Rocambole de Beijinho Caramelado

Fiz esse rocambole para minha mãe no dias das mães "Beijinho Caramelado" (recheio que aprendi no Curso ) pra ficar um beijinho beeeem doce pra ela rsrs e um pudim de Sonho de Valsa para que ela continue sonhando sempre.....

 Ingredientes:

-6 ovos
-6 colheres (sopa) de açúcar
-10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada

Preparo:
Batas as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e bata até formar uma espuma clara. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Desligue a batedeira a acrescente a farinha, misture delicadamente. Despeje a massa em assadeira ( 24 X 34 ) untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca da 20/30 minutos. Desenforme ainda quente sobre guardanapo polvilhado com açúcar. Recheie e enrole.

Recheio Beijinho Caramelado

-1 xícara (chá) de açucar
-2 xícaras (chá) de coco queimado (1 pacote de  coco queimado na frigideira)
-2 latas de leite condensado
- ½ lata de creme de leite sem soro
-1 colher (sopa) de farinha
-2 xícaras de chantilly


Preparo:
Queime o coco, reserve.
Leve o açucar ao fogo para caramelar.
Junte o creme de leite, o leite condensado e a farinha mexa bem, então adicione ao caramelo e volte ao fogo até dissolver todo caramelo que ficou duro. Depois acrescente o coco e mexa até desgrudar da panela. Espere esfriar e acrescente o chantilly. Caso queira docinho para enrolar, não acrescente o chantilly.


A cobertura fiz Marshmallow Sem Ovos com essência de coco e mesclei com um pouco do recheio,  fica bom também mesclar com aquela cobertura de caramelo para sorvete!!!!!