Terrine De Berinjela e Iogurte

Gente essa receita é demais, e o sabor desse "molho Italiano" então afff demais, vou usar em outras receitas com certeza!!! Um opção para fazer agora nos dias mais friozinhos é não usar a gelatina para comer esse prato quente, eu aqueci mesmo com a gelatina e ficou excelente!!! Eu já imaginei essa receita com um belo farfalle rsrsr amo massas, deve ficar divinoooo ...O que vc acha?!?

Ingredientes ·  2 berinjelas médias com casca cortadas em fatias fina ·  Sal e vinagre ·  200 g de tomates secos sem pele, temperados e escorridos ·  150 g de mussarela de búfala ralada no ralo grosso Creme italiano: ·  2 colheres (sopa) de azeite ·  2 colheres (sopa) de cebola picada ·  250 ml de iogurte natural  ·  1 colher (sobremesa) de açúcar refinado ·  1 colher (chá) de mostarda dijon ou outra de sua preferência ·  1 envelope de gelatina branca sem sabor (12 g) ·  1/3 xícara (chá) de água filtrada fria ·  1 envelope de caldo de legumes ·  Sal, pimenta branca e temperos a gosto ·  2 colheres (sopa) de folhas frescas de manjericão bem picadas Modo de Preparo: Coloque as fatias de berinjelas em uma tigela grande e deixe-as de molho em água, sal e vinagre por 30 minutos. Escorra-as, lave-as em água corrente e enxugue cada fatia com um pano limpo. Regue com um fio de azeite uma frigideira grande ou grelha e doure levemente as fatias de berinjela. Reserve. Creme Italiano: Aqueça o azeite em uma panela pequena e refogue a cebola. Reserve. Bata no liquidificador o Top Cream, o iogurte natural Top Therm, a mostarda, a gelatina hidratada na água fria e dissolvida em banho-maria, a cebola refogada e o caldo de legumes até obter um creme liso e homogêneo. Prove os temperos e misture delicadamente o manjericão. Reserve Montagem: Forre com papel-alumínio uma fôrma retangular média, própria para bolo inglês, e espalhe uma fina camada de creme italiano. Alterne fatias de berinjela, creme italiano, tomate seco e mussarela de búfala até terminar todos os ingredientes. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja firme. Desenforme sobre um prato de serviço, decore com folhas verdes e sirva como entrada fria. receita Mariza Mendes