Muffins de Batata

 

Foto: Ormuzd Alves

Receita eleita pelos amigos do Facebook
Tão simples de fazer e delicioso, eu mudaria apenas um detalhe,
ferver a cebola antes, para amenizar o sabor.

Ingredientes

. 500g de batata ralada
. 1 cebola ralada
. 1 ovo
. 1/2 embalagem de cream cheese (75g)
. 2 colheres (sopa) de queijo ralado
. Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a batata, a cebola, o ovo, o cream cheese, o queijo, o sal e a pimenta. Distribua em forminhas próprias para muffin untadas. Coloque-as em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 220º durante 40 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.