Pão de Cebola recheado com Parma

Gente esse pão ficou uma delícia, um sabor mais acentuado eu confesso mas nesse friozinho caiu muitíssimo bem, todos aqui em casa aprovaram. Essa cobertura é uma delicia total!!! Na verdade eu usei a receita de massa que eu gosto muito e acrescentei o pacote de creme de cebola e deu muito certo. (agora ando na fase de experiências culinárias rsrs)

Massa:

-1 e 1/2 xic (chá) de leite
-1 xic de (café) óleo
-1 colher de (sopa) fermento biológico
-1 colher de (sopa) de açúcar
-1 ovo
-sal a gosto
-Farinha de trigo o suficiente, fica uma massa bem macia. (aprox 800gr)
-1 pacote de creme de cebola (uso culinário)
-1 gema para pincelar

Preparo:
Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, o açúcar, o ovo e o sal. Aos poucos acresente a farinha, sove bem a massa, até soltar das mãos. Deixe crescer por aprox 40 minutos
Abra a massa com rolo, recheie, enrole e deixe crescer mais um pouco.
Pincele com gema e leve pra assar até dourar.

Cobertura:-1 cebola pequena ralada

-100gr de queijo parmesão
-1/2 xicara de creme de leite sem soro
-1/2 xícara de maionese
-01 colher rasa de manteiga
-cheiro verde picadinho


Misture tudo e quando o pão estiver começando a dourar, jogue por cima e volte ao forno.


Recheio I:
-Presunto de Parma
-Pedaços de Muçarela
Recheio II:-Parma
-Ricota
-Parmesão
-Muçarela

Com e Sem Cobertura

Risoto com Creme de Queijo e Abobrinha

Gente estou sumida eu sei, peço desculpas, mas conto no próximo post OK rsrs Bjooosss

Na cozinha e o que fazer, abri a geladeira e saí caçando, ví uma filha única de abobrinha rsrs acelga passei e mão e pensei num arroz...Então ficou assim: 

Ingredientes:
►1 abobrinha picadinha
►½ pacote de creme de queijo (uso culinário)
►3 folhas de acelga, aquelas mais branquinhas e crocantes
►1 e ½ xícara de arroz para risoto
►2 tabletes de frango com vinho branco dissolvidos em +ou- 1,5 de água fervente
►1 cebola ralada
►1 colher de manteiga


Preparo:
Derreta a manteiga coloque a cebola, doure, acrescente o arroz e a abobrinha frite-os levemente, e vá acrescentando o caldo de frango....
Enquanto isso...
Ferva umas 2 xícaras de água, acrescente salsa, alho e salsinha desidratados, mergulhe as folhas de acelga e tampe e deixe por alguns minutos depois passa na água fria. Rerseve
Depois do arroz pronto coloque uma colher de manteiga, umas gotinhas de limão e coloque sobre as folhas de acelga.  Bom Apetite

Frango a Moda da Borbols

Esse frango é uma perdição.....Simples, fácil mas com um sabor incrível!!!

Na próxima vez vou acrescentar no preparo meia lata de cerveja, deve ficar melhor ainda....e também acho que o parmesão pode ser substituido pelo provolone ralado...
na próxima rsrs depois eu conto. Eu vou escrevendo aqui e tendo idéias rsrsrs

►Coxa e Sobrecoxa
►1 pacote de creme de cebola (uso culinário)
►100g de parmesão fresco
►2 colheres de (sopa) azeite extra virgem
►4/5 colheres de (sopa) maionese
►2 cebola grande picada grosseiramente
►2 tomate fatiados
►orégano





Misture o creme de cebola, o parmesão e o azeite. Reserve.
Em uma  forma forrada com papel aluminio deixando sobra para cobrir
Coloque a cebola o tomate e o orégano no fundo da forma.
Besunte os pedaços de frango na maionese e coloque por cima , depois espalhe a mistura seca (creme de cebola, parmesão e azeite) pelos pedaços, feche o papel aluminio e leve ao forno pro aprox 40 minutos, depois disso retire a parte de cima do papel aluminio e coloque na grade mais alta de forno pra dourar aprox uns 30 minutos

Torta Hungaresa

Mais uma receitinha daqui publicada no site Petit Chef 

Algumas sobremesas são fáceis de fazer, mas são capazes de surpreender pela textura e sabor irresistíveis.
Simplesmente Amei !!!♥

 

