Arroz Doce Português Zero Açúcar Diet sem glúten

Não fiz a receita nas medidas exatas porque tinha um pouco menos de meia lata de leite condensado, mas mesmo assim deu certo e ficou muito bom. Vou colocar a receita na íntegra.

Arroz Doce Diet na panela de pressão

Minha mãe AMA arroz doce, ela sempre fazia, e ás vezes eu comia, gostava mas não era áquela fãzona risos, hoje uma amiga comentou que morreu de vontade quando viu a foto do amigo que postou no facebook e acabei ficando com vontade, busquei uma receita que fosse fácil e encontrei essa que superamei..

Frango com lemon pepper e gergelim preto com arroz e lentilha

Amo frango com cenoura e esse ficou especialmente gostoso

Arroz com curry sálvia e cenoura

Eu  amo♥ esse arroz, além do aroma delicioso o sabor vicia...

Arroz Integral de Forno e Salmão

Uma refeição deliciosa, relativamente rápida e saudável, precisa de mais???
Basicamente é temperar e montar. "bora" pra cozinha?!?

Arroz vermelho com frango ervas e tomate

3º dia do desafio dos 7 dias

De entrada um pratão de salda de rúcula com tomate, iogurte desnatado e linhaça
A receita a seguir é do meu livro Dieta Saudável

Arroz delicioso e deixa um aroma maravilhoso, preparei tudo na minha panela, essa receita dá um sabor todo especial, porém eu deixei o arroz de molho e ainda assim me deu trabalho para cozinhar apesar de dizer que é mais rápido que o integral;  eu discordo..enfim ele ainda ficou meio durinho mas mesmo assim não estragou o prato.
Sobremesa 1 barrinha de limão siciliano

Bolinho de Arroz, batata, aveia em flocos recheado com queijo

Hoje a receita saiu um pouco da minha dieta, como está tudo controlado eu me dei esse direito de comer dois bolinhos hoje, ainda acrescentei aveia para deixar mais fibroso…..eu modifiquei uns ingredientes.

Molho de Iogurte com Frango Grelhado

Eu adoro comidinhas assim saudáveis, mas aqui em casa torcem o nariz, para minha tristeza, não consigo fazer uma dieta, porque tenho que cozinhar dois tipos de comida e nem sempre eu quero ….mas enfim, o que eu quero dizer é que essa comidinha ficou boa demais!!!
O molhinho ficou um espetáculo,  tive a feliz ideia de colocar um queijinho polenghi…achei perfeito!!! Servi com uma saladinha de escarola, palmito e tomate seco e um antepasto de berinjela.
O arroz com cenoura aprendi a comer com uma grande amiga que amo muito, a Naiara somos amigas há mais de 20 anos, quando a filha dela mais vela tinha pouco mais de um aninho, eu a ensinei a bater as  mãozinhas na água na hora do banho, risos, imagine a felicidade da mãe, os próximos banhos ficava tudo molhado…hehehehe. Lembranças a parte vamos às receitas.

Arroz com Alho Poró Gengibre Cenoura e Brócolis

Esse arroz ficou muito bom mesmo, além de saudável. Acompanhado de fígado de galinha assado com sálvia. Eu amei, ficou tudo muito gostoso.

Arroz com Lentilha

 
As fotos infelizmente não ficaram boas, a cabeção aqui, risos, esqueceu de carregar a camera…..e foto de celular a noite mesmo de 5,0 mp, não ficou legal….
Mas garanto, a receita é uma delicia, faça sem medo.
Pegando carona na sugestão da Heloisa do Mini Cozinha, como eu adoro lentilha, a noite foi minha janta e fiz dessa forma:

Arroz Completo de Forno

Muito, muito bom esse arroz,  uma refeição completa e deliciosa!!!

Arroz Integral de Beterraba e Dieta desintoxicante

Cardápio d e três dias ajuda a eliminar toxinas do organismo. Foi esse cardápio esses três dias,
sinceramente no 2º dia me senti super fraca …e hoje sendo último eu suspirei de alivio….kkkkkkkkkk sou muito comilona mesmo…..mas foi muito bom, nesses últimos tempos andei abusando nas frituras, coisa que não fazia há anos. Vou tentar maneirar na alimentação, agora que já liberei todas toxinas rsrsrs. Eu gosto de arroz integral e assim feito com beterraba eu amei!!!

Baião de Dois na Pressão

Mais uma receita da Pammela Mendes no festival de receitas na panela de pressão, eu amei.

Ingredientes
·  200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

·  1 gomo de lingüiça calabresa picada

·  100g de bacon picado

·  ½ cebola ralada

·  1 dente de alho picado

·  1 xícara (chá) de feijão de corda cozido al dente

·  1 xícara (chá) de arroz cru

·  2 xícaras (chá) de água 

·  sal a gosto

·  1 sache de tempero pronto

·  100g de queijo coalho
·  coentro a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho.  Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos.  Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.

