Café com Doce de Leite e Amaretto

Ingredientes:
-1 xícara (chá) de doce de leite cremoso (288 g)
-3 xícaras (chá) de café pronto quente (600 ml)
-6 colheres (sopa) de açúcar (72 g)
-3 colheres (chá) de Amaretto
-2 xícaras (chá) de chantilly (300 g)

Modo de preparo:
Disponha duas colheres (sopa) de doce de leite no fundo de cada copo.
Adoce o café, acrescente o Amaretto e misture bem.
Disponha ½ xícara (chá) de café (100 ml) sobre o doce de leite.
Faça o mesmo para os demais copos.
Guarneça com o chantilly e decore com amêndoas torradas e laminadas.
Rendimento: 6 porções

Macarrão Ninho

Rápido, fácil e sem segredos.
Muito gostosinho esse macarrão, e pode ser servido com uma entrada.
Adorei!!

Ingredientes:
-1 pacote macarrão ninho (Gran Duro)
-2 molhos aprox ( que cubram quase toda massa )
-150g Parmesão


Recheio:
De sua preferência.
Usei ricota, creme de leite, azeitonas verdes, salsinha, presunto
Deve ficar muito bom também de carne moida


Montagem:
Disponha as massas num refratário, depois vá colocando o recheio em cada um e cubra com molho até ficaram quase submersos (dica: o molho que deve ser mais aguado, pois ele engrossa quando vai ao forno )

Leve ao forno. 10 minutos com papel aluminio. e depois até ficaram cozidos

Fogazza de queijo

Essa fogazza é uma deliciaaaa! Super seca a massa e fácil de fazer.
Aprovadíssima!!! Amei ;-)
Faça que você vai adorar, depois me conta...

Chá Relaxante e Sucos

Chá Relaxante:
Ingredientes:
- 1 litro de água
- 10 colheres de (sobremesa) açucar
- 1 canela em pau
- 1 maçã cortada em pedaços
- 1 maracujá (sementes e polpa)

Preparo:
Coloque o açucar em uma panela e leve ao fogo, caramelize até obter um tom dourado.Acrescente os demais ingredientes e deixe ferver por 15 minutos. Tome cuidado para que o açucar não queime, caso contrário a bebida ficará amarga. Sirva quente.
tbm tomo gelado fica gostoso

Drink de Abacaxi sem álcool
Ingredientes:
-100 ml de suco de abacaxi
-30 ml de leite de coco
-20 ml de leite condensado
-soda limonada
Para decorar:
-abacaxi-açucar refinado
-calda de caramelo

Coloque todos os ingredientes em uma jarra, misture bem.
Decore a taça com abavaxi, açucar e calda de caramelo

Suco Limon Ice
Ingredientes:
- 1 lata de leite condesando
- 2 xícaras de (chá) água
- 1/2 limão grande (suco)
- folhas de hortelã a gosto
faço quase sempre é uma delicia

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Decore os copos com fatias de limão.

Batata Gratinada

Aqui estão duas versões, essa batata é muito saborosa !!!
*Naiara, aqui está a receita que me pediu. ;-))

Batata Gratinada com Atum (receita original)

Ingredientes:
-1 Kg de batatas em rodelas levemente cozidas
-2 cebolas grandes em rodelas
-2 latas de atum ( uso light)
-1 e 1/2 xicara (chá) de maionese ( uso light, talvez essa nova de Leite fique muito boa)
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) da farinha de trigo
-1 xícara de parmesão ralado


Modo de Preparo:
Refogue a cebola no azeite ou óleo até murchar.

Molho:
Misture o leite, a farinha e a maionese.
*Geralmente dobro essa receita do molho. veja se você também acha necessário

Montagem:
Unte um refratário, coloque camadas alternadas de batatas, cebola e atum.
Espalhe o molho por cima.
Polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio para gratinar por aproximadamente 30 minutos.

Dicas.
*Pode substituir o atum por presunto cozido picadinho e queijo provolone para gratinar.
*Uso sempre a grade de cima para gratinar.

Esse é a minha versão, porque meu amore não curte muito atum

Batata Gratinada com Hamburguer

Ingredientes:
-1/2 Kg de batatas em rodelas levemente cozidas
-1 cebola grande picadinha
-2 colheres (sopa) de molho inglês
-1 colher (sopa) de molho shoyo picante
-2 coheres (sopa) de maionese de Leite
-1/2 tablete caldo de bacon
-4 Hamburguers
-Quejo prato a gosto

Molho:
-1 e 1/2 xicara (chá) de maionese
-1 xícara (chá) de leite
-2 colheres (sopa) da farinha de trigo

Preparo de molho: Misture tudo

Modo de Preparo:
Refogue a cebola , acrescente o molho inglês e molho shoyo, caldo de bacon, deixe refogando alguns minutos. Desligue acrescente a maionese de leite. Reserve. (esse molhinho que inventei fica uma delícia)
Frite os hmaburguers na mesma frigideira que preparou o molho de cebola

Unte um refratário, coloque camadas alternadas de batatas, hamburguer, molho de cebola.
Finalize com o molho por cima
Coloque queijo prato.
Leve ao forno médio para gratinar por aproximadamente 30 minutos

Macarrão na Panela de Pressão

Ingredientes:
-500g de macarrão tipo parafuso
-1 lata de creme de leite
-1 cx de molho de 520 ml
-1 litro de água
-1/2 xícara de azeitonas verdes picadinhas
-350g de carne moída ( temperada a gosto )
-1 linguiça calabresa picadinha
-50g de bacon

-1 caldo de carne
-150g de muçarela ralada


Modo de Preparo:
Refogue na panela de pressão a carne moída (não coloque o sal, deixe para o final "se"precisar)acrescente a linguiça e o bacon, deixe fritar levemente.
Coloque á água, o molho, o caldo de carne, as azeitonas, quando levantar fervura, acrescente o creme de leite, junte o macarrão tampe a panela e deixe cozinhar por 3 minutos, após inicio da pressão.
Para finalizar coloque em refratário e polvilhe muçarela ralada.

