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Sou maluca por Pastel de Santa Clara, doces de ovos, e faz tempo que quero fazer essa receita, mas fiz só metade dela, para saber como era, sinceramente achei que não daria certo, demorou muito pra dar o ponto, eu acho que bati muito os ovos. Mas ficou uma delicia!!!
Ingredientes:
►20 gemas
►1 kg de açúcar
►01 colherinha de essência de baunilha
►02 copos de água
Preparo:
Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e a baunilha.
Faça uma calda em ponto de fio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata muito bem as gemas até que dobrem de volume (bati uns 10 minutos, ficou um creme bem claro e fofo) e vá misturando aos poucos na calda, até que desapareçam.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até que engrosse e os ovos fiquem bem cozidos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em compoteiras ou copos.
Este doce pode durar 2 a 3 meses.
Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e a baunilha.
Faça uma calda em ponto de fio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata muito bem as gemas até que dobrem de volume (bati uns 10 minutos, ficou um creme bem claro e fofo) e vá misturando aos poucos na calda, até que desapareçam.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até que engrosse e os ovos fiquem bem cozidos.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque em compoteiras ou copos.
Este doce pode durar 2 a 3 meses.
Apesar de achar lindo, pra mim é muito ovo...hehehe...nunca comi, talvez experimentando eu goste.
ResponderExcluirBeijos
Ficou lindo e brilhante!!!
ResponderExcluirDeve ser ótimo recheio para bolos...
Bjinhos,
Eliane
receitaserecipestop.blogspot.com
cocada amarela:
ResponderExcluir1 coco fruta ralado
12 gemas peneiradas
1 quilo de açúcar
1 vidro pequeno de leite de côco
5 pauzinhos de canela em rama
cozinha o côco, o açúcar, o leite de côco e a canela como se fosse preparar uma cocada, reserve, deixe morna
bate as gemas até ficar homogênea
mistura na cocada em fogo brando e mexe até engrossar como "baba de moça"