Lanche Croque-Monsieur Low Carb High Fat

Bom demais!!!! Nem acredito que deu tão certo esse famoso lanche :) na versão low carb high fat - baixo carboidrato

O Croque-Monsieur é o mais famoso sanduíche francês. Segundo a Enciclopédia Larousse Gastronomique, o primeiro Croque-Monsieur foi servido no verão de 1910, num bar inglês chamado Le Trou dans le Mur, que ficava no Boulevard des Capucines, em Paris. De inspiração anglo-saxônica, o Croque-Monsieur é uma adaptação (melhorada) do Welsh Rarebit inglês, e a principal diferença é o acréscimo do presunto na receita francesa.

O Croque-Monsieur é uma excelente opção para uma refeição rápida, podendo ser servido acompanhado de salada verde como se faz na França.

Ingredientes para o pão: ( para 1 lanche)
-3 colheres (sopa) de creme de leite
-2 colheres (sopa) fibra de soja (PIS)
-1 colher (sopa) fibra de trigo
-2 ovos
-1 col sopa (rasa) óleo de coco
-½ col (chá) fermento em pó

Bati tudo no mix e levei ao microondas por 1m e 45s  depois cortei ao meio, ( mas na próxima corto em 3 partes) coloquei o pão para dourar  na frigideira  com manteiga.

Fique de olho no tempo do microondas, ás vezes pode dar diferença 

No lugar do molho bechamel fiz assim: (para cobrir os 3 lanches)

-1 lata de creme de leite
-pimenta do reino
-noz moscada
-parmesão ralado grosso

-1 gema de ovo

Misturei tudo . 

Passe um pouco de mostarda nas fatias de pão.

Recheio:

Queijo ementhal ou queijo gruyère.  (Usei estepe e ementhal)(usar os queijos ralados, acho que dá um resultado melhor)

Presunto

Cubra cada lanche com o molho e mais um pouco de parmesão, você tembém pode colocar um pedacinho pequeno de manteiga para ajudar a gratinar, e leve ao forno para gratinar.