Você sabe o que é a latte art?

Sou maluca por café, capuccino frio ou quente...eu realmente adoraria tomar um cafézinho assim....e você?

Apesar de muitos concordarem que fazer um bom café espresso é uma arte, a "arte no café" ("Latte Art", em inglês) se refere aos desenhos feitos na espuma em cima de drinks de café.  

Salada de Macarrão com Maionese de Azeitonas Pretas

Eu adorei o resultado dessa mistura toda.
Fica sendo mais uma sugestão do que uma receita....

Flan de Chocolate

Apaixonada por Flan, esse definitivamente me conquistou, tanto pelo sabor, como pela facilidade.

fonte Na Minha Panela

Ingredientes e Preparo:

-5 colheres (sopa) de água

-1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Misture e leve ao micro-ondas ou banho maria

-180 g de chocolate meio amargo

-1 xícara (chá) de água

Leve em banho maria para derreter.

-1 lata de leite condensado

-1/2 lata de água

-2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
Misture.

Misture tudo e coloque em forminhas levemente molhadas. (usei as minha de muffins)

Na hora de desenformar, passe uma faquinha nas laterais e  pano umedecido na água quente no fundo das forminhas.

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Mousse Perfeita de Chocolate

Essa mousse é uma coisa, fiz para usar de recheio em um bolo que fiz pro namorido...

Receita Na Minha Panela

Ingredientes:
-200g de chocolate meio amargo
-1 colher (sopa) de margarina
-1 colher (sopa) de chocolate em pó
-2 colheres (sopa) de extrato de baunilha ou rum
-2 gemas passadas na peneira
-3 claras em neve
-1 colher (sopa) de açúcar

Preparo:
Derreta o chocolate meio amargo com  a margarina. Adicione o chocolate em pó, misture bem, então acrescente o extrato de baunilha e as duas gemas.

Bata as claras em neve acrescente o açúcar.

Coloque metade das claras em neve misture, só então coloque o restante e misture tudo delicadamente. Leve para gelar.

Blog de cara nova e Feliz Páscoa!!!

A Páscoa (do hebraico Pessach, significando passagem através do grego Πάσχα)
Na Páscoa os cristãos celebram a Ressurreição de Jesus Cristo depois da sua morte por crucificação .

Obrigada por todo carinho e por estar sempre presente no meu blog, que faço com tanto carinho...

Saiba que cada comentário, cada pessoa é parte desse blog....
Obrigada de coração a todos!!!!

E aí gostou do novo visual do blog????
Design Borbols Criações

Alfajor Argentino

Sou apaixonada por Alfajor, eu já tinha essa receita guardada, mas quando ví as fotos no blog da Célia Rabelo,  não tive escolha, não demorei para fazer. @celiarabelo querida, super obrigada pelas dicas amiga.

Ficaram uma delícia!!!!!

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar refinado (180 g)
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
1 colher (café) rasa de fermento em pó
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (210 g)
2 xícaras (chá) de amido de milho (200 g)
200 g de manteiga extra sem sal, gelada e bem picada
3 gemas de ovos médios (50 g), peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade
1 colher (sobremesa) de raspas de limão (opcional)

Modo de Fazer

Em uma tigela grande coloque os açúcares, o fermento em pó, a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga e amasse com a ponta dos dedos ou bata no processador até obter uma farofa úmida. Junte as gemas, a essência e amasse delicadamente com a ponta dos dedos ou bata novamente no processador até obter uma massa lisa e macia. Por último, agregue as raspas de limão e envolva bem. Embrulhe a massa obtida em papel alumínio ou filme plástico e deixe gelar por uma hora ou até que esteja bem firme. Abra porções da massa entre duas folhas de plástico na espessura de 5 mm e corte os alfajores com um cortador redondo de 5 ou 6 cm de diâmetro. Distribua os discos de alfajor sobre chapas de alumínio ligeiramente untadas com manteiga e polvilhadas de farinha de trigo e asse-os em forno pré aquecido à 170ºC até que estejam levemente dourados. Deixe esfriar sobre uma grade, aplique o recheio e decore a gosto.

Recheio

1 lata de doce de leite em ponto de corte
350 g de geléia de damascos
500 g de brigadeiro escuro ou branco
500 g de ganache ou trufa de sua preferência

Montagem dos Alfajores: 

Utilizando um saco de confeitar com bico perlê médio, distribua o doce de leite sobre um disco de alfajor e una com outro disco por cima, pressionando delicadamente. Em seguida, banhe os alfajores em chocolate derretido e resfriado e deixe secar. Por último, embale como desejar.

Banho de Chocolate

250 g de chocolate cobertura ao leite
250 g de chocolate meio-amargo bem picado

Rendimento: 36 unidades (meu rendeu umas 20 bolachinhas)

Receita do Chef Alvaro Rodrigues 

Atualizado em  30 abril 2011: 
Fiz mais uns na Páscoa para presentear uma amiga e usei "Limão Siciliano", e AMEI o resultado.
Cortador de 5 cm e bem altinho renderam 40 unidades.

