Assistindo "Homens Gourmet" outro dia, eles comentaram que a diferença entre mousseline e purê, seria a adição do creme de leite, bom eu adorei a praticidade do creme e fui pra cozinha, resultado, super adorei....
...servi com arroz com abobrinha e ricota no creme de cebola, frango grelhado, {temperado com lemon pepper, páprica picante, vinho branco}e xuxu cozido no vapor temperado com pimenta do reino.
Não tenho quantidade exata, comprei algumas lindas mandioquinhas, fervi com sal
depois coloquei no processador, e fui adicionando o creme de leite (usei light), pode ser o fresco, e dei meu toque pessoal colocando parmesão faixa azul, ficou demais até 'namorido' aprovou....
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BjMelinka...rs