Couve flor gratinada (sem lactose) com salmão e cação grelhado folhas de rúcula Low Carb

Essa couve flor ficou muito muito boa. Tenho tentado diminuir ao máximo a lactose também, então preparei tudo com zero lactose e sem carboidratos. Ficou perfeita essa combinação



Cozinhei no vapor 1 couve flor , coloquei num refratário, temperei com azeite, ervas de provence, pimenta do reino e sal light.

Na panela dourei cebola e gengibre com azeite e um pedacinho de manteiga, acrescentei leite zero lactose misturado com amido (proporção 1/2 litro de leite e aproximadamente 2 col sopa de amido) temperei com noz moscada, pimenta do reino. Levei ao fogo até engrossar.

Grelhei um pedaço de salmão temperado com lemom pepper, ervas finas.

Coloquei pedaços de salmão por cima da couve flor , pedaços de queijo prato sem lactose e joguei o molho por cima, finalizei com parmesão ralado fresco...

Levei ao forno por aproximadamente 25 minutos.
O gratinado fica um pouco mais liquido porque não leva farinha nem creme de leite. Mas ainda assim saboroso.

Servi com folhas de rúcula e molho de chá verde com limão.

Postas de cação grelhado!!!

Uma ótima semana para você ;)