Selinho da Amizade

Fiquei muito Feliz com esse selinho de recebi da Dani-Nossa Cozinha

Como ele não tem regras, vou postar aqui e oferecer e todos vcs, pois o que move um blogueiro é amizade que se cria, o comentário carinhoso que recebemos!!

COMO POSTAR O SELINHO:

1) Comunicar para sua amizade(plantinha)que esta recebendo um mimo(selinho)

2)Pedir que ela copie o texto Plantinha da Amizade juntinho com ele para que a mensagem alcance mais pessoas e o carinho , respeito e a amizade entre nos floresça mais a cada dia.

3) Envie para quantos amigos puder é tempo de semear !!!

Estou enviando uma plantinha para você.

Essa plantinha é chamada de AMIZADE!

Você deve regá-la dia após dia, com palavras de Carinho e Sinceridade adubá-la com Respeito e Dedicação e deixar que o sol do amanhecer ilumine e aqueça suas raízes para que ela possa crescer sempre forte e bonita! Essa plantinha, quando nova aparenta pouca importância, ou até mesmo sem vida.

Mas quando começa a crescer você percebe como suas flores são lindas e suas raízes fortes e profundas...Por isso trate essa plantinha da amizade com muito

Amor e Carinho não deixando jamais de adubá-la e regá-la.

POIS SE ISSO NÃO ACONTECER...

Ela poderá morrer, sem ao menos dar a chance de mostrar a essência mais linda que essa planta possui ....

A ESSÊNCIA DA VERDADEIRA AMIZADE!

"Isso é o que realmente importa na vida. Por isso dedico essa plantinha a todos que estiverem por aqui, principalmente àqueles que querem fazer desse mundo um mundo mais amigo, além é claro, das minhas amigas blogueiras onde vou deixar os recadinhos".

Curso de Chocolate - Ovos de Páscoa

Adooooro fazer cursos, e finalmente consegui fazer um de chocolates - ovos de páscoa
Esse ano vou fazer uns para presentear algumas pessoas, e quem sabe ano que vem eu venda.
Adorei fazer o curso, e acho necessário, tem pequenos truques e grandes dicas que fazem toda diferença, algumas técnicas ou seja fica muito mais profissional, afinal eu acho que tudo tem que ser assim, ter propriedade naquilo que se faz e que se diz.

ABC Intensivo do Chocolate
Técnicas de derretimento, (derretedeira, banho-maria, micro-ondas)
resfriamento, choque térmico,
temperatura correta para cada tipo de chocolate.(ao leite, branco, meio amargo)

Em que momento se usa o nobre, o fracionado.
Trufas de sabores variados como capirinha, romeu e julieta, bem casado ao todo 20 sabores de trufas.

Como usar a forma suiça. Qualidade e tamanho de ovos trufados.
 e Uma professora sensacional !!!

Quando eu fizer tiro fotos e coloco aqui...Combinado!?

Alface Cozida com Toucinho

Quando ví a primeira vez uma receita de alface cozida, logo fiquei com vontade fazer, estava assistindo alguns desses programas de culinária da gnt, assistindo pensei, depois escrevo a receita....adivinha!!!
acabou o programa e não me lembro porque não anotei e esqueci completamente...sou uma negação para guardar receitas...sou boa para guardar números...(assim decoro tels facilmente rsrsrs) lembranças a parte, voltando pra cozinha, encontrei uma receita no Livro Mestre Cuca Larousse e modifiquei (porque vai caldo de vitela).

Ingredientes-4 a 5 pés do folhas de alface
-1 cenoura
-1 cebola grande
-150g toucinho
-1 bouquete garni
-1 caldo de carne com vinho dissolvido em ½ litro de água fervente
-1 ou 2 cravos-da-índia
-1 colher de (sopa) de alho póro


Preparo:
Em 400ml de água coloque o caldo de carne com vinho, os cravos-da-índia, uma colher de sopa do alho poró deixe ferver levemente. Reserve.
Corte a cenoura e cebola.
Coloque os pés de alface em água fervida por 5 minutos. Retire e passe na água gelada.


