Muffins Dark

Essa receita veio do Blog da Ana - Eu Mulher, passa por lá que você vai amar...
Fiz conforme ela pediu sem nenhuma modificação!!!

INGREDIENTES

150g de toblerone dark

150g de manteiga

2 ovos

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de f. de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1/3 d xícara de água fervendo

1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de fazer

Coloque a manteiga, o chocolate e a água em banho-maria e mexa até derreter. Deixe esfriar.
Com a mistura já fria junte os ovos, o açúcar, a farinha e o fermento. Mexa até ficar uma massa homogênea, unte as forminhas para muffins (se não forem de silicone), e leve ao forno a 175 graus por 20 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair limpo.

Torta de Antuérpia

Gente essa torta e facil de fazer e é muiiiiiiiito boa, hiper cremosa, eu coloquei uma camada fina de chantilly, gosto mais assim, fica menos enjoativo, mas a que o Àlvaro fez ficou linda, deixo o vídeo no final pra vcs verem!!! Vai resistir?!?

Torta de Antuérpia

Chef Álvaro Rodrigues

Ingredientes:
·  4 ovos médios e inteiros

·  1 lata de leite condensado

·  500 ml de leite integral frio

·  ¾ xícara (chá) de açúcar refinado

·  2 colheres (sopa) rasas de amido de milho

·  350g de ricota fresca picada

·  150g de cream cheese light (por ter menos sal)

·  1 colher (chá) de essência de baunilha

·  1 colher (sopa) de raspas de limão
. 1 pitada de sal

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um composto liso e brilhante. Distribua a massa em uma assadeira de 22 cm de diâmetro, bem untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido à 180ºC até que esteja ligeiramente dourada por cima e firme ao toque.


Decoração:

·  400g de chantilly batido normalmente

·  200g de coco ralado fresco

·  Cerejas ao maraschino para decorar


Finalização:
Distribua o chantilly sobre a torta, alisando a lateral e a superfície, salpique por cima com o coco e decore com as cerejas. Sirva gelada

Link do Video

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Nhocão de pressão

Depois de alguns dias sem aparecer por aqui, meu joelho doeu muito essa semana, inflamou mais e não pude ficar sentada aqui em frente ao pc...mas hoje graças a Deus estou melhor.

Receita rápida e deliciosa, amamos aqui em casa, mais uma receitinha da Pamella Mendes no programa do Daniel Bork


--As batatas usei aquela rosa Asterix e cozinhei no micro assim ficam ainda mais secas e nem descasco para espremer, coloco direto no espremedor e a casca fica toda lá dentro.
Veja como é fácil, faz amanhã que é domingão e depois me conta se é bom ou não!!!

Ingredientes:
-1kg batata cozida e espremida
-2 xícaras (chá) farinha de trigo
-2 gemas
-1 colher (sopa) de margarina
-Sal a gosto
-Pimenta do reino a gosto
-Ervas finas a gosto
-1 ½ litro de água

Modo de preparo:

Amassar a batata com as gemas, sal, pimenta, ervas e a farinha de trigo. 

Rechear com a mussarela e o presunto e enrolar em um pano de prato fino como se fosse uma trouxinha. Colocar para cozinhar na panela de pressão com 1 litro e meio de água.(esperei a água começar a ferver)  Está pronto 5 minutos após pegar pressão.

Recheio
150g de mussarela
150g de presunto
ou de sua preferência

--Entre as camadas de muçarela, coloquei pitadas de orégano e fio de azeite, o que acrescentou um sabor extra ao recheio. Pode exagerar no recheio tá!!!!


assista ao Vídeo desta receita

Cobertura
Molho de tomate 
Parmesão ralado a gosto

Crepe de Chocolate com Sorvete de Chocolate e Calda de Laranja

Amoooo muito tudo isso!!!!
Quando encontrei essa receita, esqueci de anotar o link, me perdoe!!!!

