Batata Gratinada

Aqui estão duas versões, essa batata é muito saborosa !!!
*Naiara, aqui está a receita que me pediu. ;-))

Batata Gratinada com Atum (receita original)

Ingredientes:
-1 Kg de batatas em rodelas levemente cozidas
-2 cebolas grandes em rodelas
-2 latas de atum ( uso light)
-1 e 1/2 xicara (chá) de maionese ( uso light, talvez essa nova de Leite fique muito boa)
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) da farinha de trigo
-1 xícara de parmesão ralado


Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite ou óleo até murchar.

Molho:
Misture o leite, a farinha e a maionese.
*Geralmente dobro essa receita do molho. veja se você também acha necessário

Montagem:
Unte um refratário, coloque camadas alternadas de batatas, cebola e atum.
Espalhe o molho por cima.
Polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio para gratinar por aproximadamente 30 minutos.

Dicas.
*Pode substituir o atum por presunto cozido picadinho e queijo provolone para gratinar.
*Uso sempre a grade de cima para gratinar.

Esse é a minha versão, porque meu amore não curte muito atum

Batata Gratinada com Hamburguer

Ingredientes:
-1/2 Kg de batatas em rodelas levemente cozidas
-1 cebola grande picadinha
-2 colheres (sopa) de molho inglês
-1 colher (sopa) de molho shoyo picante
-2 coheres (sopa) de maionese de Leite
-1/2 tablete caldo de bacon
-4 Hamburguers
-Quejo prato a gosto

Molho:
-1 e 1/2 xicara (chá) de maionese
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) da farinha de trigo

Preparo de molho: Misture tudo

Modo de Preparo:
Refogue a cebola , acrescente o molho inglês e molho shoyo, caldo de bacon, deixe refogando alguns minutos. Desligue acrescente a maionese de leite. Reserve. (esse molhinho que inventei fica uma delícia)
Frite os hmaburguers na mesma frigideira que preparou o molho de cebola

Unte um refratário, coloque camadas alternadas de batatas, hamburguer, molho de cebola.
Finalize com o molho por cima
Coloque queijo prato.
Leve ao forno médio para gratinar por aproximadamente 30 minutos

Macarrão na Panela de Pressão

Ingredientes:
-500g de macarrão tipo parafuso
-1 lata de creme de leite
-1 cx de molho de 520 ml
-1 litro de água
-1/2 xícara de azeitonas verdes picadinhas
-350g de carne moída ( temperada a gosto )
-1 linguiça calabresa picadinha
-50g de bacon

-1 caldo de carne
-150g de muçarela ralada


Modo de Preparo:
Refogue na panela de pressão a carne moída (não coloque o sal, deixe para o final "se"precisar)acrescente a linguiça e o bacon, deixe fritar levemente.
Coloque á água, o molho, o caldo de carne, as azeitonas, quando levantar fervura, acrescente o creme de leite, junte o macarrão tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos, após inicio da pressão.
Para finalizar coloque em refratário e polvilhe muçarela ralada.

Fica muiiiiiiiiito bom!!!

Maçã Maravilha

Essa receita é babinha de fazer e uma de li ciaaaaa!!!

Eu adooooro

Ingredientes:
-6 a 8 maçãs (fuji ou gala) descascadas e cortadas ao meio
-1 e meia cx de gelatinas de morango (uso 2 cxs)
-canela em pau a gosto
-1/2 litro de água (uso 650 ml ) para ficar uma calda coloque um pouco a mais de água acho que uns 200ml
-1 xicara (chá) bem cheia de açúcar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Coloque na panela de pressão, feche e depois de 8 horas, deixe ferver por apenas1 minuto, após pegar pressão. Não deixe passar.
Assim que ficar pronto retire da panela e coloque num refratário. Coloque na geladeira de preferência

Fica um doce em calda maravilhoso, geladinho fica ótimo

Costela na Panela de Pressão

Ingredientes:
-1 kg de costela bovina em pedaços grandes
-2 ou 3 gomos de linguiça
-1 cebola grande ralada
-2 caldos de costela
-2 colheres de (sopa) de molho shoyo picante
-2 tomates picados temperados com azeite e orégano
-1 xic de água
-pimenta calabresa a gosto
-sal a gosto

Modo de Preparo:
Frite levemente as linguiças. ReserveNa panela de pressão coloque óleo e a cebola deixe dourar, coloque os tomates, assim que eles murcharem acrescente a linguiça, misture tudo deixe fritar uns minutinhos, coloque carne já selada ( frite de todos os lados ) e uma xícara de água, com os caldos de costela dissolvidos. Tempo aprox. de pressão uns 30 minutos. Bom Apetite!!!