Unte uma assadeira com manteiga, forre com toucinho, cebola e cenoura. Ponha as folhas de alface e por cima o bouquet garni, adicione o caldo de carne e um pouco de sal, leve ao fogo para ferver, retire, cubra com papel aluminio e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

*Bouquet garni - Macinho de ervas aromáticas= composto de 2 a 3 galhos de salsinha, um de tomilho 1 a 2 folhas de louro secas

Homenagem ao Dia Internacional das Mulheres

http://re-borboletando.blogspot.com/2010/03/dia-internacional-da-mulher.html

Risoto Cremoso com Alho Poró

* Ebaaaaa mais um prato meu publicado no PetitChef  11/03/2010

Cardápio de sábado, ficou muiiiiiiiiiiiiiiiiiiito bom!!!
Esse risoto com alface cozida (próximo post) e linguiça de pernil grelhada. Perfeito

Ingredientes:
-1 xíc de arroz arbóreo ou carnaroli
-3 colheres de( sopa) de cream cheese
-3 colheres de (sopa) de leite
-1 talo alho poró
-1 colher de (sopa) manteiga
-1 caldo de legumes
-1 pitada de pimenta-do-reino


Preparo:
Prepare o risoto com caldo de legumes.
Em outra panela derreta manteiga acrescente o alho poró, refogue levemente, acrescente o leite e o cream cheese, misture tudo muito bem. Quando o risoto estiver quase pronto, coloque o creme do alho poró, ponha uma pitada de pimenta do reino e mexa deixe uns 2 minutos no fogo baixo mexendo sempre. Sirva imediatamente

Novo Layout

Oiiiiiiiii.....
Hoje finalmente mudei o layout do blog, já fazia algum tempo que eu tava "mecoçando" rs vi tantos, mas tantos, e acabei me engraçando com esse por causa das cores e da imagem, no fim depois de tudo pronto, achei que não ficou "aqueeeeeela brastemp" mas tudo bem, por enquanto vai ficar assim mesmo, entre testes, escolhas e finalização estou a horas trabalhando nisso e portanto "tosóopó".

Também tem agora um menu que leva para outros blogs e páginas que tenho, interliguei todos eles, até um dia eu criar coragem e fazer tudo num só...nome já tenho
"BBB" mas não conto o que significa ainda tá - curiosidaaade kkk
Só vou ficar meio entediada, porque adoro desenvolver layouts (acho que por isso invento tanto blog) kkkkk pensou um só um único layout? Aff acho que não aguento rsrs

Enfim, espero que gostem!!!

Gadget para Chefs e Donas-de-Casa Geeks

Só vou dizer uma coisa EU QUEEEEEEEEEROOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO

Parece que agora os Chefs Geeks tem um prato cheio de tecnologia (sentiu o trocadilho?). Trata-se do Demy, um gadget com vários recursos e serviços para a hora de cozinhar.

O Demy não é um livro eletrônico em si, mas sim um gadget com a tela especializada para acesso aos recursos do aparelho destinados à receitas, nele é possível compartilhar e ler receitas que são compartilhadas diretamente no aparelho com outros “chefs”.

Obviamente não poderia faltar a tela colorida sensível ao toque. O fabricante afima que ela é muito mais resistente à gordura e sujeiras do que as outras telas, afinal de contas, seria inevitável isso dentro da cozinha.

O gadget inclui mini-programas, uma calculadora, um programa que converte unidades, amplia e diminui os textos ( ótimo), links, dicas de receitas para substituir os ingredientes, dar o toque mágico na receita. Eu diria que o Demy é quase uma rede social de bolso para cozinheiros.

Achei o aparelho excelente, acho que faltou um sistema para comentar as receitas, fazer video-receitas, talvez um canal de comunicação para os cozinheiros.

Enfim, é um gadget bem interessante para os cozinheiros e donas-de-casa geeks .

