Omelete Japonês com molho cheddar sem glúten

Essa semana estava assistindo Mais Voce e vi como preparava essa omelete, fiquei com faniquito, como se isso fosse novidade,  e hoje cheia de preguiça de fazer algo no almoço, pedi para comprar frango assado, enquanto preparava minha tão esperada omelete. Fica muito bom, um gosto diferente por ficar fininha....é muito fácil de fazer, olha só

escolha o recheio que quiser no caso o meu foi esse
Ingredientes:
-4 ovos grandes
-2 colheres (sopa) de leite (usei zero lactose)
-3 fatias da peito de peru
-3 fatias de muçarela
-pimenta do reino e sal a gosto
-cebolinha

Usei 4 ovos grandes, depois de bater passei pela paneira, temperei com sal rosa pimenta do reino,acrescentei o leite, piquei 3 fatias de peito de peru e 3 de muçarela, cebolinha picadinha.

Coloque na sua frigideira (usei minha panquequeira, achei que seria mais fácil)
coloque um tiquinho de azeite e manteiga, só para garantir, coloque uma camada  fininha de omelete, depois de estiver quase no ponto, com ajuda de uma espátula vá virando formando um rolinho, depois regue mais um pouco de omelete para emendar com o rolinho, como nas fotos, e assim vai, até finalizar.

Para o molho cheddar, coloque 2 a 3 colheres de sopa na panela com molho shoyo light e mexa para derreter o queijo. simples assim

Sirva sobre folhas de alface