Ingredientes:
Massa:
►½ xícara de (chá) manteiga sem sal
►4 + ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo ( usei um pouco mais)
►4 ovos (usei 3 daqueles Jumbos mesmo)
►1 colher de (sopa) raspas de limão
►1  colher de (sopa) fermento em pó quimico
►1 gema para pincelar
►manteiga e farinha para untar

Recheio:
►600g de goiabada em fatias finas

Preparo:
Em um recipiente, misture a manteiga, a farinha, o açúcar, as raspas de limão e o fermento, vá adicionando os ovos um a um ( parei com 3 ovos, mesmo assim tive que colocar um pouco mais de farinha) , até o ponto de abrir (uma massa firme e esticar uniformemente) Reserve ¼ da massa para fazer as tiras da cobertura.
Estique na forma untada e enfarinhada deixando 0,5 cm espessura, disponha asa fatias de goiabada sobre a massa, disponha as fatias sobre a massa cruzando-as, como um xadrez. Pincele  gema e leve para assar em forno preaquecido  em 180º pro aproximadamente 30 minutos ou até dourar a massa.

Dica: Você pode substituir o recheio de goiabada por doce de banana, polvilhando canela com uma pitada de açúcar sobre a massa.

Caraque

Faz anos que fiz essa receita e nós amamos, depois ficou esquecida,  minha mãe que achou em uma revista acho que foi na Claudia Cozinha e meu deu, como comprei pistache a mais para uma receita acabei lembrando dessa e fui procurar na minha caixa de receitas. è um salaminho de chocolate diferente!!! Uma delicia mesmo.
Tentei fazer uma decoração mas ainda não sou mto boa com decorações, rsrs mas eu chego lá...

Ingredientes:

►500g  biscoito Maria (usei 250g)
►1 lata de leite condensado►1 ½ xícara de manteiga derretida (usei 1)

►2 xícaras de chocolate em pó

►2 colheres de (sopa) conhaque

►1 xícara de pistache ou amendoas

►150g uva passa

Cobertura:

►½ xícara de chocolate em pó

►130g manteiga

 Usei cobertura fracionada de chocolate meio amargo, mas achei que esconde o sabor do doce

Preparo:

Pique os bicoitos em pedaços grandes. Reserve

Misture o leite condensado, o conhaque, o chocolate, a manteiga derretida, acrescente a uva passa e mexa bem. Coloque as pistaches e a bolacha misture tudo faça rolinhos (como se fosse um salame) Leve ao freezer para endurecer. Retire e coloque a cobertura.

Receita Original, clique para ver em tamanho original

Folhado com Catupiry e Creme de Camarão

Também publicada no site do Petit Chef

Peguei carona na sugestão da Renata do Blog Eternos Prazeres que eu adoro, nunca fui fã de frutos do mar, mas engraçado que vendo  a foto no blog dela me deu vontade então finalmente eu preparei e gostei!!! rsrsrs Fiz porções individuais e uma formato de bolo inglês.

Ingredientes:
►Camarão
►Massa Folhada
►01 lata Creme de Leite
►½ xícara de leite
►Salsinha, e temperos a gosto
►1 tablete Camarão e Cheiro Verde
►Catupiry
►1 colher de (sopa) manteiga
►azeite extra virgem

Preparo:
Asse a massa folhada.
Prepare o creme, num panela coloque a manteiga e o azeite, acrescente os camarões doure bem, ponha salsinha, retire-os com uma escumadeira, e na mesma panela, coloque ½ xícara de leite, e o caldo de camarão, assim que ferver acrescente o creme de leite, esquente bem desligue e devolva os camarões já fritos, reserve um pouco para decorar...

Montagem:
Massa Folhada, coloque catupiry a gosto ( eu fiz umas tiras na massa) e o creme de camarão por cima. Sirva imediatamente. Fica uma delícia!!!

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Torta de Batata Gratinada com Alho Poró

mais uma receitinha minha publicada no site Petit Chef

Muito gostosinha essa batata, bem levinha . Por usar menos batatas ficou mais molhadinho e o ideal é bem sequinho e cremoso, diminua a quantidade do creme de leite se for o caso, não faça como eu rsrs. Deixe esfriar uns 10 minutos antes de servir, senão desmancha tudo.

Ingredientes:-Alho Poró
-1 colher de (sopa) manteiga
-15 batatas ( usei umas 8 )
-500 ml de creme de leite fresco
-1 dente de alho
-5 colheres (sopa) de sal grosso)
-sal, noz moscada, pimenta-do-reino branca moída a gosto

Preparo:
Descasque as batatas e fatie-as longitudinalmente em tiras bem finas, coloque-as num escorredor, junte o sal grosso e misture bem, esse processo é para a  batata soltar o amido, por isso lave-as em água corrente posteriormente. Reserve.

