quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Risoto de Carne Seca e Abóbora com Queijo Coalho

 Risoto de Carne Seca e Abobora
Mais um risotinho (risos) como eu gosto! Fico um tempo sem fazer, depois
faço uns 3 ou 4 meio que seguidos, e assim vai!
Esse ficou uma delicia!!!




Ingredientes
-1 xícara de arroz arbóreo
-1 colheres de sopa de azeite
-1 colher de sopa de manteiga
-1 cebola média picadinha
-100 g de manteiga
-½ xícara de vinho branco
-1,2 litros de caldo de carne
-1 xícara de Carne Seca desfiada e temperada a gosto
-½ xícara de abobora ralada
-100 g queijo pecorino ou parmesão de qualidade, ralado
-sal e pimenta-do-reino a gosto
-Queijo Coalho

Risoto de Carne Seca e Abobora e Queijo Coalho


Preparo:

Coloque o azeite e a manteiga na panela, assim que esquentar adicione a cebola, frite e acrescente o arroz, deixe fritar bem, coloque uma concha do caldo de carne, e o vinho branco, deixe evaporar, em seguida acrescente a abobora ralada e carne seca e vá acrescentando as conchas do caldo de carne a medida de água vai secando, e mexendo o arroz, para soltar o amido, e quando estiver quase no ponto, o queijo coalho.
No final acrescente a manteiga e o parmesão. Tempe deixe descansar 5 minutos e sirva

6 comentários:

  1. Sou mega fã de risotos!
    Este parece delicioso.
    Bjs

    ResponderExcluir
  2. Adoro risoto, vai ser o meu jantar de hoje com uns panadinhos de perú!
    Beijinhos

    ResponderExcluir
  3. Humm que belo risoto!!! Fiquei com uma vontade por aqui... :) beijos

    ResponderExcluir
  4. Minha amiga

    Já almocei e ainda tomei cerveja, portanto agradeço muito amiga, e te peço por favor, pra guardar a minha parte, porque eu nao vou perder esse risoto maravilhoso de jeito nenhum!

    Um beijo!

    ResponderExcluir
  5. Eu também Flá, ficou muito bom sim. Bjos

    Sandra que delicia, depois quero ver a receita. Bjos

    Bruna, obrigada Bjos

    Rê, minha querida, guardo sim claro....vc ainda está me devendo um vinho rsrsrsrssrs Bjos

    ResponderExcluir
  6. Incrementada e maravilhosa. Vc conseguiu unir todos os ingredientes q nos deixam com água na boca. Parabéns Re
    Te espero nos meus cantinhos!
    bjs e ótima quinta
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

    ResponderExcluir

Obrigada por visitar Borbols Na Cozinha
Adooooro ler os comentários!!!
BjMelinka...rs

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...