Palha Italiana

Sei que é um doce bem comum, mas sempre tem alguém aprendendo e começando então segue a receita

Ingredientes:

-2 latas de leite condensado
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 pacote de bolacha maisena picada grosseiramente
-açúcar confeiteiro para polvilhar

Preparo:

Misture tudo menos a bolacha e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela ( ainda deixo mais uns minutinhos) transfira para uma forma untada com manteiga espere esfriar, corte quadrados e passe no açúcar confeiteiro..

Fatia Húngara

Essa receita é maravilhosa, eu fiz para participar da brincadeira Alquimia dos Alimentos (ingredientes côco com ovos) do Blog Eu Mulher

Ingredientes:

►½ xícara de (chá) de açúcar

►60g de fermento biólogico fresco

►1 colher de (chá) sal

►½ xícara de chá de água morna

►2/3  de xícara de leite morno

►¼ xícara (chá) de margarina

►3 ovos

►5 e ½  xícaras de farinha de trigo

Farinha para enfarinhar

margarina para untar

leite condensado para regar

Recheio:

►200g de manteiga temperatura ambiente

►½ xícara de açúcar

►100g de côco ralado

Preparo:

Bata no liquidificador o leite, o açúcar, o fermento, o sal, a água, a margarina e os ovos. Transfira para uma vasilha e adicione a farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral da vasilha. Sove sobre uma superfície enfarinhada por 5 minutos ou até obter uma massa que gruda um pouco nas mãos. Cubra e deixe descansar até dobrar de volume (± 1 hora).

Abra a massa com um rolo em superficie enfarinhada espalhe o recheio, enrole como um rocambole e corte fatias de uns 4 cm , coloque em uma assadeira untada com espaço entre elas, leve ao forno até dourar. 
Regue com leite condensado logo que retirar do forno.

Crocante de Sonho de Valsa

Perfeito assim, ninguém vai adivinhar que esse doce e essa crocância é uma massa de pastel, aposto. rsrsr
Amei!!! 

Ingredientes:
-1 massa de pastel (usei 1/3 da massa o restante foi para o rocambole salgado ) Receita Aqui
-5 sonhos de valsa (tinha 6 eu comi um kkkkk)

Pique grosseiramente os sonhos de valsa  e enrole, dei só três voltas na massa, depois de mais uma para ficar dupla.
 Assim que terminar achate bem a massa, sem dó rsrs isso mesmo, além de isso impedir que vaze dá crocância na massa.
Polvilhe açúcar e canela ( talvez o açucar baunilhado fique bom também, não lembrei de usar...
Leve para assar em forno alto na grade de cima bem perto do "teto" do forno...

e delicie-seeee!!!!!!!

Panquecas de Chocolate

Fiz essas panquecas em casa e fizeram sucesso. Não tem muito medidas, porque faço no "olhômetro" rsrsrs

Massa DOCE de Chocolate:

Ingredientes
-1/2 xíc (chá) óleo (Uso canola)

-3 xic (chá) leite
-2 e 1/2 xic (chá) farinha de trigo (uso dona benta reserva especial)
-1 ovo jumbo
-1 colher de (sobremesa) de açúcar baunilhado

-Chocolate em pó 32% cacau - usei uma colher de sopa mas isso vc ve de acordo com seu gosto

se quiser a massa mais escura acrescente um pouco de cacau em pó..

Recheio de Banana – esse recheio é simples mas uma delícia
Ingredientes:

-Banana Nanica
-Canela
-Açúcar
-Mel
-1 pitada de açucar baunilhado

-chocolate branco – opicional

 Leve tudo ao fogo e deixe a banana amolecer levemente. Com a calda que sobrar regue as panquecas e acrescente granulados.

Recheio De Morango
Geléia de morango

OU

Morangos descansados no açúcar por uns 15 minutos

 com chocolate branco picado

 Cubra com fios de chocolate branco

Semifredo de Chocolate

Gosto muito dos semifredos...tenho uma receita parecida com essa que encontrei no chocolatria, e acabei fazendo umas variações de sobremesa...

1-Acima com casquinha de chocolate branco
2-Abaixo com rocambole de doce de leite (misturo o doce de leite com creme de leite de cx, fica mais suave) feito em forma de bolo inglês - forre o fundo e as laterais com fatias de rocambole e recheie com semifredo...

Ingredientes:


-250 g de chocolate meio amargo picado e derretido
-3 ovos
-2 gemas
-1/2 xicara de açúcar refinado
-400 g de creme de leite fresco

-1/2 xicara de chocolate branco picadinho

-1/2 xicara de chocolate meio amargo picadinho

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas em potência média. Reserve.

Em uma tigela, junte os ovos, as gemas e o açúcar e coloque sobre uma panela com água fervente. Mexa por cerca de 4 a 5 minutos ou até a mistura ficar pálida e encorpada.

Remova do fogo e bata na batedeira por 5 a 6 minutos, até esfriar. Junte o chocolate derretido e reserve.

