Pão Delicia

Esse pão é muuuuuuuuuuito gostoso....

Massa:
-1 e 1/2 xic (chá) de leite
-1 xic de (café) óleo
-1 colher de (sopa) fermento biológico
-1 colher de (sopa) de açúcar
-1 ovo
-sal a gosto
-1 gema para pincelar
-Farinha de trigo o suficiente, fica uma massa bem macia.

Preparo:
Dissolva o fermento no leite morno e junte o óleo, o açúcar, o ovo e o sal. Aos poucos acresente a farinha, sove bem a massa, até soltar das mãos. Deixe crescer por aprox 40 minutos
Abra a massa com rolo, recheie, enrole e deixe crescer mais um pouco.
Pincele com gema e leve pra assar até dourar.

Recheios a sua escolha
--Presento e queijo, cobertura orégano com parmesão
--Calabresa cortada bem fininha com cebola
--peito de perú com cream cheese
--muçarela de búfala com tomate seco

Se vc fizer algum recheio diferente manda pra mim......



DICA: conserve pães feitos em casa, dentro de saquinhos bem fechados (aqueles de congelamento ) ficam frescos por mais tempo....

Rosca de Goiabada

Essa rosca é uma de li ci aaaaaaaaaaaaaaa.....

Ingredientes:
- 1/2 xic de (chá) açucar
-60 g fermento biológico fresco
-1 colher de (chá) de sal
-1 xic (chá) de leite morno
-1/2 xic (chá) água morna
-3 ovos
-1/4 xic (chá) de óleo
-Raspas da casca de 1 limão
-5 e 1/2 xic (chá) de farinha de trigo
-1 e 1/2 goiabada cremosa
-Farinha de trigo para enfarinhar
-Margarina para untar

Cobertura:
1ª opção: 1 xic de (chá) açúcar de confeiteiro
2 colheres de (sopa) de leite

2ª opção Fondant

Modo de Preparo:
Bata no liguidificador o açúcar, o fermento, o sal, o leite, a água, os ovos, o óleo. Despeje em uma vasilha, acrescente as raspas e a farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Sove em superficie enfarinhada até ficar macia e levemente grudenta. Cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume. Com um rolo abra a massa em superficie enfarinhada e espalhe a goiabada. Enrole como um rocambole e una as pontas Leve ao forno em assadeira untda por 40 minutos ou até dourar. Espalhe os ingredientes da cobertura. Deixe esfriar.

Pudim de Leite Condensado de Caneca

Essa foi nossa sobremesa, não gostei muito da cara dela,rsrsrs... mas o saborrrrrrrr...hummmmm!!!!
Na próxima vez, vou colocar um caramelo por cima.

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 e 1/2 de leite
-3 ovos
-gotas de baunilha

Calda:
-6 colheres ( sopa) açucar
-6colheres ( sopa) água

Modo de Preparo:
Calda: Coloque o açucar e a água dividida em quatro canecas, leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.

Pudim: Misture todos os ingredientes batendo bem com um garfo ou no liquidificador.
Coloque a mistura do pudim até metade de cada caneca. Leve cada uma em potência alta por 2 minutos

Os próximos serão bolo de laranja e petit gateau. na caneca...volto logo.!!!

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Torta de Caneca

Foi nossa janta hoje, ficou uma delicia....

Ingredientes:

-1ovo
-4 colheres (sopa) de leite
-3 colheres (sopa) de óleo
-1 pitada de sal
-4 colheres (sopa) de farinha de trigo
-1colher (café) de fermento em pó
-1 fatia de queijo prato
-1 fatia de presunto
-1 fatia de muçarela
-parmesão e óregano para decorar

Modo de Preparo:
Misture bem todos ingredientes, depois acrescente as fatias e mexa bem.
Coloque tudo em uma caneca de 300 ml. Leve ao micro-ondas por 3 minutos em potência alta.
Cuidado ao tirar a caneca do micro.

Capeletti de Carne in Brodo a Moda Borbols

Minha receita foi publicada no PetitChef  26/07/2009

O almoço de hoje foi aprovado por todos aqui de casa...... Nesse friozinho cai bem.

Ingredientes:- Capeletti de Carne (usei três pacotes )
-1 Cenoura
-1 Cebola ralada
-1 tomate picado
-2 Caldo de Carne
- Bacon ( fervido levemente )
-Tempero Fondor para aves e legumes
-Alho Poró

Na panela de pressão, doure a cebola no azeite acrescente uma colher (sobremesa) rasa de manteiga, coloque o tomate, o caldo de carne, o tempero fondor, antes de por o bacon (eu dou uma leve fervida na água para suavizar o sabor e a gordura). Acrescente o alho poró, a cenoura, acrescente água o quanto baste para depois ferver o macarrão. Deixe na panela de pressão por uns 10 minutos, assim que tudo estiver cozido espere esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador, peneire.... Experimente o sal nesse momento.
Leve o caldo de volta ao fogo quando levantar fervura acrescente o capeletti e ferva normalmente. Eu deixei meu meu quase sem aguá, se vc preferir pode deixar mais pra sopa.

Acrescente parmesão ralado e Bom Apetite!!!

Croque Monsieur

Fiz de lanche agora a noite e ficou excelente, mas não tão dourado como na foto...



