Panquecas doces sem glúten sem açúcar sem lactose

Hoje no almoço teve panquecas salgadas sem glúten sem lactose, maravilhosas, receita AQUI
Essas panquequinhas doces ficaram muito boas....segue a receita e duas sugestões de cobertura.

Creme de Baunilha com Chocolate branco e calda de morango DIET

Amei o resultado dessa sobremesa....fácil de fazer , barato, e boa demais !!!

Eu coloquei a foto do site onde adaptei a receita, porque o meu não ficou bonito e inverti as camadas...mas vale pena mesmo...

Tortinha de iogurte de frutas vermelhas rapi10 ZERO açúcar

Realmente delicinha....super aprovei. Fiz na minha versão ( tipo bem rapi10 mesmo, risos) já fiz e coloquei no freezer, enquanto preparava meu wrap de peito de peru, com creme de ricota light e abobrinha, mas vou deixar a receita original

Eu super curti a ideia e a praticidade da receita.

Sorvete de frutas sem vermelhas feito de banana zero açucar

Oiiii Gente olha esse sorvete que delicia..., super natural e totalmente light, realmente bananas servem como base,

eu tinha polpas de frutas vermelhas congeladas e bananas tbm, então bati a banana com iogurte e uma colher de adoçante depois add as polpas de frutas vermelhas e decorei com blueberry, ficou sensacional, fica um fundinho de sabor de banana mas as frutas vermelhas realçam super bem......

já testei sorvete de
banana com canela,
banana com cacau 100% fica maravilhoso

se tiver dificuldade em bater as bananas coloque 2 a 3 colheres de sopa de leite desnatado....

Bolo de Coco com Leite Condensado e Sucrilhos

Gente tão simples, mas ficou coisa de louco....affff
mas ATENÇÃO, leva sucrilhos que não é  sem açúcar, EU descobri que consumir "às vezes" sucrilhos ou granulados no bolo formigueiro por exemplo não altera minha glicemia porque de um modo geral sou bem controlada no dia a dia.
Essa e uma massa densa, por isso fiz assim, não é uma massa de bolo fofinha.

Morangos com creme anglaise de baunilha

Muuuito bom, servi com chantilly...

Pão de ló tipo nhá benta Zero Açúcar, coberto com chocolate 70% cacau e morangos

Esse bolo ficou cozinhando minhas ideias por dias, eu ví circulando várias vezes no facebook....até que decidi ir pra cozinha tentar reproduzir um que me agradasse e esse ficou muuuuito bom mesmo...., troquei a massa de bolo por um pão de ló, achei que ficaria melhor.

....cometi alguns erros e acho que na próxima ficará ainda mais gostoso..
O desafio maior foi o marshmallow feito com adoçante, (AMO marshmallow e eu tinha que conseguir ) eu já havia testado umas que não deram certo e outras que não ficaram tão boas , como dessa vez...

Geleia Diet de Morango com Pimenta

Essa geleia diet ficou  sensacional, adaptada daqui, nem parece diet, eu deixei um pouco mais apimentada do que pede na receita risos, coloquei 1 pimenta com sementes, ficou beeeem ardidinha, adooooro.

Bolo Trufado de Limão com Morangos

Vamos começar a semana adoçando a vida???!!!
Fiz esse bolo no dia do meu aniversário dia 4  passado e um jantarzinho, ficou uma delicia, perfeito ao  meu paladar, até minha amiga Ingrid, que não gosta muito de doces, aprovou!!!

Cupcake de Chocolate com Framboesa

Finalmente a receita, cheguei onde queria , ficou delicioso esse Cupcake de Chocolate com Framboesa!!!!

Cupcake de Chocolate com Framboesa

Apaixonada por Cupcakes, dia desses estava no shoopping no ABC e me deparei
com um “quiosque de cupakes”, e claro que tive que para e comer um..rsrsrs, escolhi de Chocolate com Framboesa.

Sobremesa de Morango

 
 


Encontrei essa receita aqui, mas fiz umas modificações e a minha versão ficou assim:

Blueberry & Lemon Drizzle Cake

Blueberry & Lemon Drizzle Cake - ou "O bolinho das frutinhas azuis"

Quando ví essa receita no Blog da Fabi  Figos & Funghis nossa morri de vontade (vcs sabem como sou "lumbriguenta" rsrs) salvei a receita e agora eu fiz e adorei....

