Torta da Borbols I

Outra receita minha publicada no site PetitChef - 10/11/2009

Ingredientes:
-3 ovos

-1 xícara (chá) de leite
-1 xícara (chá) de óleo
-½ xícara (chá) de queijo ralado * sem também fica muito bom
-2 xícaras (chá) de farinha de trigo rasas
-½ colher (chá) de sal

-1 colher (sopa) de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador e levar para pré assar.

-600g de carne moída temperada e cozida á gosto.
-6 a 8 batata pequenas cozidas – fazer purê ( mais consistente )-1 pacote de creme de cebola - uso culinário
-½ xícara (chá) de leite
-1 ovo
-1 lata de creme de leite
-100g de queijo parmesão ralado
-1 berinjela cortada em cubinhos e temperada com orégano

Preparo:
Misture o creme de leite, leite, creme de cebola, o ovo e 50g de parmesão. Reserve.
Leve a berinjela ao fogo com um pouco de azeite e 2 colheres (sopa) de água. Deixe murchar.

Montagem:Coloque por cima da massa pré assada, o purê, a carne moída e berinjela e creme e finalize com queijo parmesão. Coloque a grade bem no alto. Para gratinar melhor

Mousse de Limão com Suspiro

Nese calor é uma delícia....e é rápido pra fazer!!!
Amo sobremesas com limão, laranja, morango e côco..
será que tem mais alguma??? (risos) não lembro....

Ingredientes:
-1 lata de elite condensado
-½ lata de suco de limão
-2 claras
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1 lata de creme de leite
-Suspiro à gosto
-Raspas de limão

Preparo:
Em uma tigela misture o leite condensado com o suco de limão e leve para gelar.
Bata as claras até obter ponto de neve e adicione o açúcar aos poucos.
Misture o leite condensado com limão, ao creme de leite, e as claras em neve delicadamente.
Despeje num refratário e leve para gelar por 4 horas.
Ddecore com raspas de limão e suspiro.

Sugestão:

Coloque metade num refratário recheie com uma ou duas camadas de bolacha folhata cubra com restante da mousse. Fica uma delicia!!!

Flan de Cenoura com

Esse flan é uma delicia!!!

Ingredientes:
- 2 cenouras grandes raladas
-½ xícara de água
- 4 ovos pequenos
- 1 dente de alho
-1 maço de salsa
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caldo de galinha
- 2 pitadas de açúcar
-sal, pimenta-do-reino á gosto

Modo de Preparo:
Coloque a cenoura, o alho, o caldo e ½ xícara de água, rale o caldo de galinha, acrescente o açúcar e 1 colher de manteiga, mexa bem e deixe cozinhar a cenoura, se preciso acrescente mais água, deixe ferver aprox uns 20/25 minutos.
Unte as cumbucas para flan ( cumbucas são de louça de 6 x 4 ) Pique a salsa, acrescente ao conteúdo da panela, os ovos, sal e pimenta. Distribua nas cumbucas e leve para assar em banho-maria por aprox 15 minutos

Dica: Caso não queira acrescentar os ovos, só esse cozido fica divino também!

Sugestão:

Sirva com
*salada de beterrabas com cebola temperadas com sal e pimenta-do-reino
*batatas aos murros regadas de manteiga misturada com alho e parmesão

Batatas bem lavadas, leve ao micro de 5 em 5 minutos até estarem cozidas.
De um leve murro para amassar
Misture manteiga com alho , salpique parmesão e leve ao forno pra gratinar

eu adoooro essas batatas....

Bolo Bombocado de Abacaxi

Dia 02 foi niver da mamis...esse ano não fizemos festinha, mas um bolo não pode faltar né...
Adaptei a minha versão a receita original, aqui estão as duas
como eu uso apenas ovos jumbo e tinha pouco não fiz a baba de moça além de não querer usar o chantilly, minha mãe não gosta muito.
Ficou divino!!!

-1 receita de bolo branco ou Pão de Ló

Bombocado:
-1 lata leite condensado
-1 lata creme de leite sem soro
-3 gemas
-2 colheres (sopa) farinha de trigo
-1 xícara (chá) abacaxi cozido e picadinho
-1 xícara (chá) côco fresco ou Sweet Floco
- 1 colher (sopa) da calda do abacaxi fervido


Misture todos os ingredientes com a mão ou no liquidificador, coloque em assadeira forrada de papel alumínio com manteiga. Leve ao forno para assar.


Recheio:
-1 abacaxi Pérola picadinho
-100 g de Sweet Floco
-1 xícara (chá) água
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 colher (sopa) cheia de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) calda do abacaxi

1º Em uma panela coloque a água, o abacaxi, o açúcar deixe ferver, até ficar macio depois coloque o côco e deixe ferver mais alguns minutos (toda fervura evita que azede fácil )
2º Faça um creme no fogo com restante do ingredientes, deixando a colher de sopa da calda para o final. Misture as duas partes.

Cobertura:
-3 claras em neve
-1 copo (americano) de açúcar
-½ xícara de água
-½ pacote de gelatina de abacaxi

Faça uma calda de fio com açúcar e a água, bata as claras em neve e vá acrescentando a calda aos poucos, depois coloque a gelatina e bata até amornar.