O aparelho sairá com um preço próximo à US$ 300.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Geek é uma expressão idiomática da língua inglesa, uma gíria que define pessoas peculiares ou excêntricas obcecadas com tecnologia, eletrônica, jogos eletrônicos ou de tabuleiro etc.

fonte: http://kilobyte.com.br/demy-o-gadget-para-cozinheiros

Rocambole Suflê de Espinafre e Queijo

Ingredientes:
Suflê
-7 ovos separados
-1/3 de xícara de manteiga
-6 colheres de farinha de trigo
-1 colher (chá) de sal
-1 pitada de pimenta do reino
-1 ¼ de xícara de leite
-1/2 xícara de queijo parmesão ralado
-1/2 de queijo prato ralado
-1/2 colher (chá) de fermento em po

Recheio de espinafre:
-1 maço grande de espinafre limpo, cozido, e picado
-2 colheres de manteiga ou margarina
-2 colheres de cebola bem picado
-1/2 colher (chá) de sal
-4 colheres de queijo prato ralado
-1/2 xícara de creme de leite
-100 g de queijo prato em fatias

Preparo:
Derreta a manteiga e retire do fogo
Junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente com batedor de arame.
Junte o leite.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Leve novamente ao fogo e mexa ate engrossar e soltar dos lados.
Junte os queijos ralados e misture bem.
Bata as gemas ate que fique fofas e esbranquiçadas e adicione a mistura de queijo anterior.
Bata ate ficar homogênea.
Bata as clara em neve firme com o fermento e misture cuidadosamente com o creme de queijo.
Despeje a massa numa assadeira forrada com papel impermeável untado.

Leve para assar em forno moderado preaquecido(180ºC) por uns 15 minutos, ou ate que a superficie esteja crescida e firme.
Teste pressionando com a ponta do dedo.
Enquanto isso, prepare o recheio: aperte o espinafre cozido e picado numa peneira para retirar o excesso do liquido que tenha ficado.


Aqueça a manteiga e frite a cebola ate que doure.
Junte o espinafre, o sal, 1/4 de xícara de queijo prato e o creme de leite.
Misture bem.
Reserve.

Desenforme o suflê ainda quente sobre um pano limpo e seco, levemente polvilhado com queijo parmesão ralado.
Retire cuidadosamente o papel. espalhe o recheio sobre o suflê e enrole pelo lado mais longo com o auxilio do pano.
Coloque o rolo com o lado da borda para baixo numa assadeira untada.
Corte as fatias de queijo em triangulos e arrume-os por cima do rolo. leve ao forno bem quente(220ºC) para derreter o queijo .

Mil Folhas Diferente II

Eu já fiz um Mil Folhas que postei aqui e dessa vez eu resolvi encrementar
Eu amo esse doce.....muito fácil de fazer
Mais que aprovadooooo dessa forma......

Ingredientes:
-1 rolo de Massa Folhada
-2 pacotes de biscoitos salgados ( uso o club social )

Recheio I
- lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 xic (chá) de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-2 gemas ( peneiradas)
-Essência de baunilha a gosto (Uso 1 colher de sopa)

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.


Recheio II
Chantilly

Preparo:
Coloque a massa folhada na forma, fure toda ela com garfo e leve para assar.
Espere esfriar

Montagem:
1ª camada - Bolacha Club Social pincele uma camada fina de chantilly
2ª camada-Massa Folhada
3ª camada-Recheio I - uma camada grossa
4ª camada -igual a primeira camada
5ª camada-Massa Folhada
6ª camada Chantilly- uma camada grossa
7ª camada - Massa Folhada pincelada com chantilly
8ª camada -Bolacha

Quando desenformar peneire açúcar

Risoto Milânes

Hoje fiz meu primeiro Risoto Milânes, e eu me apaixonei....tão saboroso
O Frango a milanesa que eu amo muitão é da minha mãe
Espero que gostem das receitas.

Ingredientes:
-1 e 1/2 xic de arroz arbóreo ou carnaroli
-1 e 1/2 caldo Peito de frango com Vinho Branco dissolvido em
-6 xicaras de água fervente
-1 colher (sobremesa) rasa de açafrão em pó
-1 colher (sopa) cheia de manteiga
-1 cebola ralada
-Azeite
-100 g parmesão

Preparo:
Doure a cebola na manteiga, regue um fio de azeite, acrescente o arroz, em seguida, coloque o caldo aos poucos mexendo sempre até que o arroz esteja cozido , acrescente o açafrão, no final acrescente o parmesão.

Simples assim !!!!!!!

Frango a Milanes da minha Mãe rsrs

Ingredientes:
-Coxa e Sobrecoxa
-cebola
-tomate
-óregano
-sal
-2 xic água aproximadamente

Leve tudo ao fogo para refogar. Depois empane e frite

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