Torta Cremosa de Repolho

Minha mãe viu essa receita na Ana Maria-Mais Você e logo me pediu, e é claro que eu atendi seu pedido..
Uma delicia....eu não piquei o repolho fininho, deixei pedaços grandes para ficar mais crocante e deu certo...adoramosss!!! ♥

Ingredientes:

- 400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas
- 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
- 300 g de presunto cortado em cubinhos
- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos (não usei)
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
- cheiro verde picado a gosto
- 2 ovos
- 200 g de requeijão
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo mussarela ralado a gosto
-carne moida temperada ( esse item foi adicionado por minha conta)

Preparo:

1 - Numa tigela coloque 400 g de repolho branco cortado em tiras
bem finas, 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos, 300 g
de presunto cortado em cubinhos, 2 tomates sem sementes cortados
em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1
pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada e cheiro verde
picado a gosto e misture muito bem.

2 - Acrescente 2 ovos, 200 g de requeijão, 1 xícara (chá) de
azeite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de
fermento em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até
que fique uniforme.

3- Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 20
cm) untada e enfarinhada, salpique queijo mussarela ralado a
gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30
minutos.  

Macarrão Parafuso Ao Demi Glace

Adoro massa ainda mais nesse frio que anda fazendo, e confesso que essa receita fica simplesmente perfeita. Tem um sabor espetacular....Experimente e se apaixone!






Ingredientes:

• 500g de parafuso cozido
• 500g de contra filé em cubos (deixei temperado na noite anterior)
• 01 Cebola picada
• 04 Dentes de alho picados
• 01 Vidro de champignon partido ao meio
• 01 Xícara de molho de tomate
• 01 Copo de vinho tinto seco
• ½ Xícara de molho shoyu
• 03 Colheres de sopa de margarina
• 01 Copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

• Cozinhe o parafuso na água e sal com um fio de óleo
• Escorra e reserve.
• Derreta a margarina e refogue o alho e a cebola
• Acrescente o contra file e refogue muito bem
• Coloque os champignons, o vinho, o molho de tomate, o shoyu e deixe ferver bem
• Misture tudo muito bem a misture com o parafuso.
• Por ultimo coloque o requeijão cremoso e mexa delicadamente

Hamburgão de Forno com Alho Poró e Cogumelos

Quem não gosta de um belo lanchinho heim!!! rs eu adooooro, mas hamburger frito..."NO"
Então sempre faço esse, e eu recomendo que você faça, experimente e me diga se não é bom demais!!!

Ingredientes:
- 1 Kg de carne moida ( uso patinho)
-1 cebola grande ralada
-salsinha
-ajinomoto
-1 envelope tempero de nordeste
-alho poró
-cogumelos
-1 colher (sopa) manteiga
-l lata de tomates pelados
-200g muçarela

Tempere a carne, e espalhe forrando o fundo e as laterais de uma travessa , deixe uns 2 dedos de altura ( para o 1 kg rende aproximadamente 6 hambuguers grandes quadrados)..rsrs, caso queira pode usar o cortador redondo rsrs

No liquidificador coloque a lata de tomates pelados juntamente com a salsinha, sal e temperos a gosto eu não tempero muito...

Leve ao fogo a manteiga e o alho poró, depois acrescente os cogumelos doure levemente.

Espalhe o molho sobre a carne moída e acrescente o alho poró e os cogumelos, cubra com muçarela e leve ao forno. 

Cuidado para não deixar muito tempo, além de secar muito endurece a carne...( já fiz isso...rsrsrs)

Brownie de Nutella com Banana

Brownie é tudo de bom né, imagina de Nutella com banana !!!! Hummm
Elé é bem molhadinho, pena que a foto que não ficou muito boa, claro que nem esperei o chocolate secar direito para tirar a foto...já sabe né...dona apressadinha aqui rsrs

Ingredientes: baseado no Brownie de Nutella deste site.
►½ xicara de farinha
►¼ colher (chá) de sal
►2 ovos
►1 xícara de  Nutella
►½ xic açúcar refinado
►½ xícara de manteiga amolecida
►1 banana picada
►1/4 xícara de avelãs picadas

Para finalizar: ►cerca de 80 g de chocolate meio amargo derretido e preparado (temperagem), um punhado ►avelãs tostadas e quebradas e
►cerca de 30 g de chocolate quebradinho.

