segunda-feira, 30 de agosto de 2010

Cupim na Panela de Pressão

Cupim na Panela de Pressão



Esse cupim fica divino, um sabor especial....adorei
Fica um molho super delicioso.
Também preparei Alho Poró na manteiga com cebola e cogumelos...

Ingredientes:
•1 peça de cupim (aproximadamente 1,2 kg)
• ½ xícara (chá) de óleo
•2 cebolas grandes picadas grosseiramente
•3 dentes de alho
•1 cerveja preta
•½ xícara (chá) de molho shoyu
•4 xícaras (chá) de água

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque o óleo, deixe aquecer e doure o cupim. Após dourar coloque os restantes dos ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos. ( deixei 1 hr e 15 minutos)


quinta-feira, 26 de agosto de 2010

Pimentinha Cambuci Recheada na panela de pressão

Aqui está a segunda parte do post anterior. Fica muito perfeita essa pimenta, bem crocante; e saborosa. Adorei

Pimentinha Cambuci Recheada

Ingredientes
-10 pimentinhas cambuci sem sementes
-250g de carne moída
-1 dente de alho amassado
½ cebola ralada
-
sal e orégano a gosto
-1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
-salsinha e cebolinha a gosto
-
½ xícara (chá) de azeite
-100ml de molho de tomate (usei tomates pelados)

Modo de preparo:
Em um recipiente tempere a carne moída com alho, cebola, sal, orégano, o glutamato, a salsinha e a cebolinha. Recheie as pimentinhas com a carne moída. Na panela coloque o azeite e acomode as pimentinhas. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos. Não abra imediatamente, espere uns 3/5 minutos.

terça-feira, 24 de agosto de 2010

Arroz com Grão de Bico na Panela de Pressão

Gente que delicia e rápido, além de só sujar a panela de pressão rsrsrs Também fiz na panela de pressão pimenta cambuci recheada, fica perfeito....será o próximo post. Faz e me conta!!!


 Ingredientes:
-
2 dentes de alho picado
 -
3 colheres (sopa) de azeite
 -
1 xícara (chá) de grão de bico "al dente"
 -
1 xícara (chá) de arroz cru
-150g de presunto cortado em tiras
-1 colher (chá) de pimenta síria
-2 xícaras (chá) de água
-sal, salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho e deixe fritar. Em seguida coloque o grão de bico, o arroz, o presunto, a pimenta síria, a água, o sal, a salsinha e a cebolinha. Misture, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. 

Atenção: Não abra imediatamente, espere uns 5 minutos para secar toda água completamente.

sexta-feira, 20 de agosto de 2010

Torta Cremosa de Repolho


Minha mãe viu essa receita na Ana Maria-Mais Você e logo me pediu, e é claro que eu atendi seu pedido..
Uma delicia....eu não piquei o repolho fininho, deixei pedaços grandes para ficar mais crocante e deu certo...adoramosss!!! ♥

Ingredientes:
- 400 g de repolho branco cortado em tiras bem finas
- 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
- 300 g de presunto cortado em cubinhos
- 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos (não usei)
- 1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada
- cheiro verde picado a gosto
- 2 ovos
- 200 g de requeijão
- 1 xícara (chá) de azeite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- queijo mussarela ralado a gosto
-carne moida temperada ( esse item foi adicionado por minha conta)

Preparo:
1 - Numa tigela coloque 400 g de repolho branco cortado em tiras
bem finas, 300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos, 300 g
de presunto cortado em cubinhos, 2 tomates sem sementes cortados
em cubinhos, 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos, 1
pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes picada e cheiro verde
picado a gosto e misture muito bem.

2 - Acrescente 2 ovos, 200 g de requeijão, 1 xícara (chá) de
azeite, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de
fermento em pó, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem até
que fique uniforme.

3- Transfira a mistura para uma assadeira retangular (30 cm X 20
cm) untada e enfarinhada, salpique queijo mussarela ralado a
gosto e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 30
minutos.  

segunda-feira, 16 de agosto de 2010

Macarrão Parafuso Ao Demi Glace

Adoro massa ainda mais nesse frio que anda fazendo, e confesso que essa receita fica simplesmente perfeita. Tem um sabor espetacular....Experimente e se apaixone!






