Torta sem glúten deliciosa, super aerada

Para variar eu estava pesquisando umas receitas por ai, e encontrei essa que é maravilhosa no Menu sem Glúten (tem receitas ótimas), não precisa de liquidificador, usei apenas um fuet. Super recomendo. Escolha seu recheio preferido ou de acordo com sua dieta.

Com certeza terão muitos ''repetecos'' dessa massa e a próxima será de alho poró, cebola e  queijo 

Espaguete de abobrinha com atum e jiló refogado low carb sem glúten sem lacotse

Eita almoço gostoso....risos ;)

Fácil, saudável, leve e e rápido.....confere só

Abobrinha de forno tipo margherita Low Carb

A Tati sempre arraZA nas receitas sou fã ;) confere lá no Panelaterapia a original porque eu fiz adaptações

servi com costela e calabresa feitas na panela de pressão

Panquecas salgada e doce com a mesma massa

Já que estava literalmente com a mão na massa, resolvi prepara a sobremesa, e fiquei muito feliz de ter tomado essa decisão, saiu uma panqueca deliciosa....
Cardápio de hoje Lasanha de Panqueca com Berinjela e Panqueca doce de chocolate zero açúcar
Usando a mesma massa da panqueca salgada, preparei a doce, economiza tempo a trabalho.

Abobrinha com peito de peru e creme de cebola

Ando em uma fase light e saudável, quero ver se consigo perder peso, por enquanto estou determinada, semana passada enquanto minha mamys e namorido devoravam pizza em plena quinta feira, eu ficava aqui em frente ao pc navegando, enquanto meu lanche de pão integral e atum light davam uma geladinha......essa foi mais uma das minhas inspirações culinarísticas, risos.....e ficou bom demais

Creme de Abobrinha com Hortelã

Eu gosto muito da Cozinha da Gertrudes, e no dia em que ela postou a foto desse creme no Facebook, eu corri na galedeira, e fui para o fogão
Adorei. Ela sugere usar também caldo de frango natural
Desculpe o pote sujinho, a desastrada aqui,  lógico de derramou fora e não teve o cuidado de limpar para fazer a foto....de noite, nem ví risos...

Lasanha de Abobrinha a moda da Borbols

Mais um momento de inspiração muito feliz, preparar essa lasanha que ficou super saudável e por um pequeno deslize -risos, quase light, não resisti e coloquei um pouco de catupiri, se bem que poderia ser catupiri light…..Chega de blá blá blá, vamos ao que interessa né.

Espaguete de Abobrinha com Peito de Peru

Não é bem uma receita claro, mesmo porque são apenas dois ingredientes e temperos, mas eu adoro...

Fatie abobrinha italiana no sentido comprimento, tempere com orégano  e leve para grehar no azeite, espere esfriar e corte tiras finas de cada fatia
pique  ou o  rale peito de peru, tempere tudo a gosto, salpique parmesão e bom apetite, simples assim!!!!

Espaguete 3 Cereais em duas versões

Essa massa ficou divina, eu adorei. Fiz dois tipos, porque namorido não come abobrinhas ( só fala…rsrsrs ), brincadeiras a parte….enfim, valeu a pena ficaram demais, meu predileto (experimentei o outro ) é de abobrinha, o sabor do gorgonzola apenas aquecido ficou demais.

Abobrinha Gratinada

Abobrinha Gratinada 

Um prato simples, fácil e que serve bem de três a quatro pessoas.

Fiz essa receita num dia de muita preguiça e acreditem, ficou uma delicia.

Quiche de Abobrinha, Cogumelos e Amendoas

Receita de Edu Guedes. Uma delicia. No dia não tinha amêndoas, então substitui por castanhas do pará, mas na próxima faço na integra.

Massa:
400 g de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
1 ovo
2 gemas
1 colher (chá) de sal
500 g de farinha de trigo peneirada
Recheio:
3 abobrinhas médias
1 pitada de sal
500 g de queijo tipo mussarela light ralado 
2 xícaras (chá) de champignon
½ xícara (chá) de amêndoas torradas ou castanha do pará
Demais ingredientes:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de sal


Massa: 
Em uma tigela, bata a manteiga, ainda fria, para deixá-la macia. Acrescente o leite, o ovo, as gemas, o sal e, sem parar de mexer, junte a farinha de trigo aos poucos até que fique homogêneo e a massa não grude nas mãos. Deixe descansar no refrigerador por 1 hora. Em seguida, abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido até que comece a ficar dourada.
Recheio: 
Rale a abobrinha, coloque o sal e deixe descansar por 10 minutos. Esprema bem para retirar o excesso de água. Coloque em uma tigela, junte o queijo, o champignon, as amêndoas torradas e misture bem. Coloque o recheio na massa assada e reserve. 
À parte, misture bem em uma tigela os ovos, o leite, o creme de leite e o sal. Despeje sobre a torta até quase cobrir o recheio. Leve para assar no forno baixo preaquecido até que o recheio fique firme. 