Obs: Deixei o feijão de molho a noite toda, depois quase 10 minutos na pressão...grrrrrrrr derreteu....rs
então acredito que se deixar somente de molho não precisa cozer, pode ir cru direto na pressão  ...vou tentar assim na próxima.

Frango no Iogurte e Curry com Arroz de Leite de Coco e Amendoim

Muito fácil no preparo, e um sabor sem igual!!!
Aos poucos estou voltando para cozinha rsrs....
Como eu contei/postei foto já no twitter essa semana fiz meus primeiros CupCakes, logo coloco aqui no blog.

Ingredientes:
2 peitos de frango grandes cortados em fatias de 0,5 cm
1 colher de sopa de óleo
1 dente de alho
1 colher de café de curry
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 cebola pequena picada
1 copo de iogurte
2 cravos
1 pitada de noz moscada
1 pimenta dedo de moça pequena picada
Salsa picada a gosto
Sal a gosto

Arroz de leite de coco
4 xícaras de arroz cozido de sua preferência
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1 tomate picado
½ xícara de amendoim torrado sem sal e sem casca
2 dentes de alho laminado e frito
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto

Frango:
Num recipiente, colocar o frango, o sal, o gengibre, o alho e o curry e misturar. Aquecer uma frigideira, colocar o óleo e dourar o frango de um lado. Adicionar a cebola e refogar até que o outro lado do frango cozinhe. Colocar o iogurte, o cravo a noz moscada. Deixar até o liquido engrossar. Finalizar com a pimenta e a salsa.

Arroz:
Cozinhar o arroz de sua preferência. Depois de cozido, colocar em uma panela o arroz, o leite de coco, o tomate e o amendoim. Mexer até o leite de coco secar. Colocar a cebolinha e o alho e servir.

Arroz completo na panela de pressão

Sábado, hora do almoço, e eu com uma preguiça só......
Afff acho que fiquei meio viciada em Panela de Pressão rsrsrs, é tão prático e fica tão bom!!! Ficou uma delicia esse arroz, pode apostar!!! 

Ingredientes:

-2 xic de arroz

-acelga a gosto

-1 lingüiça calabresa picada

-1 cebola grande 

-½ pimentão vermelho

-vagem picada

-pimenta do reino a gosto, orégano

-2 colheres de molho shoyo

-3  xícaras de água

-1 xícara de molho de tomate

-manjericão

Na frigideira coloque a lingüiça picada, deixe fritar um pouco, então coloque molho shoyo, pimenta do reino, orégano, a cebola fatiada, pimentão vermelho frite até murchar um pouco. Enquanto isso frite o arroz na panela de pressão , depois acrescente o restante dos ingredientes, o molho e a água, assim que pegar pressão conte 3 minutos, desligue. Não abra na hora, espere mais uns cinco minutos.

Galinhada

Eu nunca tinha experimentado esse prato FICOU DELICIOSOOO, muito menos feito, fiz uma pesquisa e tem vários tipos de receitas,

então acabei fazendo assim:

Galinhada

-1,2 Kg Frango cortado a passarinho temperado (uso coxa, peito e sobrecoxa) -1 colher (chá) pimenta síria
-1 abobrinha ralada
-1 cenoura ralada
-salsinha a gosto
-1 xic e ½ de arroz
-2 cebolas grandes picadas
-azeite extra virgem
-3 colheres de molho de soja

-óleo de canola
-½ lata de tomate pelados
-caldo de galinha de colorau e coentro
-1 colher (chá) de açafrão

Misture o arroz, o sal, a cenoura, a abobrinha, a salsinha, a pimenta síria e o açafrão. Reserve.

Caramelize a cebola no óleo com azeite,  acrescente as colheres de molho de soja, depois os pedaços de frango e vá mexendo para dourar por inteiro, (leva uns 15 minutos aproxidamente) depois acrescente a mistura do arroz e frite tudo.
Dissolva o caldo de galinha em 1 xic de água fervente, desepeje deixe ferver um pouco então coloque mais 2 xícaras de água fervente. Eu deixei bem molhadinho.

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Arroz com Grão de Bico na Panela de Pressão

Gente que delicia e rápido, além de só sujar a panela de pressão rsrsrs Também fiz na panela de pressão pimenta cambuci recheada, fica perfeito....será o próximo post. Faz e me conta!!!

 Ingredientes:
-2 dentes de alho picado
 -3 colheres (sopa) de azeite
 -1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"
 -1 xícara (chá) de arroz cru
-150g de presunto cortado em tiras
-1 colher (chá) de pimenta síria
-2 xícaras (chá) de água
-sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. 
Atenção: Não abra imediatamente, espere uns 5 minutos para secar toda água completamente.