Modo de Fazer:
Junte em uma tigela: a manteiga amolecida e o acúcar. Misture bem, até obter uma pasta homogênea. Adicione a Nutella , os ovos e misture bem. Adicione os secos, agora misturando delicadamente.
Verta metade da mistura em uma assadeira de cerca de 20×20cms untada e polvilhada. Espalhe a banana picada e o 1/4 de xicara de avelãs quebradas e coloque por cima o restante da massa. Asse por cerca de 35-40 minutos, forno pré-aquecido a 180oC. O segredo do brownie é tirar do forno, quando ao espetar um palito de dente, este sair com a massa levemente grudenta. Senão poderá ficar seco demais.
Após tirar do forno, abafe com um pano de prato por cerca de 30 minutos e só então desenforme. Corte em quadrados e com o auxilio de uma colher, espalhe o chocolate derretido com movimentos de vai e vem, formando arabescos. Polvilhe a avelã quebradinha e o chocolate. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até que solidifique.

Omelete Souflê de Ricota com Espinafre

Que delicia, levíssimo...Amei 

Encontrei dificuldade na hora de dobrar, quebraram, não ficou bonito como na foto abaixo

Essa receita rendeu 4 souflês

Ingredientes

-1 copo (grande) de leite

-40 g de manteiga

-4 gemas

-4 claras

-40 g de farinha

-1 xícara de queijo parmesão ralado fino

-sal a gosto.

Preparo

Bata as gemas com a farinha. Aqueça o leite com a manteiga. Adicione o leite às gemas batidas. Bata as claras em neve com sal. Misture as claras batidas com as gemas. Cozinhe a omelete em frigideira teflon com manteiga no fogão e termine na mesma frigideira, no forno em 180 °C (médio), por 5 minutos. Coloque o parmesão no centro e dobre ao meio. Sirva em prato quente, com salada verde temperada com azeite de oliva e limão.

Foto e Fonte: Estadão

Torta de Macarrão a Moda Borbols

Gripada demais, sem muita vontade de comer/fazer comida, peguei uma receita de massa de torta que já usava adicionei creme de cebola, tinha ½ de pacote de macarrão, bem, peguei de tudo um pouco que tinha e deu nessa torta que ficou simplesmente Deliciosa.

Ingredientes Massa:

►3 ovos
►1 xícara de (chá) leite
►1 xícara de (chá) óleo
►2 xícaras de (chá) farinha de trigo ( a quantidade de farinha diminui quando se acrescenta o creme de cebola)
►½ colher de (chá) sal
►1 colher de (sopa) fermento pó
►Creme de cebola *uso culinário* a gosto

OBS Coloque o creme de cebola e depois complete com a farinha, bata tudo no liquidificador.

Ingredientes Recheio:
►½ pacote de  macarrão de sua preferência (usei aquele caracol)
►Azeite extra virgem
►Salsinha fresca
►Tempero Desidratado de Salsa Alho e Cebola
►1 linguinça calabresa picadinha
►cebola ralada
►Queijo Prato em pedaços

Cobertura:
►1 lata de creme de leite
►¼ xícara de leite
►1 pacote creme de cebola (uso culinário)

Ferva o macarrão deixando ele BEM al dente, depois prepare ele com azeite, tempero desidratado e salsinha (alho e óleo) e salsinha fresca.
Frite a linguiça  com uma cebola ralada e um pouco de salsinha

Em uma forma desmontável regue azeite, coloque o macarrão, a linguiça os pedaços que queijo, desepeje a massa da torta pleas laterais, depois acrescente a cobertura por cima e leve para assar por aproximadamente 45 minutos.

Gelado de Melancia

Muito simples, gostoso e rápido.  Uma deliciosa sobremesa, gosto muito de sobremesas com frutas.

Ingredientes:

.1 envelope de gelatina em pó sem sabor

.1 kg de melancia

.1 colher (sopa) de suco de limão

.1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a polpa da melancia para obter um litro de suco. Acrescente a gelatina e o suco de limão e bata. Delicadamente incorpore o creme de leite. Ponha em taças, decore com bolinhas de melancia e hortelã e leve para gelar. 

Dica:

A melancia de boa qualidade tem casca firme, é lustrosa e sem manchas.

