esfriar e cubra com o creme.

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Hot Rolls

Isso é vicianteeee!!! Quando ví essa  receita no "Blog da Iliane", babei....Fiz uma pizza com Tomates Pelados, Pedaços de Muçarela e....

Recheio que usei:
►½ lata de Tomates Pelados
►Orégano
►Manjericão
►Pedaços de Muçarela
►Azeite extra virgem para regar bem a forma

Coloquei o recheio diretamente na massa e levei ao forno para assar tudo junto.

Massa Ingredientes:
►1 envelope de fermento para pão (ou 1 colher de sopa)
►½   xícara de água morna
►1 colher (sopa) de açúcar
►2 xícaras de buttermilk (adicionar 2 colheres de vinagre branco ao leite - deixar 10/15 minutos de repouso) ou iogurte
►1/2 colher (chá) de bicarbonato
►5 colheres (chá) de fermento em pó
►1 colher (chá) de sal
►½  xícara de óleo
►5 xícaras de farinha de trigo

medida da xicara: 240 ml

1) Dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Adicione os ingredientes restantes na ordem indicada (de preferência acrescente 1 xícara de farinha antes de juntar o óleo) e mexa bem. A massa fica macia e não é preciso sovar, apenas incorporar tudo.
2) Coloque a massa em um recipiente untado com óleo, tampe e guarde na geladeira por até 10 dias para usar aos poucos ou imediatamente.

Para montar a pizza: Separe 1/4 da massa ou o suficiente para uma forma e abra em uma superfície com muita farinha, deixe com 1 a 1,5 cm de altura.

Polvilhe sobre a massa um pouquinho de flor de sal (sal gourmet ou sal grosso) e alecrim. Cuidado para não salgar muito... Asse em forno aquecido a 230°C por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar. A massa fica bem alta. Enquanto a massa está no forno prepare a cobertura de sua preferência.

Bisnaga

Fiz essas bisnagas e aprovei, além de ser fácil é muuuuuito macia.....Algumas queimaram tava de papo no telefone com amiga...rsrs
Fiz algumas recheadas de presunto e queijo também e ficarem deliciosas.
Coloquei açúcar baunilhado em duas e adorei, pode-se também usar açúcar cristal

Rosca de sonho de Valsa

Ingredientes:
-1 tablete fermento biológico
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1/2 xic (chá) de leite morno
-100 ml de leite de coco
-1 ovo
-2 e 1/2 xic (chá) de farinha de trigo
-12 bombons
-1 gema batida
-2 colheres de leite

Preparo:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente o leite, o leite de coco, o ovo e aos poucos a farinha.Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Tampe deixe descansar até dobrar de volume, aprox 40 minutos. Faça 12 bolinhas ( fiz somente 8 ) recheie cada uma com um bombom. Distribua em forma de furo central untada, deixe descansar por mais 20 minutos. Pincele a gema misturada com leite. Asse em forno 200ºC por aprox 30/40 minutos.

Aprovadíssimo!!!!! Nesse friozinho hummmmmmmmmmmm

Rosca de Goiabada

Essa rosca é uma de li ci aaaaaaaaaaaaaaa.....

Ingredientes:
- 1/2 xic de (chá) açucar
-60 g fermento biológico fresco
-1 colher de (chá) de sal
-1 xic (chá) de leite morno
-1/2 xic (chá) água morna
-3 ovos
-1/4 xic (chá) de óleo
-Raspas da casca de 1 limão
-5 e 1/2 xic (chá) de farinha de trigo
-1 e 1/2 goiabada cremosa
-Farinha de trigo para enfarinhar
-Margarina para untar

Cobertura:
1ª opção: 1 xic de (chá) açúcar de confeiteiro
2 colheres de (sopa) de leite

2ª opção Fondant

Modo de Preparo:
Bata no liguidificador o açúcar, o fermento, o sal, o leite, a água, os ovos, o óleo. Despeje em uma vasilha, acrescente as raspas e a farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Sove em superficie enfarinhada até ficar macia e levemente grudenta. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Com um rolo abra a massa em superficie enfarinhada e espalhe a goiabada. Enrole como um rocambole e una as pontas Leve ao forno em assadeira untda por 40 minutos ou até dourar. Espalhe os ingredientes da cobertura. Deixe esfriar.