Rolinhos de Frango com Gruyere e Molho de Cogumelos

Depois de dias longe da cozinha.........
Essa receita ficou fabulosa. Só coloquei um pouco a mais de pimenta síria e minha mãe a namorido reclaramaram, mas eu adoreiiii . Alguns rolinhos recheei com presunto tinhas umas fatias sobrando e tbm ficou muito bom.   Eu fiz sem medidas exatas, mas vou deixar um referência aproximada cálculo de olhômetro rsrs.

Ingredientes:
-8 Files de frango
-150g Queijo Gruyere cortado em palitos
-1 colher cheia (sopa) de Maionese

-Pápicra Picante, Pimenta Síria a gosto

-Tempero desidratado salsa, cebola e alho
-1 colher (café) de vinagre de maçã

Molho:
-300 ml Creme de Leite Fresco
-100 g Cogumelos
-½ colher  (sopa) de Mostarda
-½ colher (sopa) de Molho de Limão Siciliano com Gergelim da Taek
-½ colher (chá) de conhaque
-Salsinha  a gosto para finalizar

Preparo do Molho:

Esse processo com os cogumelos dá um toque mais que especial. Fatie lâminas de cogumelos, misture com a mostarda e o molho de limão e leve ao fogo baixo, deixe refogar um pouco então acrescente o creme de leite fresco, a pápicra (usei uma colher de sopa bem cheia) e o conhaque deixe ferver mexendo de vez em quando para evaporar o álcool.

Preparo dos Filés:
Tempere os filés com  vinagre de maçã, pimenta síria, maionese e o tempero desidratado, leve a geladeira por pelo menos 30 minutos. Então faça rolinhos recheados com queijo gruyere (espete com palitos para evitar que abram) e leve para um frigideira para selar todos.

Montagem:
Acomode os filés em refratario untado com azeite, regue com o molho e finalize com a salsinha picada. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Sirva acom arroz branco, salada e batatas palha.

DICA: 

Esse molho fica perfeito para o estrogonofe.

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Bolo Pudim de Laranja

Quando eu vi essa receita Na Birosquinha, óbvio que corri pra cozinha, gosto muito da cozinha da Rachel.
Adoramos aprovadíssimo

Novidades sobre meu joelho no meu outro blog http://re-borboletando.blogspot.com/

Ingredientes

Caramelo

- 2 xicaras (chá) de açucar granulado

- 1 xicara de água

Minha calda fiz com 2 e ½ xícaras de açucar

Junte tudo e leve ao fogo baixo até caramelar. Despeje em forma de buraco no meio e espalhe o caramelo em toda a forma

Bolo

- 3 ovos 

- 2 xicaras (cha) de farinha de trigo

- 1 1/2 xicara (cha) de açucar

- 1 xicara (cha) de suco de laranja

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de Preparo

Bata os ovos com o açucar até ficar bem cremoso e em seguida và juntando alternadamente a farinha e o suco de laranja. Por ultimo junte o fermento e coloque o bolo em forma ja caramelada.

Pudim

- 3 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de suco de laranja (a medida é a própria lata do leite condensado)

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e despeje em cima da massa do bolo e leve para assar em banho maria no forno pré aquecido a 180 graus. Deixe amornar e desenforme. 

Sirva gelado.

Lentilha com Pimentões Vermelhos Assados e Linguiça

Lentilha com linguiça grelhada a pimentões vermelhos assados

Ficou um espetáculo esse prato.

Ingredientes:
-250 g lentilha
-600 g da linguiça fresca
-2 pimentões vermelhos
-1 caldo de frango com vinho branco vitale
-salsinha
-sal, pimenta-do-reino a gosto, orégano


Ferva 1 litro de água com o tablete de frango, sal e pimenta-do-reino e deixo de molho nessa água fervente a lentilha por uns 30/40 minutos, depois coloque em uma panela até ficar al dente, às vezes nem é preciso.
Use a água da lentilha e coloque as linguiças de molho com orégano, depois  no grill.
Corte os pimentões em quadrados e leve para assar com azeite, sal e uma pitada de açúcar.

Me Machuqueiiiiiii

Oi Genteeee , estou muito chateada, caí no dia 13 agora e tive um problema no ligamento do joelho, teve que imobilizar e tenho que ficar de repouso, portanto longe da cozinha por um tempo, ainda não sei quanto, porque minha casa é sobrado...tenho que evitar ao máximo as escadas, e muito pouco de pc, não tenho muita posição para ficar sentada eu precisava de um notebook  .Vou passar no especialista nesta 2ª feira....  (depois dou noticias)

Portanto não me abandonem tah. Tenho ainda algumas postagens para editar, então por enquanto ainda tem umas receitinhas por ai.....

Bjókassss ♥

Alfajor Salgado

Delicia total uma entradinha deliciosa, até para beslicar na horas daquela fominha...Fiz de frango com catupiry, para receber uns amigos= sucesso total!!!

Ingredientes:

Massa:
-½ xícara de manteiga sem sal levemente amolecida
-1 colher (sobremesa) de açucar
-1 colher (sal) de sal
-1 ovo ligeiramente batido
-1 xicara (chá) de farinha de trigo peneirada
-1 xicara (chá) de amido de milho peneirada
-4 colheres (sopa) de creme de leite
-½ colher (chá) de fermento quimico em pó
-1 gema para pincelar
-queijo parmesão para polvilhar

Preparo:
Em um recipiente misture a manteiga com o açucar e o sal, acrescente o ovo, a farinha e o amido, mexa bem então acrescente o creme de leite e o fermento. Misture tudo muito bem, até obter uma pasta homogênea.
Em seguida coloque em saco plástico e leve para gelar por aproximadamente 30 minutos.
Retire, sove rapidamente, abra com rolo e corte com cortador redondo.