Galinhada

Eu nunca tinha experimentado esse prato FICOU DELICIOSOOO, muito menos feito, fiz uma pesquisa e tem vários tipos de receitas,

então acabei fazendo assim:

Galinhada

-1,2 Kg Frango cortado a passarinho temperado (uso coxa, peito e sobrecoxa) -1 colher (chá) pimenta síria
-1 abobrinha ralada
-1 cenoura ralada
-salsinha a gosto
-1 xic e ½ de arroz
-2 cebolas grandes picadas
-azeite extra virgem
-3 colheres de molho de soja

-óleo de canola
-½ lata de tomate pelados
-caldo de galinha de colorau e coentro
-1 colher (chá) de açafrão

Misture o arroz, o sal, a cenoura, a abobrinha, a salsinha, a pimenta síria e o açafrão. Reserve.

Caramelize a cebola no óleo com azeite,  acrescente as colheres de molho de soja, depois os pedaços de frango e vá mexendo para dourar por inteiro, (leva uns 15 minutos aproxidamente) depois acrescente a mistura do arroz e frite tudo.
Dissolva o caldo de galinha em 1 xic de água fervente, desepeje deixe ferver um pouco então coloque mais 2 xícaras de água fervente. Eu deixei bem molhadinho.

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Risoto com Creme de Queijo e Abobrinha

Gente estou sumida eu sei, peço desculpas, mas conto no próximo post OK rsrs Bjooosss

Na cozinha e o que fazer, abri a geladeira e saí caçando, ví uma filha única de abobrinha rsrs acelga passei e mão e pensei num arroz...Então ficou assim: 

Ingredientes:
►1 abobrinha picadinha
►½ pacote de creme de queijo (uso culinário)
►3 folhas de acelga, aquelas mais branquinhas e crocantes
►1 e ½ xícara de arroz para risoto
►2 tabletes de frango com vinho branco dissolvidos em +ou- 1,5 de água fervente
►1 cebola ralada
►1 colher de manteiga


Preparo:
Derreta a manteiga coloque a cebola, doure, acrescente o arroz e a abobrinha frite-os levemente, e vá acrescentando o caldo de frango....
Enquanto isso...
Ferva umas 2 xícaras de água, acrescente salsa, alho e salsinha desidratados, mergulhe as folhas de acelga e tampe e deixe por alguns minutos depois passa na água fria. Rerseve
Depois do arroz pronto coloque uma colher de manteiga, umas gotinhas de limão e coloque sobre as folhas de acelga.  Bom Apetite

Folhado da Borbols

Outro dia fiz uma pizza com esse recheio, tem uma padaria aqui perto que vende discos prontos pré assados, de excelente qualidade, ás vezes compramos para fazer pizzas aqui em casa, além de ser muito mais barato fica bem do nosso jeito o recheio....
Como amei esse recheio na pizza, fiz na massa folhada amanteigada que tinha no freezer. 

Ficou ótima.

Ingredientes:
-1 massa folhada amanteigada para torta
-1 abobrinha italiana fatiada fina e grelhada
-50 g de gorgonzola
-100g de muçarela
-100g de tomate seco
-50 g cogumelos
-50 de parmesão
-Manjericão

Preparo:
Abra a massa e corte conforme seu gosto, nas laterais faça pelo duas camadas, deixando um buraco no centro(como na foto abaixo) , pincele entre as camadas clara de ovo, leve para assar.

Depois de assada é hora de colocar o recheio:
Abobrinha, muçarela,toamte seco, cogumelo, gorgonzola, parmesão, manjericão, leve apenas para esquentar os queijos.

Essa fiz redondinha recheada com muçarela, queijo montanhês, gorgonzola coberto com uma fatia de presunto e queijo para o namorido !!

Risoto ao Pesto de Abobrinha

Gente eu estou ficando viciada em risotos...rsrs.  Esse ficou espetacular
fiz com algumas modificações..Servido na cestinha de parmesão fica perfeito...receita original aqui

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 cebola média picadinha
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
• 50 ml de prosecco
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 abobrinhas italianas
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 3 pimentas dedo de moça (não usei)
• 100 g de parmesão ralado
• 3 colheres (sopa)  pinole ou nozes
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem

Para o pesto de abobrinha:
Grelhe as tiras de abobrinhas no azeite. Bata no liquidificador as tiras de abobrinhas grelhadas, sal, pimenta-do-reino, suco de limão as pinoles (nozes)  e azeite extra virgem (quantidade a gosto). Reserve algumas tiras de abobrinhas grelhadas pra enfeitar o prato pronto.

Numa panela aqueça o azeite e refogue o alho, cebola e a pimenta dedo de moça, junte o arroz refogue mexendo sem parar. Acrescente o procecco e deixe evaporar. Acrescente o caldo aos poucos, cozinhando lentamente e mexendo sempre. Até que o arroz fique al dente, nesse momento finalize utilizando o pesto de abobrinha, o parmesão ralado e a manteiga gelada. Sirva imediatamente nas cestinhas de parmesão.

Para fazer a cestinha basta colocar o queijo parmesão ralado numa panquequeira em fogo baixo e deixar dourar, vire o queijo quente sobre um ramekim virado o fundo para cima e untado com manteiga, com a ajuda de papel toalha molde a cesta ainda quente. Ao esfriar é só retirar do molde. O processo é bem rápido, pois depois que esfria você não consegue mais moldar a cesta.