Torta de Chocolate com Frutas Vermelhas

Essa foi uma das sobremesas de Natal. Adoramos!

A outra foi aquele pavê Mil Folhas Diferente que já publiquei aqui.

Massa:
· 400g de cookies triturados ou biscoito doce de sua preferência
· ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro
· 200g de cobertura sabor chocolate amargo derretido

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e usando um aro de até 26cm, espalhar a massa no fundo da bandeja e lateral do aro. Deixe secar e reserve.

1º recheio:
· 300g de cobertura sabor chocolate meio amargo derretido
· 100ml de creme de leite sem soro
· 1 xícara (chá) de chantilly sabor chocolate gelado sem bater
· 1 colher (sobremesa) de gelatina incolor sem sabor
· ¼ xícara (chá) de água (hidratar a gelatina)

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes de uma vez na batedeira até formar um creme.
Aplicar sobre a base da torta e reserve.

Geléia de frutas vermelhas:
· ½ xícara (chá) de amoras
· ¼ xícara (chá) de cerejas picadas
· ¼ xícara (chá) de morangos picados
· ¼ xícara (chá) de suco de limão
· ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:
Levar ao fogo todos os ingredientes até ferver e encorpar levemente. Reserve até esfriar.

2º recheio:
· 400g de cobertura sabor chocolate branco derretido
· 50ml de creme de leite sem soro
· 1 xícara (chá) de geléia de frutas vermelhas
· ¼ xícara (chá) de água para hidratar a gelatina
· 1 colher (chá) de gelatina incolor sem sabor
· 1 xícara (chá) de chantilly gelado sem bater

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes de uma vez na batedeira até formar um creme.
Aplicar sobre o primeiro recheio e reserve.Levar a torta ao freezer até gelar, desenformar e decorar com frutas vermelhas variadas, arabescos em chocolate e para finalizar polvilhar açúcar gelado.

Lazanha de Hot Dog

rsss. Adooooooro Hot Dog
Fiz essa lazanha porque tinha um pouco de massa fresca e salsicha em casa. Ficou muito bom!




Ingredientes:
-Massa Fresca Lazanha
-Molho temperado com Cathchup e Molho Inglês e muita Salsinha
-Salsicha cozida nesse molho
-1 Lata de Milho
-Muçarela

Preparo
Faça as duas primeiras camadas só de molho, muçarela, milho e massa
Só na última camada acrescente as salsichas arrumadinhas , regue mostarda e finalize com muçarela.
Fica muito gostoso para quem gosta de cachorro quente

Lazanha do Natal 09

Adoro essa lazanha.

Pasta:
-Massa fresca de lazanha
-Ricota
-Gorgonzola
-Nozes
-Passas (hidratadas)

Molho Vermelho
Molho Branco

Misture ou passe no processador a ricota com gorgonzola, pique a nozes, misture tudo.
Faça essa pasta de um dia para outro.
Monte a lazanha no dia
Eu faço a lazanha com molho vermelho e cubro com molho branco.

Pavetone da Borbols

Essa minha receita foi pulbicada no PetitChef 29/12/2009

Tinha sobrado algumas coisas do natal e lá fui eu inventar....e não é que deu muiiiiiiiiito certo...
Ficou muiiiiiiiito gostoso....


-Sorvete de Creme
-1 Chocotone
-Nozes picadas
-Passas
-Guaraná
-Essência de Rhum Jamaica
-350 g Chocolate
-1 cx Creme de leite

Coloque umas gostas da essencia no guaraná e molhe o chocotone ( não encharque)
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite

Montagem:Forma de bolo inglês forrada com filme plástico
1 -Chocotone
2 -Nozes
3-Passas
4-Sorvete
5-Chocolate

Sardinha à Escabeche

Fiz erssa sardinha para meu tio que adora, era para ter feito no aniversario dele dia 7 passado, então como não deu fiz no dia de natal ....

Ingredientes:
• 2kg sardinhas frescas e limpas
• 1 xícara (chá) suco de limão
• 1 gengibre ralado
• 5 dentes alho picadinhos
• 1/2 xícara (chá) Sakura
• 3 cebolas grandes em rodelas
• 3 tomates em rodelas
• 1 copo vinagre
• 1 copo de azeite

Modo de Preparo:
Abrir as sardinhas ao meio, temperá-las com o limão, alho, gengibre, Sakura e arrumar na panela de pressão uma camada de tomates, uma de sardinha e uma de cebolas.
Alternar até que complete a panela. Colocar o vinagre e o azeite, levar ao fogo por 1 hora, desligar e só abrir a panela no outro dia, pois se abrir quente as sardinhas se desmancham.

Salada Italiana

Amoooo essa salada...Conheci como salada Italiana...

Ingredientes:
-1 pimentão vermelho em tirinhas
-1 pimentão amarelo em tirinhas
-1/2 pimentão verde em tirinhas
-2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
-1 berinjela grande temperada com orégano e vinagre
- Passas ( leve ao fogo com agua filtrada e deixe dar uma leve ferventada para hidrata-las)
-Castanha do Pará picada

Preparo:
Leve para fever no vapor os pimentões com a cebola. Ferva também a berinjela.
Deixe tudo bem al dente.
Coloque numa panela azeite e rofogue os pimentões, cebola e a berinjelaDisponha em um refratário regue azeite e coloque um dente de alho. Leve à geladeira de um dia para outro.

Macarrão com Caponata com Passas e Atum

Preguiça total hoje e querendo uma coisa mais leve. Fica aqui mais uma sugestão.