Pão de Ló de Fubá com Calda de Laranja

Bom eu nunca tinha comido bolo de fubá, portanto não posso dizer que é o melhor...rs
Mas posso dizer que adoreiiii, com essa caldinha de laranja então hummm perfeito. Recomendo.

Me perdoem eu ainda não estou conseguindo fazer visitas, mas logo tudo volta ao normal.

Massa 
-4 ovos 
-1 copo (tipo requeijão) de açúcar 
-1 copo de fubá 
-1 copo de farinha de trigo 
-1 copo de leite fervendo 
-1 copo de óleo 
-1 colher (sopa) de fermento em pó 


Calda 
-250 ml de suco de laranja natural 
-2 xícaras (chá) de açúcar 




MODO DE FAZER


Calda 
Em uma panela coloque o açúcar e o suco de laranja concentrado. Leve ao fogo e ferva até obter uma calda ralada (cerca de 25 minutos). 


Massa 
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada adicione as gemas uma a uma, açúcar, óleo, fubá e farinha aos poucos. Continue batendo para se agregarem. Junte o leite e bata mais um pouco. Desligue e agregue o fermento em pó delicadamente. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 150°C por 35 a 40 minutos. Sirva com a calda de laranja. 

Lasanha de Panquecas

Como muda o sabor ....e que deliciaaaaaa......Lasanha de Panquecas é melhor que as próprias panquecas rsrsrs com certeza.  Agora só faço assim aqui em casa e ninguém quer mudar isso.....
Faça e depois me conte, combinado?




Molho Ingredientes:
-1 lata de tomates pelados
-salsinha
-uma pitada de orégano
-sal


Bata tudo no liquidificador
Eu uso pouco molho, apenas um lata para duas travessas de 21 cm de diâmetro com mais ou menos umas 5 camadas

Massa Ingredientes:
1/2 xíc (chá) óleo
-3 xic (chá) leite
-2 e 1/2 xic (chá) farinha de trigo (Com a farinha dona benta reserva especial fica melhor)
-1 ovo
-sal a gosto
-1 colher rasa (café) fermento em pó
-óleo para untar
-Queijo parmesão para polvilhar


Recheio Ingredientes:
-250 g de carne moída temperada a gosto (eu normalmente uso cebola ralada, salsinha, tempero nordeste)
-300 g presunto
-400 g muçarela
-150 g parmesão fresco


Montagem:
Molho
Panqueca
Molho
Carne Moida
Muçarela
Presunto
Parmesão
Panqueca
Molho
....

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Panqueca Americana - Perfeita

Quando  ví  as panquecas no Blog da Talita - Chocorango, claro que fui pra cozinha...rsrs
APROVADÍSSIMAAAA!!!
Leve e muito gostosa, eu fiz umas com Passas, adoramos!!

Eu vou colocar aqui exatamente o que a Talita disse:

Esqueça todas as outras panquecas que já comeu, essa é especial! Levíssima, fofíssima, deliciosíssima! Recomendamos com todas as forças!-->assino embaixo: Regiane rsrsrs

Ingredientes

-210g de farinha de trigo=na xícara medida deu duas mal cheias ou aquelas xícaras de 200 ml

-2 colheres (sopa) de açúcar

-3/4 de colher (chá) de sal

-2 colheres (chá) de fermento em pó

-2 gemas

-250ml de leite

-3 colheres (sopa) de manteiga derretida ou óleo (canola ou milho) (usei óleo de canola)

-1 colher (chá) de essência de amêndoa

-2 claras batidas em neve

Preparo

Misture bem a farinha, açúcar, sal e fermento em pó em um bowl. 

Bata as gemas com o leite até espumar. Acrescente a manteiga derretida ou óleo e a essência.

Despeje os líquidos sobre os ingredientes secos e misture só até que estejam incorporados, NÃO MEXA DEMAIS.   Junte as claras em neve e envolva delicadamente.

Deixe a massa descansar por 15 minutos.

Aqueça bem uma frigideira em fogo baixo, unte com óleo (nunca com manteiga pois ela queima) e com uma concha, coloque a massa na chapa. Quando surgirem bolinhas, vire a panqueca e NUNCA a pressione contra a frigideira. Sirva quente, com cobertura (maple syrup, calda de caramelo, chocolate, mel) ou não.