Creme de Brie com peito de peru e brócolis sem glúten

Precisa dizer o quanto ficou bom???

Creme mandioquinha com frango e lascas de parmesão

Dias frios, pedem sopas e cremes né gente!!! Essa foi feita especialmente para namorido. Muito boa, use a criatividade e faça suas variações

Creme de queijo e palmito com alho poró e camarão sensacional

Eu me surpreendi com essa sopa, agradeço a Deus por toda criatividade, ficou incrível essa combinação de sabores, super recomendo. Tirei por base a receita daqui

Creme de abóbora com cenoura da borbols e frango sem glúten low carb

Essa sopa ficou fantástica, ideal para o dia de hoje que está frio demais, super nutritiva, deliciosa e saudável......''sem carbs, sem glúten, sem lactose''.....muito fácil de fazer, não tenho medidas exatas porque faço tudo no ''olhômetro" olha só...

Sopa de aspargos com frango e repolho roxo low carb, benefícios dos alimentos roxos

Apesar de  ter sumido um pouco o sabor do aspargos, ainda assim recomendo essa sopa, ficou divina...Aqui estão meus ingredientes preferidos, mas faça sua substituição de acordo com seu gosto ou sua dieta/restrição alimentar.

Eu quis usar ingredientes ROXOS que trazem benefícios a nossa saúde confira AQUI

Sopa de Cebola com carne e gengibre low carb high fat

Esses dias (diante de tanta tristeza ao perder meu sogro nesse domingo) eu só tenho feito minha sopa de cebola com carne, gengibre e molho de tomate zero. Simples e deliciosa. E pro meu amor Bruno outra versão, com macarrão como ele gosta.

Meu caldo de feijão

Não é meu pé de feijão, risos, mas meu caldo de feijão, tentei fazer dessa #gordice deliciosa e pecaminosa um prato um pouco mais saudável risos.....

Creme de abóbora com gengibre e cenoura

Nesses dias frios, vai bem cremes e sopas, ainda mantemos a linha rsrsr
Esse creme é meio louco, risos, porque eu fiz uma parte crua, mesclando dois tipos de creme, usei a cenoura crua, mantendo assim as propriedades ;o)

Sopa de Cebola com Gruyere e Mostarda Passo a Passo

Essa sopa de cebola especial é maravilhosa, já postei logo no começo do blog, mas sem fotos, e hoje foi meu almoço, nesse friozinho cai muitíssimo bem, tirei do recipiente para o prato para poder mostrar melhor como ela é linda, (e para esfriar queimei a língua e o céu da boca legal risos ) de dar água na boca.

Caldo Verde passo a passo

Eu amo caldo verde, fazia muito tempo que eu não preparava um, esse ficou delicioso, eu faço um pouco diferente, colocando todos os ingredientes para ferver juntos, assim dá muito mais sabor, somente depois de cozidos eu retiro e fatio…..Nesse tempinho que está fazendo hoje, com essa chuva e baixa temperatura perfeito né....

A dieta da sopa no jantar

A dieta da sopa no jantar

Comer sopa no jantar, ainda mais no frio, é uma fórmula de sucesso para emagrecer. Aprenda então algumas sugestões de combinação e perca 4 kg em 20 dias!

Creme de Abobrinha com Hortelã

Eu gosto muito da Cozinha da Gertrudes, e no dia em que ela postou a foto desse creme no Facebook, eu corri na galedeira, e fui para o fogão
Adorei. Ela sugere usar também caldo de frango natural
Desculpe o pote sujinho, a desastrada aqui,  lógico de derramou fora e não teve o cuidado de limpar para fazer a foto....de noite, nem ví risos...

Sopa de Funghi com massa Folhada

Essa ainda não fiz, mas deve ser uma delicia.....

Sopa de Funghi com massa Folhada

Ingredientes:
- 80 g de funghi porcini seco
- 150 ml de água morna
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alhio em pasta
- Manteiga a gosto para refogar
- 180 g champignos frescos escaldados
- 120 ml de vinho branco ( chardonnay)
- 1 litro de creme de leite
- 100 g queijo parmesão
- 25 g de amido de milho
- Azeite extra virgem
- 180 g de massa folhada para cobrir
- 1 gema
- 20 ml de água
- sal a gosto

Preparo:

Reidrate os funghi deixando de molho na água morna por uns 20 minutos.. Refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione o funghi ( reserve a água do molho), os cha,pignos e em seguida, o vinho, o creme de leite, a agua do molho. Deixe cozinhar 20 minutos em fogo baixo. Adicione o parmesão. Salgue se necessário. Se quiser engrossar mais a sopa, misture o amido diluido em um pouco de água e cozinha somente até engrossar. Desligue o fogo.