Pudim de Peras e Chocolate

Lá estava eu sábado largada no sofá, rodando os canais, estava passando o programa da Nigella
claro que assisti, e era essa receita maravilhosa, que ficou "cozinhando minhas idéias" rs..em plena segunda feira a tarde estava eu no mercado comprando peras...lógico!!!
Já fiz, já comi e já vim correndo contar pra você... rsrs
Uma delicia, sem igual!!!
Assisti também Jamie Oliver com uma sobremesa de limão que vai ao forno ( já peguei a receita pela metade ), mas essa não estou encontrando ;-(

Ingredientes:
-1 lata de peras em calda - A receita original pede 2 (eu não achei peras em calda pronta, você conhece alguma?)
-125 gr. de farinha
-125 gr. de açúcar
-150 gr. de manteiga temperatura ambiente
-25 gr. de cacau em pó
-2 ovos temperatura ambiente
-1/4 de colher de chá de bicarbonato
-1 colher de chá de fermento em pó
-2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200º
Unte uma travessa de forno com manteiga. Disponha as peras no fundo da travessa com as cavidades viradas para baixo.
Misture todos os ingredientes ( ela usou o processador, e eu a batedeira ) até obter uma massa bem ligada.
Cubra as peras com a massa de chocolate, a massa parece pouca mas é mesmo assim, se alguma pera não ficar bem coberta não se preocupe, o resultado vai ser um doce tipicamente caseiro e bonito de se ver e comer!
Leve ao forno existem duas opções ' bolo ou pudim', se quiser um doce tipo bolo mais consistente deixe aproximadamente 33 minutos, mas se preferir tipo pudim mais húmido deixe somente 25 minutos.
Com sorvete de creme é ainda melhor!


Peras em Calda:
Ingredientes:
-4 pêras sem casca ao meio
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água
-3 colheres (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Corte em fatias finas cada metade da pêra para formar um leque. (eu cortei ao meio )
Coloque o açúcar, a água e a baunilha em uma fôrma refratária e leve ao microondas em potência alta, por 5 a 6 minutos, até ferver e formar uma calda; mexa 2 vezes.
Coloque cuidadosamente as peras nessa calda, com a parte da polpa virada para fora. Regue-as com a calda usando uma colher. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos, ou até que as peras estejam macias. (Deixei por 7 minutos)

Sundae com calda de chocolate e amendoim

Ingredientes:
-175g de creme de leite fresco
-100g de chocolate ao leite, picado
-100g de creme ou manteiga de amendoim
-3 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
-4 bolas de sorvete de caramelo
-4 bolas de sorvete de chocolate
-4 bolas de sorvete de baunilha
-4 colheres (sopa) de amendoins com sal, picados


Modo de preparo:
1° Ponha o creme de leite; o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela. Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando. Em cerca de 2 minutos você deve ter o molho pronto.
2º Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma bola de chocolate e outra de baunilha.
3º Ponha um pouco de calda e cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado. Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.

Rende 4 porções para pessoas muito sortudas.


Receita Nigella

Miojo à Moda da Borbols

Mais uma receita minha publicada no PetitChef 04/10/2009

Hoje estava querendo comer miojo, mas algo diferente, então acabei inventando esseTodos aqui aprovaram e eu também. Ficou uma delícia.