Ingredientes:

-100 gr farinha 

-200 ml Leite

-2 ovos

-50 gr cacau

-2 colheres de sopa de açucar

-40 gr manteiga derretida

Preparo:

…..  misturar os secos peneirados e incorporar os liquidos

ou seja

 juntar os ovos ao leite  – bater – depois a manteiga – bater – e então acrescentar (os secos) e mexer bem , usei um fuet

Se necessário acertar com um pouco mais de leite ou farinha. 

 A consistencia deve ser mais liquido


Deixe descansar pelo menos  30 minutos 

Preparar a Calda

• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 16 colher(es) de sopa de açúcar
• 5 laranja(s)
• 6 colher(es) de sopa de curaçau de laranja
• 
  

Preparar a Calda

• 1. em uma frigideira grande derreter 2 colher(es) de sopa de manteiga, 16 colher(es) de sopa de açúcar, o suco de 5 laranja(s) e 6 colher(es) de sopa de curaçau de laranja, deixar no fogo por 5 minutos aproximadamente.

Salada de Lentilha da Nay

Essa salada de Lentilha que minha amiga fez no ano novo ficou deliciosa, faço sempre...

Desculpem pela foto ruim

Ingredientes:
-1 pacote de Lentilha
-1 cebola picadinha
-1 tomate picadinho
-Azeite
-Vinagre
-8/10 azeitonas verdes
-sal, salsinha , pimenta , orégano a gosto
-1 caldo de carne com vinho

Ferva mais ou menos 1 litro de água com caldo de canre com vinho, coloque a lentilha de molho tampe e deixe descansar por umas 2 horas. Depois escorra, e tempere. Leve a geladeira.

Tomate Recheado

Receita fácil, rápida e deliciosa!!! Amei e farei sempre.

Tomate recheado

Ingredientes:

-4 tomates
-1 xícara de pão italiano ralado e torrado
-1 xícara de parmesão
-1 colher de sopa de salsa picada
-2 colheres de sopa de alcaparra
-2 colheres de azeite

Modo de preparo:

Tirar o miolo do tomate e temperar com sal e deixar de ponta cabeça para sair o excesso de água.

Numa frigideira, colocar o azeite e o pão de deixar torrar. Acrescentar a alcaparra, o parmesão e a salsa.
Rechear o tomate.

Levei ao microondas por aproximadamente 4 minutos

Lombo com Creme de Limão e Cebola Roxa

Encontrei essa receita no R7 - Edu Guedes, mas fiz algumas adaptações, um sabor divino esse prato. Fiz também esse tomate recheado de entrada, próxima publicação. 

Amamos o resultado. Faça, voce não vai se arrepender

Ingredientes

-1Kg de lombo
-200g de bacon
-suco de ½ limao
-raspas de l limão
-300g de muçarela pedaço


Preparo:
Em uma frigedeira doure todo lombo e o bacon com gotas de limão, sal e pimenta do reino. Depois coloque na panela de pressão e deixe por aproximadamente 20/30 minutos.
Depois em um refratário coloque o molho, o lombo e acrescente cubos de muçarela, polvilhe uma pitada de salsinha e leve ao forno para derreter o queijo

Molho

-1 cebola roxa ralada
-1 colher de (sobremesa) de manteiga
-1 xícara de creme de leite fresco (usei uma lata de creme de leite light)
-Raspas de 1/2 limão
-Suco de um limão
-2 colheres de cebolinha picada

Preparo:

Refogar a cebola na manteiga e acrescentar o creme de leite.
Adicionar o suco de limão, suas raspas, a cebolinha e corrigir o sal.

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Crepes - três sabores deliciosos

Almoço de domingo foram crepes todos os sabores estavam ótimos, mas meu predileto foi o de espinafre, do namorido foi o de frango e da "mamis" espinafre também...

Dobrei a receita da massa e renderam 15 crepes.
Sobremesa?! crepessss rsrsrs  próxima publicação, mas deixo uma foto...

Receita baseada no Livro Larousse Mestre Cuca
Massa:
-100g da farinha peneirada
-2 ovos
-300 ml de leite
-uma pitada de sal


Preparo:
Bata os ovos com sal, incorpore a farinha misturando bem com um fuet. Despeje o leite aos poucos, mexendo sem parar. Não pode ter grumos, caso aconteça passe na peneira. Deixe *descansar por 2 horas.


