Essa massa ficou divina, e essa farinha fez toda diferença, acho que inclusive na minha glicemia, que ficou em 110 :) Dr cara quando tiro a massa da batedeira noto diferença na massa, amei mesmo.
Rendeu 2 pizzas e 1 calzone
Para fazer o molho uso tomates pelados temperados somente com sal, pimenta do reino uma pitada de orégano deixo ferver 10 minutos, depois desmancho os tomates levemente com garfo.
Utilize o molho já frio.
Ingredientes:
-800 gr aproximadamente de farinha tipo 00
-2 colheres (sopa) usei de canola
-400 ml água morna
-1 colher (sopa) rasa de adoçante forno e fogão
-40 gr fermento biológico fresco
-1/2 colher (chà) rasa de sal
Troque a pá da batedeira pela de massa pesada e vá adicionando farinha aos poucos e massa deve sair da batedeira levemente pegajosa. Eu acrescento o sal quando percebo que já está quase no ponto de farinha.
Espere descansar uns 15 segundos para bolear e deixar crescer aproximadamente 1 hora.
DICA: para assar a pizza de muçarela pré asse a massa com molho.
produtos usados
Encontrei essa farinha e o Tomate Pelado no Hortifruti OBA
Calzone
Olá. Adorei o seu blog. Tenho um de dicas de mesa posta, o www.qblezademesa.blogspot.com.br. Depois dá uma olhadinha. :)
ResponderExcluirBom, na realidade, eu queria mesmo é te fazer uma pergunta. sou nova nesse universo low carb e estou adorando. Vi essa receita de pizza e gostaria de saber mais detalhes sobre essa farinha oo. O que é?
Desde já obrigada
Bjs
Olá Silvana obrigada :))
ExcluirEssa farinha é própria para massas como pizza, por ser mais "pura" a que usamos é tipo 1 e essa 00. traz um melhor resultado na massa,
e não é low carb =baixo carboidrato
é apenas sem add de açúcar melhor para diabéticos>
Espero ter esclarecido, bjos :)