Macarrão com Caponata de Berinjela com Passas e Atum

-1/2 Pacote da macarrão
- Caponata a gosto
-1 lata de atum solido light
-Manjericão fresco

Misture tudo e Bom Apetite!!!

Salpicão Predileto

Oieeee, finalmente dei as caras né...rsrsr
Hoje vou dar a receita do meu salpicão predileto que leva erva-doce e dá uma crocancia deliciosa.
Vou publicando algumas coisas que fiz no natal...

· 5 talos de salsão picadinho fino ( não coloquei)
· 1 talo de erva doce picadinha fina
· 2 peitos de frango cozidos e desfiados
· maionese a gosto
· azeite a gosto
· 1 pimentão vermelho picadinho
· 2 maçãs sem casca picada (fiz com casca)
· 1 xícara (chá) de nozes picadas
· ½ xícara (chá) de uva passa ( eu sempre fervo as passas assim elas ficam gordinhas e saborosas)
· sal a gosto
· 1 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de preparo:Misturar todos os ingredientes em uma vasilha e colocar para gelar.
Faço 24 hrs antes.

Cozinha Pronta para o Natal

Oieee

Espero que gostem da decoração de natal, fiz hoje de última hora...
Não queria fazer nada, porque esse ano, como nos últimos 2 anos tem sido dificil demais.
Mas mudei de idéia porque acabei me contangiando visitando alguns blogs...além de gostar de cozinhar, adoro criar...trabalhar com imagens, fazer blogs e sites...então não teve jeito nem escapatória...(risos)

Imagina, quem me conhece sabe com eu era "festeira" além de gostar de cozinhar ( coisa que não é novidade por aqui...risos) adorava estar reunida com amigos batendo papo e fazendo aquele jantarzinho.....Bons Tempos!!! (saudosa)

Eu estou abrindo meu coração, porque na verdade esse blog que me animou um pouco e me ajudou a sair de uma cama, fiquei com muita depressão devido a inúmeros fatos que ocorreram na minha vida e não foram poucos, e eu devo isso a vocês que sempre me tratam com todo carinho e mal vocês sabiam o bem que me faziam.

Eu nunca quis tratar coisas tristes por aqui...
Mas resolvi contar um pouco para poder agredecer e mostrar o quanto foi importante
cada visita,
cada comentário,
cada vez que alguém assinava o feed para receber as receitas
que post aqui com tanto carinho,
cada nova amizade,
novos seguidores no twitter, enfim...Vocês rechearam minha vida com tanto sabor....
Muito Obrigada ;-)

Até Já...

"a programação normal voltará na próxima postagem...(risos)"

BjMelinka!!

aaaah para quem não conhece, visita meu outro blog tah Re-Borboletando

Pizzas de Pêssego e Amoras

Ingredientes:
-10 folhas de massa folheada de aproximadamente 30x20cm
-30g de manteiga sem sal derretida
-2 colheres (chá ) de amêndoas ou avelãs moídas
-4 pêssegos de aprox 115g cada um

Coloque uma folha da massa na superfície a ser trabalhada e pincel com manteiga.
Cubra com outra folha e pincele com manteiga

Coloque em camadas mais três folhas sempre alternando com manteiga.
Pincele também a superfície da última camada.
Corte os discos da massa aproximadamente 13 cm ( pode usar um pires)
Repita até obter 4 discos.
Polvilhe cada disco com ½ colher de (chá) amêndoas .

Corte os pêssegos em tiras finas, arrume nos discos deixando um pouco de borda.
Coloque as amoras.
Polvilhe ½ colher (chá) de açúcar.
Asse por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada ou pêssegos macios e levemente caramelizados.

Essa pizza deve ser servida até 15 minutos após sair do forno, pois perde rapidamente a textura crocante

Comer faz bem!
Mesmo a massa sendo pincelada com manteiga a quantidade usada aqui é pequena comparada a receitas similares.
Os pêssegos são ótima fonte de carboidrato, com teor zero de gordura.
Pêssegos frescos também tem baixa caloria, 30Kcal em média.
Amoras-pretas oferecem uma quantidade razoável de vitaminas C e E e também são ricas em bioflavonóides que juntamente com a vitamina C funcionam como antioxidante auxiliando o sistema imunológico.


Dicas e Sugestões:
*Use framboesas em vez de amoras e nectarinas em vez de pêssegos
*Para fazer de peras substitua tudo por peras fatiadas , polvilhe coentro em pó
antes de arranjá-las sobre os discos de massa e assá-las.
*Para um preparo ainda mais rápida, use frutas descascadas e conservadas em bebidas alcoólica.
Pêssegos no conhaque com amoras-pretas ou framboesas frescas ficam particularmente deliciosos.
*Açucar baunilhado, dá um sabor a mais na receita. Caso não encontre faça seu próprio açúcar
-1 Fava de baunilha partida em um saco de açúcar de confeiteiro, deixado no mínimo por uma semana fechado.
Uma alternativa é colocar sobre as fatias de pêssegos canela em pó ou temperos em pó misturados. Em seguida coloque o açúcar de confeiteiro puro para caramelizar.

Para 4 pessoas
Tempo Preparo 15 min
Tempo Cozimento 15 min
Cada 200 Kcal
3g de proteína
9g de gordura
27g carboidrato ( dos quais 18 g de açúcares)
3g de fibras

Fonte: Pag 106 - Livro Frutas e Sobremesas - Seleções Reader’s Digeste