Recheios
1- Espinafre, Ricota, Gorgonzola e Passas
2-Frango, Curry, Passas e Requeijão
3-Muçarela,Colheradas de Tomates Pelados, Manjericão Fresco, Azeite


Substituições na massa:
Pode-se substituir os 300 ml de leite por - 200 ml de leite e 100 ml de água OU 200 ml de leite e 100 ml de cerveja OU um caldo claro nesse caso adicione 10 g da manteiga derretida.


Massa de Crepe de Farinha de Trigo Sarraceno
Substitua a farinha de trigo pela trigo sarreceno. A massa ficará um pouco mais compacta, por isso, adicione um colher (sopa) de óleo.


Recheios Preparo:
Peito de frango, cozido desfiado e temperado a gosto + o curry
Coloque as passas de molho em agua quente por uns 10  minutos, então misture tudo menos o requeijão.
Nmassa de crepe coloque uma colherada de requeijão e o recheio de frango. Feche

Espinafre cozido bem al dente, misture a ricota com gorgonzola. Pode (ou não) passar o espinafre no processador e ainda picar grosseiramente uma folhas e acrsecentar na hora de rechear


Muçarela dobre fatias em 4 divida em duas partes e entre elas coloque uma colherada bem rasa de tomate pelado uma folha de manjericão fresco e azeite. Feche passe um pouco de molho regue um fiozinho de azeite, decore com manjericão.


Leve todos montados para aquecer no forno.

Crepe de Chocolate com Sorvete de Chocolate e Calda de Laranja...hummm!!!

Torta Mousse de Limão com Chocolate Branco

Nesse calor comer um sobremesa assim refrescante é bom demais!!
Fiz essa receita com alguns toques diferentes, ficou excelente.

Usei um aro um dedo  maior que o pão de ló assado, assim toda lateral ficou coberta com a mousse.

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado(usei light)
-1 lata de creme de leite sem soro (usei light)
-suco de 3 limões (achei pouco, na próxima coloco mais, não ficou azedinho)
-1 colher (sopa) de gelatina sem sabor e incolor hidratada
-150g de chocolate branco derretido em banho-maria
-1 pão de ló (receita que adoro abaixo)
-2 xícaras de chantilly


Para decorar:
Raspas de chocolate branco (ñ usei)
rodelas e raspas de limão (usei siciliano)
chantilly (usei com essencia de laranja)


Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, suco de limão, e a gelatina.
Em seguida despeje no chocolate branco derretido e mexa bem.  Acrescente chocolate ralado grosso, no meio da mousse.
Em um aro, coloque pão de ló, Chantilly (não coloquei) creme de limão de chantilly novamente para cobrir. Leve a geladeira por 4 horas.


Receita de minha massa de rocambole
Ingredientes:
-6 ovos
-6 colheres (sopa) de açúcar
-10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada


Para essa receita de limão +
raspas de limão e essência de limão
usei forma redonda de 25 cm
Preparo:Batas as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e bata até formar uma espuma clara. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Desligue a batedeira a acrescente a farinha, misture delicadamente. Despeje a massa em assadeira ( 24 X 34 ) untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca da 20/30 minutos.

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Berinjela refogada

Quase sempre faço berinjelas assim, fica uma delicia, vai muito bem com bruschettas também, sugestão de hoje!!!

Ingredientes:
-1 berinjela cortada em cubos
-1 linguiça calabresa
-½ pimentão vermelho
-1 cebola grande grande picada
-pimenta do reino a gosto
-120 g parmesão (argentino) ralado
-Pão Italiano

Preparo:
Deixe a berinjela de molho na agua vinagre e sal por uns 20 minutos, lave, escorra.Reserve leve a frigideira azeite extra virgem, acrescente a  cebola, deixe fritar, então acrescente o pimentão e a berinjela, deixe refogar tampado por uns 10 minutos, então coloque a linguiça.

Va mexendom de vem em quando e deixe refogar tudo, finalize com parmesão.