Bata o creme de leite fresco até obter picos moles. Verta a mistura de ovos e chocolate e os chocolates picados sobre o creme de leite batido. Misture tudo delicadamente.
 

Stroopwafel - Bolacha

Ví essa dica preciosa no Chocolatria e claro que logo tratei de providenciar, afinal eu sou muiiito "lumbriguenta" kkkk

Sem palavras para descrever esse doce!!!

Aqui em SP, você encontra aqui

DICA: Aqueça o seu stroopwafel brevemente sobre uma xícara de café fumegante ou no microondas por alguns segundos. Isto fará com o que o biscoito se aqueça, o caramelo derreta ligeiramente e o aroma de canela e noz moscada se intensifiquem.

O Stroopwafel é um doce holandês -originário da região de Gouda- feito com duas bolachas fininhas, recheadas com caramelo. Você pode devorá-lo diretamente do pacotinho, mas vale a pena segurar a gula e proceder a forma de consumo -dita- correta.

Mil Folhas Diferente II

Eu já fiz um Mil Folhas que postei aqui e dessa vez eu resolvi encrementar
Eu amo esse doce.....muito fácil de fazer
Mais que aprovadooooo dessa forma......

Ingredientes:
-1 rolo de Massa Folhada
-2 pacotes de biscoitos salgados ( uso o club social )

Recheio I
- lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 xic (chá) de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-2 gemas ( peneiradas)
-Essência de baunilha a gosto (Uso 1 colher de sopa)

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.


Recheio II
Chantilly

Preparo:
Coloque a massa folhada na forma, fure toda ela com garfo e leve para assar.
Espere esfriar

Montagem:
1ª camada - Bolacha Club Social pincele uma camada fina de chantilly
2ª camada-Massa Folhada
3ª camada-Recheio I - uma camada grossa
4ª camada -igual a primeira camada
5ª camada-Massa Folhada
6ª camada Chantilly- uma camada grossa
7ª camada - Massa Folhada pincelada com chantilly
8ª camada -Bolacha

Quando desenformar peneire açúcar

Ovos Nevados

Foto atualizada em 16 agosto 2010 AMO essa sobremesa

Sempre tive curiosidade pra comer esse doce. Quando eu ví que tinha no livro "Larousse das Sobremesas" que ganhei da minha amiga Ingrid de presente de niver.
Fiz. Provei, aprovei, adorei...rsrsrs

obs: O creme não fiz o do livro, fiz esse abaixo, uso muito ele . Fiz uma caramelo comum

Creme
-lata de leite condensado

-1 lata de creme de leite
-1 xic (chá) de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-2 gemas ( peneiradas)
-Essência de baunilha a gosto
Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Não ficou bonito como da foto do livro (foto no final), mas ficou gostoso.

Nessa foto abaixo, existem duas versões da clara a mais achatadinha foi cozida no leite fervido e a mais cheinha foi no forno em banho maria na variação Ilha Flutuante

Indregientes:
-800 ml de leite
-1 fava da baunilha (usei essência 02 colheres de sopa)
-8 ovos
-uma pitada de sal
-40g de açúcar

Ferva o leite com a fava de baunilha ( usei essência 02 colheres de sopa)
Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e vá adicionando aos poucos o açúcar
Retire uma colher (sopa) da clara, mergulhe-a no leite fervente deixe cozinhar por 2 minutos, revolvendo-a com uma escumadeira. Escorra num guardanapo.

VARIAÇÃO:
Ilha Flutuante
Despeja a clara numa forma de bolo de 22 cm de diâmetro, coloque em banho-maria e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até que a superficie comece a dourar. Desenforme sobre o creme e cubra com caramelo bem quente.

Creme Inglês:
-2 Favas de baunilha
-150 ml de leite integral fresco
-200 ml de creme de leite
-4 gemas
-85 g de açúcar

1-Abra as favas de baunilha ao meio e raspe os grãos. Coloque as favas e os grãos numa panela, adicione o leite e o creme de leite, deixe levantar fervura. Depois mantenha em infusão por 10 minutos. Filtre.
2-Numa vasilha bata as gemas com o açucar por 3 minutos, depois despeje aos poucos o leite com a baunilha, sem parar de mexer.
3-Recoloque tudo na panela e deixe cozinhar o creme em fogo médio, sem parar de mexer, até 83ºC, evitando que ele ferva. Depois retire do fogo, mexe devagar para que ele se torne homegêneo. Ele está então em ponto de fio leve (passando o dedo sobre a colher deixa a marca)
4-Passe por uma peneira fina, colocada numa grnade tigela, mergulhe imediatamente num recipientes cheio de gelo, para interromper o cozimento, conservando melhor.

Deixe esfriar, mexendo de tempos em tempos e leve à geladeira por 24 hrs.