Montagem:
Regue o bolo com a calda restante de abacaxi com côco
1ª camada Bolo
2ª camada creme
3ªcamada Bombocado
4ª camada creme
5ª camada bolo
6ª Cobertura
RECEITA ORIGINAL
Torta Bombocado de Abacaxi
Ingredientes:
Bombocado:
• 1 lata leite condensado
• 1 lata creme de leite sem soro
• 3 gemas
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 xícara (chá) abacaxi cozido e picadinho
• 1 xícara (chá) coco fresco
• 1 colher (chá) essência de abacaxi

Massa dos Anjos:
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 3 colheres (sopa) farinha de trigo
• 1 colher (café) essência de abacaxi

Recheio 1 (baba-de-moça):
• 1 xícara (chá) água
• 1 xícara (chá) açúcar granulado
• 200ml de leite de coco
• 12 gemas passadas pela peneira
• ½ xícara (chá) leite
• 2 colheres (sopa) farinha de trigo
• essência de abacaxi a gosto
• 1 colher (sobremesa) manteiga

Recheio 2:
• 2 xícaras (chá) abacaxi cozido
• 2 xícaras (chá) coco fresco
• 4 xícaras (chá) chantilly

Calda para molhar a massa:
• 1 xícara (chá) suco de abacaxi concentrado
• 1 xícara (chá) água
• 1/2 xícara (chá) leite condensado

Modo de Preparo:

Bombocado: Misture todos os ingredientes com a mão ou no liquidificador, coloque em assadeira forrada de papel alumínio com manteiga. Leve ao forno para assar.

Massa dos Anjos: Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Depois misture os demais ingredientes delicadamente e leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio 1 (baba-de-moça): Faça uma calda grossa com água e o açúcar. Desligue o fogo e junte a manteiga e deixe amornar.
À parte, misture os demais ingredientes, junte a calda e volte ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme liso e brilhante. Aromatize com a essência.

Recheio 2: Misture o abacaxi cozido com o coco fresco. Delicadamente junte o chantilly.

Calda para molhar a massa: Ferva o suco de abacaxi e deixe esfriar. Depois acrescente a água e o leite condensado.

Jurandyr Affonso

Pizza Árabe - no pão sírio

Fica muito gostosinho!!!

Ingredientes:

Pão Sírio
Molho
Muçarela
Manjericão
Tomate

Cubra o pão sírio com molho, muçarela, manjericão, tomate e regue com azeite leve ao forno na parte de cima até derreter a muçarela ou recheio de sua preferência...

Bolo Pudim

Essa receita é muito boa!!! O bolo fica molhadinho por causa de calda do pudim!

Ingredientes:
BOLO
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

PUDIM
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite

CALDA
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água

Modo Preparo:
Para a CALDA leve ao fogo o açúcar , sem mexer, até caramelizar (fogo baixo).
Adicione a água fervente aos poucos e deixe no fogo até dissolver.
Espalhe a calda sobre uma fôrma de 30 cm de diâmetro.

BOLO
Bata no liquidificador os ingredientes da massa até obter um creme homogêneo e despeje sobre a calda.

PUDIM Bata o pudim no liquidificador e despeje "cuidadosamente" sobre a massa.
Leve para assar em banho-maria em forno alto por aproximadamente 1 hora.
Espere esfriar. Desenforme e leve para gelar.

Café com Doce de Leite e Amaretto

Ingredientes:
-1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (288 g)
-3 xícaras (chá) de café pronto quente (600 ml)
-6 colheres (sopa) de açúcar (72 g)
-3 colheres (chá) de Amaretto
-2 xícaras (chá) de chantilly (300 g)

Modo de preparo:
Disponha duas colheres (sopa) de doce de leite no fundo de cada copo.
Adoce o café, acrescente o Amaretto e misture bem.
Disponha ½ xícara (chá) de café (100 ml) sobre o doce de leite.
Faça o mesmo para os demais copos.
Guarneça com o chantilly e decore com amêndoas torradas e laminadas.
Rendimento: 6 porções

Macarrão Ninho

Rápido, fácil e sem segredos.
Muito gostosinho esse macarrão, e pode ser servido com uma entrada.
Adorei!!

Ingredientes:
-1 pacote macarrão ninho (Gran Duro)
-2 molhos aprox ( que cubram quase toda massa )
-150g Parmesão


Recheio:
De sua preferência.
Usei ricota, creme de leite, azeitonas verdes, salsinha, presunto
Deve ficar muito bom também de carne moida


Montagem:
Disponha as massas num refratário, depois vá colocando o recheio em cada um e cubra com molho até ficaram quase submersos (dica: o molho que deve ser mais aguado, pois ele engrossa quando vai ao forno )

Leve ao forno. 10 minutos com papel aluminio. e depois até ficaram cozidos

Fogazza de queijo

Essa fogazza é uma deliciaaaa! Super seca a massa e fácil de fazer.
Aprovadíssima!!! Amei ;-)
Faça que você vai adorar, depois me conta...

Chá Relaxante e Sucos

Chá Relaxante:
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 10 colheres de (sobremesa) açucar
- 1 canela em pau
- 1 maçã cortada em pedaços
- 1 maracujá (sementes e polpa)

Preparo:
Coloque o açucar em uma panela e leve ao fogo, caramelize até obter um tom dourado.Acrescente os demais ingredientes e deixe ferver por 15 minutos. Tome cuidado para que o açucar não queime, caso contrário a bebida ficará amarga. Sirva quente.
tbm tomo gelado fica gostoso

Drink de Abacaxi sem álcool
Ingredientes:
-100 ml de suco de abacaxi
-30 ml de leite de coco
-20 ml de leite condensado
-soda limonada
Para decorar:
-abacaxi-açucar refinado
-calda de caramelo

Coloque todos os ingredientes em uma jarra, misture bem.
Decore a taça com abavaxi, açucar e calda de caramelo

Suco Limon Ice
Ingredientes:
- 1 lata de leite condesando
- 2 xícaras de (chá) água
- 1/2 limão grande (suco)
- folhas de hortelã a gosto
faço quase sempre é uma delicia

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Decore os copos com fatias de limão.