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Espaguete à Carbonara

Eu fiz  usando apenas os 5 primeiros ingredientes, ficou excelente, na próxima vou utilizar o creme de leite fresco.....

Ingredientes

-1/2 pacote /250 g de espaguete

-250 g de bacon em cubos

-3 ovos

-1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

-sal e pimenta-do-reino a gosto

-1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

-3 dentes de alho picados

-1 cebola média picada

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão.  Cuidado para não deixar o macarrão cozinhar demais, ele deve ficar al dente.

Enquanto o macarrão cozinha, comece a preparar o molho. Numa frigideira grande, leve os cubos de bacon ao fogo médio para dourar, mexendo sempre (cuidado para não queimá-los). Quando eles estiverem crocantes, retire com uma escumadeira e reserve.

Na frigideira com a gordura do bacon, acrescente a cebola, o alho  e refogue, sem parar de mexer. Desligue o fogo e reserve.

Numa tigela grande (onde caiba todo o macarrão), bata primeiro os ovos com o queijo parmesão, junte o creme de leite fresco, sal e pimenta-do-reino e bata com um garfo para misturar bem,deve ficar cremoso. Reserve.

Com cuidado, despeje o macarrão cozido em um escorredor. A seguir, transfira o macarrão para a tigela com a mistura de creme de leite e ovos. Acrescente os cubos de bacon e o refogado de cebola, alho e pimenta e misture muito bem. O calor do macarrão irá cozinhar o molho. Verifique os temperos. Sirva a seguir.

Carbonara ou spaghetti alla carbonara é uma receita tradicional italiana demassa. O seu nome é derivado da palavra italiana carbone, que significa carvão. Acredita-se que tenha sido uma receita apreciada pelos preparadores de carvão vegetal dos montes apeninos, na região italiana da Úmbria. Outras teorias apontam, por outro lado, que o nome se deve apenas à cor escura da pimenta preta recém móida, que usada na sua preparação.

A receita original de Roma é preparada com ovos, queijo parmesão, queijo pecorino romano, toucinho, pimenta preta e banha, azeite ou manteiga.^[1] As natas não são um ingrediente da receita original, não sendo normalmente utilizadas com massa no centro da Itália. O toucinho mais utilizado é o denominado guanciale, preparado com bochechas de porco. Pode, contudo, ser substituído por outros toucinhos. O resultado final da receita original não é uma massa com um molho abundante: os ovos e o queijo aderem aos fios de massa, formando uma espécie de capa, com pedaços de toucinho espalhados.

Existe também uma receita anglo-americana conhecida apenas por carbonara, confeccionada com natas,^[2][3] ovos, queijo parmesão (e por vezes com queijopecorino romano) e toucinho pancetta (ou outro). Algumas receitas americanas também incluem sal, pimenta (branca ou preta) e/ou alho. Por vezes, são também adicionadas ervilhas para que o prato fique com mais cor.^[3] Esta receita fica normalmente com mais molho que a versão italiana.

Em ambas as versões da receita, os ovos são adicionados crus ao molho e acabam por cozer apenas com o calor da massa.

A versão anglo-americana é, por vezes, servida também com cogumelos.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

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Pão Arrebatador de Limão

Amo fazer pães, adorei fazer esse (dispensei a cobertura) e principalmente comer kkkkk.... nem acreditei no meu namorido, que nem é tão chegado em sabores cítricos comeu muuiiiiiiito rs, então o nome com certeza transmite um pouco do que é esse pão...que já tinha visto em vários blogs, onde os comentários não são nada diferentes, todos se apaixonam.
Semana passada vi no blog da Fabiana, e foi aí que realmente não tive escapatória, peguei a receita no Baunilha e Chocolate como ela.
Então vai resistir??? rs




Ingredientes Massa:
-350 g de farinha aproximamdamente
-50 g de açúcar
-2 colheres de chá de fermento seco (ou 1 tablete de fermento fresco)
-1/2 colher de chá de flor de sal
-75 ml de leite morno
-60 ml de água morna
-55 g de manteiga derretida
-2 ovos levemente batidos
-1 colher de sopa de extrato de baunilha

Preparo Massa:
1.Misture a água e o leite e aqueça-os, não pode esquentar muito pois o fermento não agirá. Junte o fermento e o sal e deixe dissolver por 5 minutos.
2.Misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Numa superfície polvilhada com farinha vá acrescentando o leite aos poucos e amassando, acrescente os ovos aos poucos, sempre amassando bem. Se a massa estiver muito pegajosa, acrescente um pouco mais de farinha, eu precisei de mais 1/4 de xícara. (lembrando que é  importante colocar 1 colher de cada vez para não passar do ponto).
3. Coloque num recipiente e cubra com um pano, deixe crescer em local quente por 40 minutos ou até dobrar de volume.


Ingredientes Recheio:
-100g de açúcar
-Raspas de 3 à 4 limões sicilianos
-55 g de manteiga derretida


Preparo Recheio:
1.Rale as cascas de limão e esfregue com as mãos no açúcar para que fique bem perfumado e úmido. Reserve a manteiga para pincelar a massa.