Ingredientes:-6 pacotes de miojo sabor carne
-200g de muçarela ralada
-200g presunto fatiado
-1 e 1/2 litro de leite
-1 xícara (chá) de água
-1 receita de croquete cremoso de carne Aqui-1 cebola ralada
-1 colher (sopa) de manteiga
-nós moscada à gosto
-1 xíc rasa (chá) de farinha de trigo (sempre uso peneirada, evita aqueles "gruminhos")
-100g de parmesão

Modo de Preparo:
1-Coloque o tempero do miojo no leite, mexa bem.
2-Separe as duas placas do macarrão (vêm apenas unidas no pacote) e coloque-as de molho no leite temperado (você vai usar esse leite para fazer o molho.) por aprox 15/20 minutos.

Preparo do molho:
Numa panela, coloque a manteiga e a cebola para dourar levemente, coloque o leite temperado, acrescente a xícara de água, nós moscada, quando começar a levantar fervura coloque de uma só vez a farinha, mexa até que engrosse levemente.


Montagem:1º-Placas de Miojo
2º-Molho
3º-Presunto
4º-Muçarela
5º-Placas de Miojo
6º-Molho
7º-Croquetes já fritos
8º-Parmesão

Então, gostou???
BjMelinka

Croquete Cremoso de Carne

Esses dias eu fiz e "a do re iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii"
não coloquei o pimentão.
Depois me conta se gostou tá!!!


· 400g de carne moída
· 50g de manteiga sem sal
· 2 dentes de alho picados
· 2 cebolas médias picadas
· 2 tabletes de caldo de carne
· 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
· ½ lata de molho de tomate pronto
· 1 lata de creme de leite
· 1 xícara (chá) de água
· ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
· salsinha e orégano a gosto
· 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo



Modo de preparo:

Aqueça bem uma panela grande, junte a carne moída e vá mexendo até que a carne esteja solta em seguida acrescente a manteiga, o alho e a cebola e refogue por alguns minutos.
Junte o caldo de carne, o pimentão, as azeitonas o orégano, o molho de tomate, a água e o creme de leite.
Deixe ferver por 2 minutos e em seguida coloque a salsinha, misture bem e acrescente a farinha de trigo.
Mexa bem até que solte do fundo da panela.
Sove a massa com o auxílio de uma espátula e deixe coberto com plástico filme até o momento de enrolar.
Empanar com ovos e farinha de rosca.

OBS. "Receita republicada porque eu percebi que estava dando erro no título do link"

Rosquinha Donuts

Ingredientes:
-30g de fermento biológico
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de leite morno
-4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada ( usei quase 7 xícaras )
-5 colheres (sopa) de manteiga
-3 ovos
-1/2 colher (chá) de sal
-óleo para fritar

Cobertura:
-300g de chocolate meio amargo derretido
ou
-Açúcar de confeiteiro

Preparo:
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, 1/4 xícara (chá) de leite morno, 1 xícara de farinha de trigo. Misture até formar uma massa mole, deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente a manteiga, o restante do leite, os ovos, o sal, misture, acrescente a farinha restante aos poucos,até obter ponto de enrolar. Sove a massa, faça bolinhas, deixe descansar por 10 minutos.
Achate levemente as bolinhas, e fure o centro com um cortador redondo pequeno. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha. Ponha cobertura.

Dicas: Deixe a massa bem grossinha, eu gostei mais das bolinhas centrais (ficam mais macias) que sobram pra fritar, do que das rosquinhas...
Essa massa não cresce na hora de fritar.
Cuidado, fritam muito rápido se bobear queimam facilmente.

Cookies com Gotas de Chocolate

Ingredientes:
-150g de manteiga
-1 xícara de (chá) açúcar
-1 xícara de (chá) açúcar mascavo
-1 ovo-2 xícaras de (chá) farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de aveia
-Gotas de chocolate a gosto

Preparo:
Leve à batedeira a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo. Em seguida, adicione o ovo, a farinha e a aveia.Então modele os cookies, disponha as gotas de chocolate sobre cada um, e leve pra assar em forno pré-aquecido temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

Viu cada cookie perfeitinha?!
que nada, maior truque...
nas fotos acima fiz bolinhas contando que elas desmanchariam um pouco...Pouco????
virou uma coisa só...uniram todas...afff.....tive que cortar no cortador, mas ficou bom assim mesmo...Uma delícia