Em um panela, aqueça o alho poró fatiadinho na manteiga, em seguida coloque o creme de leite fresco, com a noz moscada, a pimenta e o sal, adicione as batatas e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, em seguida em uma assadeira redonda (usei uma 25 pra ficar alto, pedia uma de 30, mas usei menos batatas) esfregue o dente de alho para que fiquei untada com o óleo do alho.

Disponha as batatas e o creme e leve para assar por aproximadamente 30 minutos em forno 180ºC.

Manteiga Temperada

 Eu tempero manteiga de muitas maneiras:
Para usar no macarrão, fritei um pouco e misturei com a massa, fica uma delicia.
Também serve para comer com torradas, fritar bifes, em crepes, assados, grelhados, batatas...para fazer peixes, omelete, verdura refogada, enfim...o que sua imaginação mandar e o seu paladar agradar..rsrsrs . Esse da foto que não ficou lá aquelas coisas usei alho douradinho no azeite com salsinha...e essas outras são sugestões que ainda não testei


Temperos I:
-1 tablete de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
-1-2 dentes de alho picadinho
-1 colher de sopa de manjericão fresco picadinho
-1 colher de sopa de endro fresco picadinho
-1 colher de tomilho fresco picadinho
-sal e pimenta a gosto


Temepros II:
- 1 tablete de manteiga com sal em temperatura ambiente
- 1 pimenta dedo de moça graúda, sem as sementes, picada;
- 1/2 cebola média picada;
- 3 dentes de alho grandes picados;
- ervas finas (pode ser também orégano, alecrim, conforme o gosto de cada um);


Temperos III:
-Caldinho de Tomate Seco
-2 queijos polenguinho de gorgonzola
-manjericão fresco


Passe os temperos no processador, depois acrescentar a manteiga
Para armazenar, embrulhe no formato de um rolo com papel alumínio, revista com plástico e guarde na geladeira.
Quando precisar corte em fatias grossas.

Arroz com Muçarela de Búfala

 

Vi essa receita como "Torta de Arroz", deve ser por causa do formato,  como na última foto, eu penso que seja um arroz de forno rsrsrs e confesso que fica muito gostosinho...pena que não fiz pra desenformar, porque fiz pouquinho e não tinha aro menor para preparar o arroz, numa próxima né....Uma receita muito fácil e saborosa!!! Fiz algumas modificações da receita original.


Ingredientes:
►1 e ½ xícara de arroz
►1 cenoura ralada 
►1 tempero sazon sabor do SUL
►1 cebola ralada
►Muçarela de Búfala
►Molho de tomate
►Manjericão
►Tomates para Decorar
►orégano, sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Numa panela aqueça o azeite, acrescente a cebola, e a cenoura, doure, em seguida coloque o arroz,  a água e os temperos, deixe ele bem al dente ( porque ainda vai ao forno)
Coloque manjericão no molho de tomate, e incorpore o arroz, coloque metade num refratário, muçarela de búfala e o restante do arroz . Decore com tomates frescos, muçarela de búfala e manjericão. Regue um fio de azeite e leve ao forno por aprox 15 minutos.


Foto da receita original.

Bolo dos Anjos

Usei calda caramelo e esqueci de virar de cabeça pra baixo para deixar esfriar rsrs...Não sei qual seria a diferença, alguém sabe?

Merengue:
►5 claras
►350g de açúcar
►1 colher de (café) cremor tártaro




Ingredientes Bolo:
►12 claras
►1 e ½ colher de (café) cremer tártaro
►5 gotas de essência de baunilha
►280g de açúcar
►200g de farinha de trigo
►100g de amido de milho
►cacau em pó para peneirar por cima do merengue (não usei)

Preparo Bolo:
Bata as claras até obter uma espuma. Junte o cremor tártaro, continue batendo até ponto de neve, acrescente a essência e o açúcar e bata mais um pouco.
Peneire a farinha e o amido sobre as claras. Misture com movimentos envolventes.
Coloque a mistura um forma  de furo central untada leve em forno prá aquecido por aproximadamente 50 minutos.
Retira do forno e deixe esfriar de cabeça pra baixo sobre a grelha.
Desenforme e cubra com o merengue.
Peneire cacau

Dica: Coloque a geléia de sua preferência com um pouco de água em uma panela, esquente, formando uma calda. Despeje sobre o merengue.