Berinjela Marguerita

Voces sabem que sou apaixonada por "berin" né, e dessa forma então, fica um espetáculo!!!

Ingredientes:
-1 berinjela grande em rodelas altas (de 2 dedos de grossura)
-200g muçarela
-manjericão fresco
-1 tomate em rodelas
-azeite extra virgem
-1 tablete de frango com vinho branco
-½ litro de água filtrada fervente

Preparo:

Arrume as rodelas de berinjela em uma frigideira untada com azeite. Frite dos dois lados.Enquanto isso ferva  um tablete de frango em 1/2 litro de água, depois vá acrescentando essa agua aos poucos na frigideira, não usei toda água.Depois arrume-as em uma assadeira, coloque a muçarela, tomate e manjericão um fio de azeite e leve ao forno para derreter a muçarela.

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