Bolo de Maçã com Nozes e Passas

Episódio Bolo de Maçã - a Busca

Faz alguns meses que ví essa receita e eu jurava que tinha salvo no computador, eu ví em algum canal de tv dando receita de bolo de maçã e claro que me lembrei daquele  bolo que “salvei no pc” e pensei amanhã vou fazer.

Ahãããã....(desespero) .... eu tinha certeza que salvei, mas não salvei e para lembrar onde vi a receita, achei que fosse na Paula – Mulheres a Vapor corri, escrevi para ela e não foi, ela me deu dica de um outro blog que acabei conhecendo  e adorei o da Flá Arte na Cozinha, corri lá e tbm não foi...vasculhei todos meus favoritos e olha que não são poucos....

Já tinha desistido quando ‘plinnnnnnnnnnn’ lembrei, fui no blog para conferir, eu poderia estar enganada novamente, ‘Yesss” era lá no Panelaterapia da Tati. rsrsrs a finalmente eu pude voar pra cozinha e fazer meu bolo....kkkkk

Não ficou muito estruturado porque acho que minha forma era muito grande,(  e tbm porque eu não esperei esfriar completamente para desenformar, dona apressadinha)  eu até imaginei mas fiz assim mesmo, ele não ficou muito bonito,  mas ficou delicioso como achei que ficaria, porque tenho uma receita de torta de banana bem parecida no modo de preparo, só que dá próxima vez eu vou dobrar os ingredientes menos a maçã. É um bolo bem molhadinho.

Usei: Forma de bolo inglês 28x12.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
6 maçãs fatiadas
180g de nozes trituradas
180g de uvas passas embebidas no conhaque (usei mas não coloquei no conhaque só reidratei elas)
manteiga (para untar).

Para o creme:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

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Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e canela). Peneirei todos. Alterne em camadas a mistura com as maçãs fatiadas com nozes e passas ou seja uma camada de secos,

uma de maçã,

uma de nozes,

uma de passas,

e outra de secos e blá blá blá.....até terminar.

Bata no liquidificador o leite, a manteiga (em temperatura ambiente), a baunilha e o ovo e regue sobre o bolo.

Assar por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C em uma forma somente untada. 

Polvilhei açucar de confeiteiro e enfeitei com nozes