Leve para assar pincelado com ovo e polvilhado com queijo parmesão.

Recheio I - Azeitona Verde com Requeijão
-1 xícara (chá) de ricota fresca
-4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
-1 colher (café) de ervas finas desidratadas
-1 colher (chá) de molho de alho pronto
-1 xícara de azeitonas verdes picadas

Passe a ricota no processador, junte o requeijão e metade das azeitonas processe mais um pouco,  retire a adicione o restante dos ingredientes.

Recheio II - Salsicha
-4 salsichas aferventadas e sem pele
-6 colheres (sopa) de maionese
-4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
-1 colher (chá) molho de alho pronto
-1 colher (sopa) de mostarda
-sal, salsinha, cebolinhas picadas a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta 

Recheio III - Atum
-1 lata de atum
-2 colheres (sopa) de salsinha
-100 g de iogurte natural
-3 colheres (sopa) de creme de leite
-orégano a gosto

Misture tudo até obter uma pasta cremosa

TPM Alívio = Brigadeiro

TPM Alívio

Brigadeiro é solução para crises pré-menstruais

Recorrer ao chocolate nas tensões pré-menstruais é coisa do passado. A doceira Juliana Motter propõe às mulheres uma nova solução infalível – o brigadeiro!
Sua loja, Maria Brigadeiro, apresenta uma novidade às clientes, o TPM Alívio, uma caixa, composta por oito brigadeiros sortidos, que imita uma embalagem de comprimidos.
Juliana decidiu comercializar uma ideia antiga, a de presentear suas amigas com os docinhos quando elas se encontram nesse período de tensão.
Para mais informações, acesse: www.mariabrigadeiro.com.br
OBS: Se eu ganhasse uma caixas dessas todas vez que estivesse de TPM, aaah com certeza, viveria de TPM kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Ribs On The Barbie, Cinnamon Apple e Garlic Mashed Potato

Achei esse cardápio completo no blog Rainhas do Lar (é um blog delicioso vale a pena conhecer) e me aventurei a fazer.
Fiz uma pesquisa da receita de Pão Australiano (mas no final não fiz, comprei, (no Extra Hipermercados) 
Adoramos!!!


Ribs On The Barbie, Cinnamon Apple e Garlic Mashed Potato Ou seja Costelinha de Porco com Molho Barbecue, Maçã com canela, Purê de batatas puxado no alho e de entrada um Pão australiano (comprado)  servido com manteiga ao mel.

Ingredientes Costelinha:
-Costelinha de Porco
-Limão
-Alecrim
-Molho Barbecue
-Pimenta
-Sal
-Catchup
-Papel Alumínio

Temperar, colocar em saco plástico e levar a geladeira por 12 hrs
Leve para assar com papel alumínio.
Depois retire o papel e vá pincelando barbecue, a cada vez que pincelar leve para secar no forno.


Ingredientes Cinnamon Apple:
-Maçã
-Sal
-Canela

Descasque a maçã, corte-a em cubinhos, coloque num refratário, sal a gosto, polvilhe-a na canela, um pingo de água e leve ao fogo baixo até ela ficar macia.  


Ingredientes Garlic Mashed Potat:
-Batatas
-Manteiga
-Leite
-Alho
Prepare um purê normalmente e vá acrescentando alho a seu gosto. Polvilhei um pouco de salsinha picada


Ingredientes Manteiga:
-1 Manteiga extra sem sal
-½ caixinha de creme de leite
-1 colher (sobremesa) mel


Processe tudo junto

Diamantes de Cacau

Do livro Larousse do Chocolate

Ingredientes:

-385 g de farinha de trigo
-35 g de cacau em pó
-uma pitada de canela
-uma pitada de sal
-285 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
-125 g de açúcar
-1/4 colher (café) de essência de baunilha
-1 gema
-açúcar cristal

Preparo:

1-Peneire a farinha, o cacau, a canela e o sal juntos.
2-Corte a manteiga em pedaços e bata na batedeira até ficar cremosa. Adicione o açúcar e a essência de baunilha. Continue batendo até a massa ficar homogênea acrescente os secos peneirados e misture bem.
Retire a massa da vasilha e forme com ela duas bolas. Leve a geladeira e deixe gelar por uns 30 minutos.
3-Com cada bola faça um rolo de cerca de 4 cm de diâmetro , para evitar que se formem buracos no centro dos diamantes e preciso baixar a massa com a palma de mão e só depois enrolá-la. Embrulhe cada rolo com filem e leve para gelar por 2 horas.
4-Pré-aqueça o forno a 180ºC
5-Bata a gema até ficar liquida
6-Corte os rolos da massa cerca de1.5 cm de espessura. Pincele cada rodela com um pouco de gema e coloque-as sobre papel manteiga polvilhado com açúcar. Aperte ligeiramente para que o açúcar cole nas rodelas.
7-Leve para assar por 15 a 18 minutos. Troque a assadeira de lugar na metade do cozimento. Ao final devem estar firmes ao toque. Deixe esfriar em um prato