Croque Monsieur

Ingredientes:
Croque
-3 fatias de pão de forma
-2 fatias de presunto
-2 fatias queijo prato
-2 fatias de muçarela ( por minha conta )
- Parmesão ralado ( usei o fresco )

Molho Bechamel:
-20 g farinha de trigo
-40 g manteiga
-300 ml de leite
-1 folha de louro
-sal e noz moscada a gosto
-fondor para aves ( por minha conta )

Modo de Preparo:
Molho bechamel
Em uma panela derrta a manteiga, misture o leite com os temperos e a farinha, na sequencia junte a pamenteiga derretida, mexa um um fuet, até engrossar e reserve.

Croque:
Monte o lanche intercalando as fatias de pão, presunto, queijo, muçarela, finalize com pão.

Montagem:
Ponha o lanche num recipiente, cubra com o molho salpique queijo parmesão e leve ao forno 180ºC até dourar. Sirva quente.

Brownie com Calda

Acabei de fazer esse brownie e ficou uma delicia...aprovadíssimo!!!!


Brownie

Ingredientes:
-4ovos
-2 x íc (chá) açucar
-1/2 xíc (chá) manteiga sem sal em temperatura ambiente (usei maragrina culinaria)
-1/2 xíc (chá) óleo ( usei óleo de canola )
- 1 pitada de sal
-10 colheres de (sopa) chocolate em pó ( usei chocolate 32% cacau )
-1 e 1/2 xic (chá) da farinha de trigo
-1 colher (café) de essencia de baunilha
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-1 xic (chá) de nozes picadas

Calda de Chocolate:
-250 g chocolate em pó
-150 ml de leite
-80 g manteiga sem sal
- 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em uma batedeira bata os ovos inteiros até que aumentem de volume. Acresente o açucar, o sal, a manteiga, o óleo e bata novamente na velocidade máxima. Desligue a batedeira, junte o chocolate e a farinha e bata novamente. Acrescente o fermento, e por último mexendo delicadamente as nozes.
OBS: Salpiquei um pouco de nozes em cima da massa... Leve ao forno médio 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Para a Calda: Derreta o chocolate com leite em banho-maria, acrescente a manteiga e o sal. IMPORTANTE...não deixe ferver


Volto Já com uma receita de um lanche - Croque Monsieur

Muffin de Canela com Doce de Leite

Ingredientes:
-03 ovos
-1/2 xic de (chá) açucar
-1/4 xic de (chá) óleo
-1/4 xic de (chá) leite
-1 xic (chá) farinha de trigo
-1 colher de (café) canela em pó
-1 colher de (café) fermento em pó
-2 xic de (chá) de doce de leite para rechear

Modo Preparo:
Massa: Leve a batedeira os ovos com açucar por aprox 8 minutos ou até dobrar de volume,. Em seguida, adicione o leite, o óleo, e delicadamente a farinha de trigo, a canela e o fermento.
Então em forminhas próprias untadas e enfarinhadas, coloque 2 colheres da massa - 1 colher de sobremesa de doce de leite - cubra com uma colher da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por aproximadamente 34 minutos ou até dourar. Depois de frio desenforme e polvilhe açucar de confeiteiro.

Molho de Mostarda para carnes

Fiz essa semana esse molho com medalhão e carne assada na panela de pressão... Adorei!!!

Uso a mostarda hemmer, três colheres fica suave, acresente a quantidade que te agrade


Molho de Mostarda


Ingredientes

- 1/2 colher de chá de sal
-3 colheres de sopa de mostarda
-1/2 xícara de chá de água
-1/2 lata de creme de leite.
-1/2 tablete de caldo de carne
-1/2 colher de sopa de manteiga
-1/2 cebola média
-1/2 colher de sopa de ketchup

Modo de Preparo

1. dissolver 1/2 tablete de caldo de carne em 1/2 xícara de chá de água e reservar.
2. em uma panela colocar 1/2 colher de sopa de manteiga e 1/2 cebola média picada, deixar dourar um pouco e acrescentar o caldo de carne dissolvido e 1/2 colher de sopa de ketchup, deixar ferver por 10 minutos aproximadamente.
3. colocar esta panela em banho-maria com água já fervendo, acrescentar 1/2 lata de creme de leite, 1/2 colher de chá de chá de sal e 3 colheres de sopa de mostarda, misturar bem. não deixar ferver.
4. desligar o fogo e manter o molho em banho-maria até a hora de servir para não esfriar.

Torta Mousse de Frutas Vermelhas

Eu amo essa torta.....


Torta Mousse de Frutas Vermelhas


Ingredientes da Massa:
- 200 g de biscoito tipo maria triturados
- 100 g de margarina sem sal



Ingredientes do Recheio:
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
- 1 xic (chá) de morango
- 1 xic (chá) de cereja
- 1 xic (chá) de framboesa
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xic (chá) de leite


Ingredientes da Calda:
- 200 g de géleia de frutas vermelhas
- 1/2 xic (chá) de água morna
- Morango a gosto para decorar
-Cereja em calda a gosto para decorar


Preparo:

Misture os biscoitos triturados e a margarina, até formar uma massa homogênea e forre uma forma para bolo inglês com fundo removível ( ou use filme plástico )



Então prepare o recheio:


Hidrate a gelatine em água e dissolva em banho maria ou no micro-ondas, depois bata no liquidificador com o morango, a cereja, a framboesa, o creme de leite, e o leite até obter uma mistura cremosa. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por duas horas aproximadamente.


Enquanto isso prepare a cobertura:
Mistura a geléia com a água...


Regue o doce na hora de servir e docore com frutas


opção minha: Pode fazer uma borda de chantilly