Ingredientes:
  • 500g de parafuso cozido
  • 500g de contra filé em cubos (deixei temperado na noite anterior)
  • 01 Cebola picada
  • 04 Dentes de alho picados
  • 01 Vidro de champignon partido ao meio
  • 01 Xícara de molho de tomate
  • 01 Copo de vinho tinto seco
  • ½ Xícara de molho shoyu
  • 03 Colheres de sopa de margarina
  • 01 Copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

  • Cozinhe o parafuso na água e sal com um fio de óleo
  • Escorra e reserve.
  • Derreta a margarina e refogue o alho e a cebola
  • Acrescente o contra file e refogue muito bem
  • Coloque os champignons, o vinho, o molho de tomate, o shoyu e deixe ferver bem
  • Misture tudo muito bem a misture com o parafuso.
  • Por ultimo coloque o requeijão cremoso e mexa delicadamente

sexta-feira, 13 de agosto de 2010

Hamburgão de Forno com Alho Poró e Cogumelos



Quem não gosta de um belo lanchinho heim!!! rs eu adooooro, mas hamburger frito..."NO"
Então sempre faço esse, e eu recomendo que você faça, experimente e me diga se não é bom demais!!!

Ingredientes:
- 1 Kg de carne moida ( uso patinho)
-1 cebola grande ralada
-salsinha
-ajinomoto
-1 envelope tempero de nordeste
-alho poró
-cogumelos
-1 colher (sopa) manteiga
-l lata de tomates pelados
-200g muçarela






Tempere a carne, e espalhe forrando o fundo e as laterais de uma travessa , deixe uns 2 dedos de altura ( para o 1 kg rende aproximadamente 6 hambuguers grandes quadrados)..rsrs, caso queira pode usar o cortador redondo rsrs


No liquidificador coloque a lata de tomates pelados juntamente com a salsinha, sal e temperos a gosto eu não tempero muito...

Leve ao fogo a manteiga e o alho poró, depois acrescente os cogumelos doure levemente.


Espalhe o molho sobre a carne moída e acrescente o alho poró e os cogumelos, cubra com muçarela e leve ao forno. 

Cuidado para não deixar muito tempo, além de secar muito endurece a carne...( já fiz isso...rsrsrs)



sábado, 7 de agosto de 2010

Brownie de Nutella com Banana

Brownie é tudo de bom né, imagina de Nutella com banana !!!! Hummm
Elé é bem molhadinho, pena que a foto que não ficou muito boa, claro que nem esperei o chocolate secar direito para tirar a foto...já sabe né...dona apressadinha aqui rsrs

Ingredientes: baseado no Brownie de Nutella deste site.
►½ xicara de farinha
►¼ colher (chá) de sal
►2 ovos
►1 xícara de  Nutella
►½ xic açúcar refinado
►½ xícara de manteiga amolecida
►1 banana picada
►1/4 xícara de avelãs picadas

Para finalizar: ►cerca de 80 g de chocolate meio amargo derretido e preparado (temperagem), um punhado ►avelãs tostadas e quebradas e
►cerca de 30 g de chocolate quebradinho.

Modo de Fazer:
Junte em uma tigela: a manteiga amolecida e o acúcar. Misture bem, até obter uma pasta homogênea. Adicione a Nutella , os ovos e misture bem. Adicione os secos, agora misturando delicadamente.
Verta metade da mistura em uma assadeira de cerca de 20×20cms untada e polvilhada. Espalhe a banana picada e o 1/4 de xicara de avelãs quebradas e coloque por cima o restante da massa. Asse por cerca de 35-40 minutos, forno pré-aquecido a 180oC. O segredo do brownie é tirar do forno, quando ao espetar um palito de dente, este sair com a massa levemente grudenta. Senão poderá ficar seco demais.
Após tirar do forno, abafe com um pano de prato por cerca de 30 minutos e só então desenforme. Corte em quadrados e com o auxilio de uma colher, espalhe o chocolate derretido com movimentos de vai e vem, formando arabescos. Polvilhe a avelã quebradinha e o chocolate. Leve à geladeira por cerca de 5 minutos ou até que solidifique.


segunda-feira, 2 de agosto de 2010

Omelete Souflê de Ricota com Espinafre


Que delicia, levíssimo...Amei 
Encontrei dificuldade na hora de dobrar, quebraram, não ficou bonito como na foto abaixo
Essa receita rendeu 4 souflês

Ingredientes
-1 copo (grande) de leite
-40 g de manteiga
-4 gemas
-4 claras
-40 g de farinha
-1 xícara de queijo parmesão ralado fino
-sal a gosto.

Preparo
Bata as gemas com a farinha. Aqueça o leite com a manteiga. Adicione o leite às gemas batidas. Bata as claras em neve com sal. Misture as claras batidas com as gemas. Cozinhe a omelete em frigideira teflon com manteiga no fogão e termine na mesma frigideira, no forno em 180 °C (médio), por 5 minutos. Coloque o parmesão no centro e dobre ao meio. Sirva em prato quente, com salada verde temperada com azeite de oliva e limão.


Foto e Fonte: Estadão

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