Finalização:

Divida o creme em quatro potinhos de porcelana, regue com azeite. Cubra cada um com massa folhada gelada, deixando 1,5 cm de sobra nas bordas. Pincele gema nas superficie da massa. Leve ao forno 180ºC por cerca de cinco minutos ou até as crostas ficarem douradas.

Sopa Cebola Especial

Aaah eu adorei essa sopa e olha que não fiz na integra da receita como eu gosto de fazer, pra variar esqueci de tirar foto, na próxima que eu fizer farei na integra e tiro foto assim opino novamente sobre o sabor....

Caso vc tbm queira fazer, usei o que eu tinha em casa..
A receita que eu fiz ficou assim:

6 cebolas cortadas em fatias finas
2 dentes de alho picados
3 linguiças paio cortadas em cubos
3 colheres de sopa de margarina qualy light
120g farinha de trigo
1 litro de agua com 2 caldos de frango Knorr Vitalie (frango com vinho branco)
3 cravos

Corte as cebolas pela metade e faça fatias pequenas. Fiz na panela de inox, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a cebola e o alho, mexa bem e refogue em fogo baixo, com a panela tampada. Cortei o pai em cubos pequenos, jogue na panela e deixe a mistura refogar até a cebola dourar, deixei qse 20 minutos mexendo de vez em quando para dourar bem mesmo, até que fique aquele queimadinho da cebola no fundo da panela. Acrescente a farinha de trigo (eu penero, acho que fica melhor ) misture bem, para dar mais consistência à sopa. Ferva levemente 1 Litro de agua com caldo knorr de frango com vinho branco e desepeje na panela, cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, com a panela tampada. Por fim, tempere com sal a gosto, com cuidado para não exagerar.

FINALIZAÇÃO
Torradas Bauducco Light Integral
Mostarda Hemmer
180g queijo gruyère ralado
Coloque a sopa em tigelas individuais.

Passe a mostarda nas torradas e cubra a sopa com elas. Complete a tigela com bastante queijo s gruyère ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. Sirva imediatamente.

Sopa de cebola - chef Claude Troisgros ( Menu Confiança GNT )

INGREDIENTES
8 cebolas cortadas em fatias finas
2 dentes de alho picados
2 linguiças paio cortadas em cubos
2 ou 3 colheres de sopa de manteiga
120g farinha de trigo
1litro caldo de frango120ml vinho branco
30ml cachaça
1 bouquet garni (2 folhas de louro, 1 ramo de tomilho e 1 ramo de salsa amarrados com um barbante)
2 cravos
sal a gosto

PREPARO
Corte as cebolas pela metade e faça fatias pequenas. Em uma panela, de preferência de ferro, coloque a manteiga e deixe derreter. Acrescente a cebola e o alho, mexa bem e refogue em fogo baixo, com a panela tampada. Corte o paio em cubos grandes, jogue na panela e deixe a mistura refogar até a cebola dourar.Acrescente a farinha de trigo e misture bem, para dar mais consistência à sopa. Despeje a cachaça e coloque fogo, para flambar a mistura. Acrescente, então, o vinho branco, o caldo de frango, os cravos e o bouquet garni e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 a 20 minutos, com a panela tampada. Por fim, tempere com sal a gosto, com cuidado para não exagerar.

FINALIZAÇÃO
8 torradas de pão francês ou baguete
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
180g queijo suíço ou gruyère ralado
Coloque a sopa em tigelas individuais.

Passe a mostarda Dijon nas torradas e cubra a sopa com elas. Complete a tigela com bastante queijo suíço ou gruyère ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos. Sirva imediatamente.

DICA: Para não "chorar" enquanto corta a cebola, coloque uma panela com água fervendo por perto. O vapor ajuda a cortar a acidez da cebola.