Enroladinho de queijo e presunto zero açúcar

Massa muito fácil e deliciosa, super recomendo....
mesmo para aquelas pessoas que não se dão muito bem com massas.....arrisque e se surpreenderá, risos
Receita do Edu Guedes

Bolinho de Arroz, batata, aveia em flocos recheado com queijo

Hoje a receita saiu um pouco da minha dieta, como está tudo controlado eu me dei esse direito de comer dois bolinhos hoje, ainda acrescentei aveia para deixar mais fibroso…..eu modifiquei uns ingredientes.

Coxinha de Tender Bolinha

Gente que foto horrível, me desculpem, eu tinha essa foto no cel há algum tempo, porque todas as vezes que fiz a tal coxinha, esquecí de tirar fotos e adivinhem nunca sobra, é a minha predileta, tanto a massa quanto o recheio, porém  no recheio só coloco o tender (que eu adoooro)  moido e nada mais. Não tem um que não goste. Como sempre existem as sobras de fim de ano, não poderia deixar de publicá-la, né?!

Ingredientes da Massa:
-2 dentes de alho socados
-1/2 litro de leite
-2 tabletes de caldo de bacon dissolvidos em
½ litro de água
-4 colheres (sopa) de óleo ou de azeite
-100 g de manteiga sem sal
-3 a 3 e ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ cebola ralada

Ingredientes do Recheio:
- Tender bolinha assado e desfiado ( eu asso com margarina besentuda e suco de laranja )
-½   xic (chá) de passas
-½  cebola ralada
- 1 dente de alho
½  lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
-200 g de queijo catupiri

Preparo Massa:
Aqueça o óleo a manteiga, acrescente e doure o alho e a cebola. Acrescente os demais ingredientes, exceto a farinha, assim que levantra fervura junte a farinha ( peneirada) de um a só vez mexendo até soltar da panela.

Recheio Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Junte a farinha até engrossar. Deixe esfriar e agrege o catupiri.

Cestinha de Pastel recheada com Camarão e Palmito

Ficaram ótimas essas cestinhas. Fiz no ano novo quando recebí uns amigos!!!

-Rolo Massa Pastel

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Corte a massa em quadrados pequenos (usei um cortador de 9 x 9 cm). Forre com um quadrado de massa no fundo de forminhas (usei as de muffins) . 

Sobreponha outro quadrado de massa de forma que as pontas fiquem desencontradas. Pressione o fundo e a lateral, formando uma cestinha. Repita a operação com o restante da massa , distribua as forminhas em uma forma de pizza 

Leve ao forno por 15 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

Recheio:
-01 colher (sopa) cheia de azeite
-01 vidro de palmito
-½ copo de água morna
-02 dentes de alho amassados
-1 cebola bem picadinha
-300 g de camarão descascados e limpos
-02 caldos de camarão com cheiro verde (Knorr Vitalie)

Deixe os camarões de molho no leite por aproximadamente 20/30 minutos.
Aqueça em uma caçarola o azeite, junte a cebola e o alho ate dourar,  junte o camarão temperado com um cubo de caldo de camarão com cheiro verde, e refogue por 2 minutos, em seguida junte 1/2 vidro de palmito picado.
Bata a outra metade do palmito no liquidificador com o outro caldo de camarão dissolvido em meio copo de agua morna,  junte tudo ao refogado.

Esfiha Fechada

Amo esfihas, principalmente essa massa, que mesmo no dia seguinte ainda está macia, não fica dura.
E pode ser usada para fazer mini cachorro quente e até bauruzinho...
Dica: Eu tempero a carne moida (uso patinho) e levo ao fogo sem sal (sempre) alias não uso sal em nenhuma das carnes só para finalizar...bom levo ao fogo e deixo cozinhar levemente, ficando ainda crua, deixo esfriar e então recheio.
Isso deixa a esfiha mais molhadinha.

Ingredientes:
-50grs fermento biologico frsco-uso fleischmann
-4 colheres(sopa) margarina
-3 colheres (sopa) de óleo (uso canola)
-1 ½ copo (desses de requeijão ) de leite morno
-+ou – 800 grs de farinha ( depende muito da marca de farinha) Usei a Farinha fleischmann

Preparo:
Dissolva o fermento e ½ copo do leite, e acrescente o restante, coloque a farinha e vá misturando tudo muito bem, a massa fica bem macia . Coloque um copo de agua ao lado da massa e jogue uma bolinha da massa no copo...Tempo de pausa em média 40 minutos.

Obs: Usei cortador de 10
Rendem umas 30 esfihas com espessura de uns 2 cm de massa, eu não gosto de massas muito fininhas.

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Croquete Cremoso de Carne

Esses dias eu fiz e "a do re iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii"
não coloquei o pimentão.
Depois me conta se gostou tá!!!


· 400g de carne moída
· 50g de manteiga sem sal
· 2 dentes de alho picados
· 2 cebolas médias picadas
· 2 tabletes de caldo de carne
· 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
· ½ lata de molho de tomate pronto
· 1 lata de creme de leite
· 1 xícara (chá) de água
· ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
· salsinha e orégano a gosto
· 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo



Modo de preparo:

Aqueça bem uma panela grande, junte a carne moída e vá mexendo até que a carne esteja solta em seguida acrescente a manteiga, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
Junte o caldo de carne, o pimentão, as azeitonas o orégano, o molho de tomate, a água e o creme de leite.
Deixe ferver por 2 minutos e em seguida coloque a salsinha, misture bem e acrescente a farinha de trigo.
Mexa bem até que solte do fundo da panela.
Sove a massa com o auxílio de uma espátula e deixe coberto com plástico filme até o momento de enrolar.
Empanar com ovos e farinha de rosca.

OBS. "Receita republicada porque eu percebi que estava dando erro no título do link"

Enroladinho Delicia

Adoro essa massa, é uma delicia, macia... tem um leve toque de folheada... Muito versátil




Enroladinho Delicia


Ingredientes Massa2 tabletes de fermento biologico
1 xic (chá) água morna
1 xic (chá) leite morno
2 ovos
1 colher (chá) açucar
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 xic (chá) de óleo
1 colher (sopa) margarina (uso a culinaria)
5 xic ( chá) farinha da trigo ( uso aprox umas 7/8 )


Preparo:Dissolva o fermento na água morna, junte o leite, os ovos, o açucar, o sal, o óleo, e a margarina. Misture tudo muito bem. Acresnte a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar bem homogênea e soltra das mãos. Sove bem. Cubra com filme deixe crescer até dobrar de volume.


Montagem:
Abra a massa em local enfarinhado, corte tiras de aproximadamente 2 cm de largura.

RecheiosPresunto e Queijo ( faça rolinhos presunto por fora )
peito de peru
Salsicha
Frango





Enrole as tiras no recheio...


Até Já!!!!