Fica muiiiiiiiiito bom!!!

Maçã Maravilha

Essa receita é babinha de fazer e uma de li ciaaaaa!!!

Eu adooooro

Ingredientes:
-6 a 8 maçãs (fuji ou gala) descascadas e cortadas ao meio
-1 e meia cx de gelatinas de morango (uso 2 cxs)
-canela em pau a gosto
-1/2 litro de água (uso 650 ml ) para ficar uma calda coloque um pouco a mais de água acho que uns 200ml
-1 xicara (chá) bem cheia de açúcar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Coloque na panela de pressão, feche e depois de 8 horas, deixe ferver por apenas1 minuto, após pegar pressão. Não deixe passar.
Assim que ficar pronto retire da panela e coloque num refratário. Coloque na geladeira de preferência

Fica um doce em calda maravilhoso, geladinho fica ótimo

Costela na Panela de Pressão

Ingredientes:
-1 kg de costela bovina em pedaços grandes
-2 ou 3 gomos de linguiça
-1 cebola grande ralada
-2 caldos de costela
-2 colheres de (sopa) de molho shoyo picante
-2 tomates picados temperados com azeite e orégano
-1 xic de água
-pimenta calabresa a gosto
-sal a gosto

Modo de Preparo:
Frite levemente as linguiças. ReserveNa panela de pressão coloque óleo e a cebola deixe dourar, coloque os tomates, assim que eles murcharem acrescente a linguiça, misture tudo deixe fritar uns minutinhos, coloque carne já selada ( frite de todos os lados ) e uma xícara de água, com os caldos de costela dissolvidos. Tempo aprox. de pressão uns 30 minutos. Bom Apetite!!!

Pudim de Peras e Chocolate

Lá estava eu sábado largada no sofá, rodando os canais, estava passando o programa da Nigella
claro que assisti, e era essa receita maravilhosa, que ficou "cozinhando minhas idéias" rs..em plena segunda feira a tarde estava eu no mercado comprando peras...lógico!!!
Já fiz, já comi e já vim correndo contar pra você... rsrs
Uma delicia, sem igual!!!
Assisti também Jamie Oliver com uma sobremesa de limão que vai ao forno ( já peguei a receita pela metade ), mas essa não estou encontrando ;-(

Ingredientes:
-1 lata de peras em calda - A receita original pede 2 (eu não achei peras em calda pronta, você conhece alguma?)
-125 gr. de farinha
-125 gr. de açúcar
-150 gr. de manteiga temperatura ambiente
-25 gr. de cacau em pó
-2 ovos temperatura ambiente
-1/4 de colher de chá de bicarbonato
-1 colher de chá de fermento em pó
-2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200º
Unte uma travessa de forno com manteiga. Disponha as peras no fundo da travessa com as cavidades viradas para baixo.
Misture todos os ingredientes ( ela usou o processador, e eu a batedeira ) até obter uma massa bem ligada.
Cubra as peras com a massa de chocolate, a massa parece pouca mas é mesmo assim, se alguma pera não ficar bem coberta não se preocupe, o resultado vai ser um doce tipicamente caseiro e bonito de se ver e comer!
Leve ao forno existem duas opções ' bolo ou pudim', se quiser um doce tipo bolo mais consistente deixe aproximadamente 33 minutos, mas se preferir tipo pudim mais húmido deixe somente 25 minutos.
Com sorvete de creme é ainda melhor!


Peras em Calda:
Ingredientes:
-4 pêras sem casca ao meio
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água
-3 colheres (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Corte em fatias finas cada metade da pêra para formar um leque. (eu cortei ao meio )
Coloque o açúcar, a água e a baunilha em uma fôrma refratária e leve ao microondas em potência alta, por 5 a 6 minutos, até ferver e formar uma calda; mexa 2 vezes.
Coloque cuidadosamente as peras nessa calda, com a parte da polpa virada para fora. Regue-as com a calda usando uma colher. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos, ou até que as peras estejam macias. (Deixei por 7 minutos)

Sundae com calda de chocolate e amendoim

Ingredientes:
-175g de creme de leite fresco
-100g de chocolate ao leite, picado
-100g de creme ou manteiga de amendoim
-3 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
-4 bolas de sorvete de caramelo
-4 bolas de sorvete de chocolate
-4 bolas de sorvete de baunilha
-4 colheres (sopa) de amendoins com sal, picados


Modo de preparo:
1° Ponha o creme de leite; o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela. Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando. Em cerca de 2 minutos você deve ter o molho pronto.
2º Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma bola de chocolate e outra de baunilha.
3º Ponha um pouco de calda e cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado. Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.

Rende 4 porções para pessoas muito sortudas.


Receita Nigella