Fraldinha Assada com Creme de Batata passo a passo

Receita daqui. Preparei essa receita com algumas adaptações ao meu gosto, que vou explicando no  modo de preparo, fica macia a carne e o creme é delicioso…

• Carne
  
• 1 kg de fraldinha limpa
  
• 1 colher (sopa) de alho
  
• ¼ xícara (chá) de molho shoyu (50 ml)
  
• 2 colheres (sopa) de molho inglês (30 ml)
  
• 50 g de cebola ralada (¼ xícara de chá)
  
• pimenta do reino preta moída e sal a gosto
  
  
• Creme de batata
  
• 600 g de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos (+/- 5 batatas médias)
  
• 25 g de cebola (¼ cebola pequena)
  
• ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco (150 ml)
  
• 10 g de manteiga (½ colher de sopa)
  
• sal a gosto
  
• 40 g de queijo parmesão ralado (½ xícara de chá)

Carne
 1°- Tempere 1 kg de fraldinha limpa com 1 colher (sopa) de alho, ¼ xícara (chá) de molho shoyu, 2 colheres (sopa) de molho inglês, 50 g de cebola ralada e pimenta do reino e sal a gosto. Reserve.

 2°- Em uma assadeira com um fio de azeite e sobre a chama do fogão coloque a carne temperada e doure por todos os lados (vá virando a peça com auxílio de um garfo).

 Creme de batata
opcional catupiri, noz moscada, pimenta do reino, 1 sache de caldo de galinha light

4°- Num liquidificador (preferi o processador e deixar uns pedacinhos)  coloque 600 g de batata Asterix descascada e cortada em cubos pequenos, 25 g de cebola, ¾ xícara (chá) de creme de leite fresco(usei 1/2 lata do light) , 10 g de manteiga e sal a gosto e bata bem. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre, até formar um creme homogêneo (+/- 15 minutos) Montagem

5°- Sobre a carne dourada (coloquei uma camada de muçarela) espalhe o creme de batata (feito acima), polvilhe 40 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno médio pré-aquecido a 250°C por +/- 25 minutos ou até que o creme de batata esteja dourado. Retire do forno e sirva em seguida com salada verde.

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