Arroz com Muçarela de Búfala

 

Vi essa receita como "Torta de Arroz", deve ser por causa do formato,  como na última foto, eu penso que seja um arroz de forno rsrsrs e confesso que fica muito gostosinho...pena que não fiz pra desenformar, porque fiz pouquinho e não tinha aro menor para preparar o arroz, numa próxima né....Uma receita muito fácil e saborosa!!! Fiz algumas modificações da receita original.


Ingredientes:
►1 e ½ xícara de arroz
►1 cenoura ralada 
►1 tempero sazon sabor do SUL
►1 cebola ralada
►Muçarela de Búfala
►Molho de tomate
►Manjericão
►Tomates para Decorar
►orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Numa panela aqueça o azeite, acrescente a cebola, e a cenoura, doure, em seguida coloque o arroz,  a água e os temperos, deixe ele bem al dente ( porque ainda vai ao forno)
Coloque manjericão no molho de tomate, e incorpore o arroz, coloque metade num refratário, muçarela de búfala e o restante do arroz . Decore com tomates frescos, muçarela de búfala e manjericão. Regue um fio de azeite e leve ao forno por aprox 15 minutos.


Foto da receita original.

Arroz com Carne Louca e Molho Branco

Eu fiz essa receita há alguns anos atrás, e adorei
Massssss... dessa vez meu arroz ficou muito empapado, não sei porque, nas próximas vezes eu farei o arroz branco normalmente e então acrescentarei os ingredientes..mesmo porque vai ao forno e não haverá problemas...
Uma refeição completa e saborosa!!!

Servido com Tomate Confit

Ingredientes:
· 1 cebola picada

· 2 dentes de alho picados

· 3 colheres (sopa) de óleo

· 100 g de bacon

· 1 xícara (chá) de ervilhas

· 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo

· 2 xícaras (chá) de arroz

· 4 xícaras (chá) de água

· Sal a gosto

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho, coloque o macarrão e depois acrescente o bacon e a ervilha. Deixe dourar e coloque o arroz. Adicione a água e deixe ferver até secar lentamente.

Carne Louca:
· 600g de coxão mole
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 2 colheres (sopa) de mostarda
· 1 tablete de caldo de legumes
· 100g de bacon
· 1,5 litros de água
· Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Doure bem a carne e depois coloque os demais ingredientes. Deixe na panela de pressão de 30 a 40 minutos em fogo baixo. Depois de frio...desfie.

Molho Especial:
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 2 cebolas fatiadas
· 2 dentes de alhos
· 5 tomates pelados picados
· 1 pimentão vermelho sem pele
· 1 pimentão amarelo sem pele
· caldo do cozimento da carne
· ½ xícara ( chá) de azeitonas verdes picadas
· 1 xícara (chá) de salsinha picada
· 1 xícara (chá) de cebolinha picada
· Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com o azeite, frite as cebolas e os alhos, acrescente os tomates, os pimentões, o caldo de carne, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Molho:
· 3 xícaras (chá) de molho branco
· 3 claras batidas em neve
· Farinha de rosca a gosto
· Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e cubra o arroz para gratinar

Outros ingredientes:
· 200g de queijo minas ralado no ralo grosso.

Jurandyr Afonso


Assista essa receita

Arroz do Campo com Carne Louca e Molho Branco

a

· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho picados
· 3 colheres (sopa) de óleo
· 100 g de bacon
· 1 xícara (chá) de ervilhas
· 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo
· 2 xícaras (chá) de arroz
· 4 xícaras (chá) de água
· Sal a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho, coloque o macarrão e depois acrescente o bacon e a ervilha. Deixe dourar e coloque o arroz. Adicione a água e deixe ferver até secar lentamente.

Carne Louca:
· 600g de coxão mole
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 2 colheres (sopa) de mostarda
· 1 tablete de caldo de legumes
· 100g de bacon
· 1,5 litros de água
· Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Doure bem a carne e depois coloque os demais ingredientes. Deixe na panela de pressão de 30 a 40 minutos em fogo baixo. Depois de frio...desfie.

Molho Especial:
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 2 cebolas fatiadas
· 2 dentes de alhos
· 5 tomates pelados picados
· 1 pimentão vermelho sem pele
· 1 pimentão amarelo sem pele
· caldo do cozimento da carne
· ½ xícara ( chá) de azeitonas verdes picadas
· 1 xícara (chá) de salsinha picada
· 1 xícara (chá) de cebolinha picada
· Sal e temperos a gosto

Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com o azeite, frite as cebolas e os alhos, acrescente os tomates, os pimentões, o caldo de carne, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Molho:
· 3 xícaras (chá) de molho branco
· 3 claras batidas em neve
· Farinha de rosca a gosto
· Queijo ralado a gosto

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e cubra o arroz para gratinar

Outros ingredientes:
· 200g de queijo minas ralado no ralo grosso.

Jurandyr Afonso


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