Bolo Cenoura Diet e uma Calda Maravilhosa

Eu amooooo esse bolo, acho qu fica perfeito, macio, fofinho e agora ficou mais ainda com a calda que a Tati do Panelateria publicou,  eu adaptei para ZERO açúcar....super recomendo.

Ingredientes:

3 ovos
2 cenouras grandes raladas
1 xic óleo girassol
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
completar para 2 xícaras acrescentando aos 3/4
com 2 colheres de (sopa) farelo de aveia (oat bran)
+ 2 colheres ( sopa) amido
2 xicaras de  adoçante forno e fogão
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de baunilha




Preparo;
Coloque  no liquidificador os ovos e a baunilha bata por um minuto, adicione a cenoura, óleo, e o adoçante, bata.
Num bol coloque a farinha o fermento a aveia o amido e misture tudo.

Cobertura:
Leve ao fogo:

• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 5 colheres (sopa) de leite desnatado (usei 8) porque add gotas de chocolate
• 4 colheres (sopa) de adoçante
• 4 colheres (sopa) de achocolatado Gold
• gotas de chocolate amargo (opcional)

Deixe ferver e engrossar. Se for usar como cobertura, coloque-a assim que tirar do fogo sobre o bolo porque ela engrossa e seca um pouco quando esfria. Se você não for usar imediatamente, aqueça-a no fogo na hora de usar para que fique menos densa e se espalhe com facilidade.

http://youtu.be/0F5guYX3FlM vídeo da calda