Blueberry & Lemon Drizzle Cake (do livro Perfect Baking)

Ingredientes:

(rende aproximadamente 15 quadrados)

-180g de manteiga sem sal amolecida em temperatura ambiente

-1 xícara de açúcar de confeiteiro

-4 ovos levemente batidos

-1 xícara e 3/4 de farinha com fermento, peneirada

-suco e raspas da casca de 1 limão siciliano

-1/4 de xícara de amêndoas sem pele, laminadas

-200g de blueberries frescas ou congeladas

-1 colher de sopa de óleo de girassol para untar

Cobertura:

-suco de 2 limões sicilianos

-1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

Preparo: Fiz na forma de bolo inglês 28x12.Unte enfarinhe.
 Misture a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela e com um fouet (ou em uma batedeira, se preferir) bata-os até formar uma pasta bem aerada. Acrescente os ovos gradualmente adicionando também a farinha aos poucos enquanto bate a massa, para evitar que forme grumos. Acrescente as raspas da casca do limão, a farinha remanescente e as amêndoas e a quantidade suficiente de suco de limão para formar uma massa cremosa de boa consistência (pode ser que não seja necessário todo o suco de limão). Adicione 3/4 dos blueberries e mexa suavemente com uma espátula para incorporá-las à massa. Passe a massa para a assadeira já untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180º por 40 minutos. Então abra o forno, distribua as blueberries remanescentes sobre a superfície da massa e asse por mais 20 minutos, ou até que a massa esteja douradinha e firme (quando espetar um palito de madeira nela até o fundo e ele sair limpo). Desligue o forno, retire o bolo e deixe esfriando sobre a bancada. Para fazer a cobertura misture o suco de limão ao açúcar de confeiteiro e bata muito bem, até formar uma calda branquinha. Assim que o bolo esfriar um pouquinho distribua esta calda em fios sobre a superfície e aguarde esfriar completamente. Então corte o bolo em quadrados e sirva.

DICA: Para as frutinhas não descerem como meu, esqueci, passe-as na farinha de trigo e peneire assim elas não descem, isso serve para todas frutinhas em bolos e tortas, fica perfeito.

Torta de Chocolate com Frutas Vermelhas

Essa foi uma das sobremesas de Natal. Adoramos!

A outra foi aquele pavê Mil Folhas Diferente que já publiquei aqui.

Massa:
· 400g de cookies triturados ou biscoito doce de sua preferência
· ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
· 200g de cobertura sabor chocolate amargo derretido

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e usando um aro de até 26cm, espalhar a massa no fundo da bandeja e lateral do aro. Deixe secar e reserve.

1º recheio:
· 300g de cobertura sabor chocolate meio amargo derretido
· 100ml de creme de leite sem soro
· 1 xícara (chá) de chantilly sabor chocolate gelado sem bater
· 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
· ¼ xícara (chá) de água (hidratar a gelatina)

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes de uma vez na batedeira até formar um creme.
Aplicar sobre a base da torta e reserve.

Geléia de frutas vermelhas:
· ½ xícara (chá) de amoras
· ¼ xícara (chá) de cerejas picadas
· ¼ xícara (chá) de morangos picados
· ¼ xícara (chá) de suco de limão
· ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Levar ao fogo todos os ingredientes até ferver e encorpar levemente. Reserve até esfriar.

2º recheio:
· 400g de cobertura sabor chocolate branco derretido
· 50ml de creme de leite sem soro
· 1 xícara (chá) de geléia de frutas vermelhas
· ¼ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina
· 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor
· 1 xícara (chá) de chantilly gelado sem bater

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes de uma vez na batedeira até formar um creme.
Aplicar sobre o primeiro recheio e reserve.Levar a torta ao freezer até gelar, desenformar e decorar com frutas vermelhas variadas, arabescos em chocolate e para finalizar polvilhar açúcar gelado.

Torta Mousse de Frutas Vermelhas

Eu amo essa torta.....


Torta Mousse de Frutas Vermelhas


Ingredientes da Massa:
- 200 g de biscoito tipo maria triturados
- 100 g de margarina sem sal



Ingredientes do Recheio:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
- 1 xic (chá) de morango
- 1 xic (chá) de cereja
- 1 xic (chá) de framboesa
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xic (chá) de leite


Ingredientes da Calda:
- 200 g de géleia de frutas vermelhas
- 1/2 xic (chá) de água morna
- Morango a gosto para decorar
-Cereja em calda a gosto para decorar


Preparo:

Misture os biscoitos triturados e a margarina, até formar uma massa homogênea e forre uma forma para bolo inglês com fundo removível ( ou use filme plástico )



Então prepare o recheio:


Hidrate a gelatine em água e dissolva em banho maria ou no micro-ondas, depois bata no liquidificador com o morango, a cereja, a framboesa, o creme de leite, e o leite até obter uma mistura cremosa. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por duas horas aproximadamente.


Enquanto isso prepare a cobertura:
Mistura a geléia com a água...


Regue o doce na hora de servir e docore com frutas


opção minha: Pode fazer uma borda de chantilly