Ingredientes Cobertura:
-80 g de mascarpone (ou cream cheese)
-30 g de açúcar de confeiteiro
-1 ou 2 colheres de sopa de leite
-1 colher de sopa de suco de limão


Preparo Cobertura:
1.Misture o mascarpone com o açúcar, junte o suco de limão e o leite aos poucos, até ficar na consistência desejada.

Montagem:

Veja a ilustração ao lado, retirada do blog ‘No Special Effects‘, para mais detalhes (em inglês).

1 e 2) Coloque a massa que cresceu numa superfície lisa e abra a massa com um rolo, formando um retângulo de 50×30 aproximadamente.

3 e 4) Pincele com a manteiga derretida e corte 5 tiras.

5 e 6) Espalhe o recheio em todas as tiras, colocando uma sobre a outra.

7 a 9) Corte 6 fatias e disponha na forma com os cortes para cima.

Cubra a forma, e deixe em local quente por 30 minutos. Depois, asse à 180 por 30 minutos ou até dourar levemente. Desenforme, espere esfriar e cubra com o creme.

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Salada de Feijão Branco com Atum em 20 minutos

Pegando carona na sugestão do blog Banco e Balcão, preparo meu almoço em um dia corrido em 20 minutos, além de delicioso é bem saúdável e light rsrsrs!!!!

Encontrei uma matéria bem legal aqui vai uma parte...


"O chef de cozinha Alexandre Bagio, da Unisinos diz:  Eu coloquei na salada o feijão-branco que é a base. Depois, entrou um molho vinagrete, com cebola, tomate, pimentão verde, salsão e um molho vinagrete de limão, com azeite de oliva, sal e pimenta do reino”, ensina o chefe. 

“O interessante é que, quando a gente come feijão-branco frio, ele muda um pouco a sua composição. Ele, então, engorda menos. Quer dizer, se eu comer dessa maneira, frio, eu vou engordar menos do que se comer ele sob forma de uma feijoada, por exemplo”, diz a nutricionista. leia mais em G1"



Ingredientes:
- 1 lata de feijão branco (uso Bonduelle)
-1 lata de atum (uso sólido light)
-1 tomate picado
-1 cebola picada
-salsinha a gosto
-pimenta do reino a gosto
-1 pitada de sal
-azeite extra virgem


Preparo:
Misture o feijão com o tomate, cebola, salsinha, sal, pimenta do reino e regue azeite.  Leve para gelar.
Na hora de servir acrescente o atum e bom apetite. 
#Simples assim!!! ---acabei de criar mais uma tag rsrs

Torta de Carne de Liquidificador

Eu simplesmente AMO essa torta de liquidificador, tão fácil, simples mas de um sabor sem igual....Minha amiga (irmã) Naiara que me deu essa receita de massa.....Sempre faz sucesso!!!


Ingredientes Massa:
-400 g da farinha
-4 ovos grandes
-300 ml de óleo (uso de canola)
-400 ml de leite
-1 colher (sopa) de fermento químico
-1 caldo de legumes (opcional, adicionei dessa vez e ficou ótimo)


Ingredientes Recheio:
-500 kg de carne moida
-1 cebola grande
-salsinha e cebolinha a gosto
-1 colher (café) de gengibre em pó
-1 colher (café) de cominho em pó
-1 colher (sopa) de alcaparras
-½ lata de ervilhas
-azeitonas verdes picadas a gosto
-1 dente de alho amassado
-azeite extra virgem
-Parmesão a gosto
-150 g de muçarela
-Tempero de Nordeste


Preparo da Massa:
Colocar todos liquidos bater, então acrescentar a farinha bater novamente, por último coloque o fermento e bata novamente.


Preparo do Recheio:
Murche a cebola no azeite, acrescente o alho, então coloque a carne e vá acrescentando os temperos e mexendo (eu deixo a carne um pouco crua para acrescentar na torta, dá mais umidade ao recheio), azeitonas verdes e por ultimo coloque as ervilhas e alcaparras.


Montagem:
Usei uma forma redonda de 25 cm de diâmento, untada e enfarinhada. Coloquei mais da metade da massa, deixei descansar uns 2 minutinhos (assim a carne não desce na massa) então coloquei a carne, o parmesão e a muçarela, cobri com o restante da massa e levei ao forno por aproximadamente 40 minutos.

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Bolacha de Leite Condensado

          Ví essa receitinha no Panelaterapia da Tati, adooooro bolachinhas para acompanhar um cafézinho!!!

Ingredientes:
-1 gema de ovo
-½ lata de leite condensado
-80g de margarina ou manteiga (usei doriana culinária porque é  mais rica em lípidios)
-200g a 300g de amido de milho 

Preparo:

 Misture tudo até ficar uma massa bem lisa e que não grude nas mãos. 
Faça bolinhas (achatadinhas) e asse em temperatura 180º por cerca de 15 minutos. Os "risquinhos" da bolacha são feitos pressionando o garfo antes de levá-las ao forno.
Derreta chocolate (usei Harald Top meio amargo) para banhar e mergulhe metade dos biscoitos já frios e coloque sobre o papel manteiga.