Caramelo:
-450 g açucar cristal
-4 colheres (sopa) água

Misture a água e o açucar em uma panela de fundo grosso. Esquente essa mistura limpando regularmente as laterais da panlea com pincel úmido, para avitar a crsitalização instantânea. Quando o açucar cozinha, as laterais da panela ficam cobertas de cristais, que podem cair na calda.
Assim que levantar fervura, passa mais uma vez o pincel nas laterais. Verifique a cor do caramelo.

Fonte: Livro Larousse das Sobremesas pag 153

Pizzas de Pêssego e Amoras

Ingredientes:
-10 folhas de massa folheada de aproximadamente 30x20cm
-30g de manteiga sem sal derretida
-2 colheres (chá ) de amêndoas ou avelãs moídas
-4 pêssegos de aprox 115g cada um

Coloque uma folha da massa na superfície a ser trabalhada e pincel com manteiga.
Cubra com outra folha e pincele com manteiga

Coloque em camadas mais três folhas sempre alternando com manteiga.
Pincele também a superfície da última camada.
Corte os discos da massa aproximadamente 13 cm ( pode usar um pires)
Repita até obter 4 discos.
Polvilhe cada disco com ½ colher de (chá) amêndoas .

Corte os pêssegos em tiras finas, arrume nos discos deixando um pouco de borda.
Coloque as amoras.
Polvilhe ½ colher (chá) de açúcar.
Asse por 15 minutos ou até que a massa esteja dourada ou pêssegos macios e levemente caramelizados.

Essa pizza deve ser servida até 15 minutos após sair do forno, pois perde rapidamente a textura crocante

Comer faz bem!
Mesmo a massa sendo pincelada com manteiga a quantidade usada aqui é pequena comparada a receitas similares.
Os pêssegos são ótima fonte de carboidrato, com teor zero de gordura.
Pêssegos frescos também tem baixa caloria, 30Kcal em média.
Amoras-pretas oferecem uma quantidade razoável de vitaminas C e E e também são ricas em bioflavonóides que juntamente com a vitamina C funcionam como antioxidante auxiliando o sistema imunológico.


Dicas e Sugestões:
*Use framboesas em vez de amoras e nectarinas em vez de pêssegos
*Para fazer de peras substitua tudo por peras fatiadas , polvilhe coentro em pó
antes de arranjá-las sobre os discos de massa e assá-las.
*Para um preparo ainda mais rápida, use frutas descascadas e conservadas em bebidas alcoólica.
Pêssegos no conhaque com amoras-pretas ou framboesas frescas ficam particularmente deliciosos.
*Açucar baunilhado, dá um sabor a mais na receita. Caso não encontre faça seu próprio açúcar
-1 Fava de baunilha partida em um saco de açúcar de confeiteiro, deixado no mínimo por uma semana fechado.
Uma alternativa é colocar sobre as fatias de pêssegos canela em pó ou temperos em pó misturados. Em seguida coloque o açúcar de confeiteiro puro para caramelizar.

Para 4 pessoas
Tempo Preparo 15 min
Tempo Cozimento 15 min
Cada 200 Kcal
3g de proteína
9g de gordura
27g carboidrato ( dos quais 18 g de açúcares)
3g de fibras

Fonte: Pag 106 - Livro Frutas e Sobremesas - Seleções Reader’s Digeste

Crepe Passion

Ví essa receita na GNT Menu Confiança com Chef Claude Troisgros
mas quando fui ao site para pegar, adivinhe, não publicam, apenas um vídeo
que não estava funcionando>
Então deixei um comentário pedindo a receita, não recebi...
Mas uma pessoa muito gentil leu meu pedido "desesperado" (risos) e mandou na integra
com link para meu -email.
Muito Obrigada Marcos Dinnanni

Crepe suflê caramelado com calda de maracujá

Ingredientes (8 pessoas)
Massa:
1/2 L leite
80 gramas manteiga
10 gemas
100 gramas açúcar
125 gramas farinha de trigo
10 claras com 100 gramas de açúcar e bicarbonato

Creme de Confeiteiro
¼ litro leite
3 gemas
75 gramas de açúcar
10 a 15 gramas de farinha de trigo


Molho:
120 gramas açúcar e água
300 ml suco de maracujá com sementes
120 gramas manteiga

Modo de preparo
Creme de confeiteiro
Bata as gemas e o açúcar até ficar branco.
Coloque a farinha e misture bem. Ferva o leite e derrame nesta mistura.
Coloque no fogo novamente e deixe ferver por alguns minutos batendo energicamente. Retire da panela e deixa esfriar.

Molho:
Cozinhe o açúcar e água até o ponto de um caramelo dourado claro. Acrescente o suco de maracujá e finalize colocando a manteiga no molho.

Crepes:
Bata as gemas e açúcar até ficar branco. Coloque a farinha de trigo. Ferva o leite e a manteiga. Esfrie por cinco minutos e junte a mistura (há opção de deixar resfriar na geladeira).
Bata as claras em neve com 100 gramas de açúcar.
No fim, adicione o bicarbonato e misture. Junte bem devagar a mistura ainda quente dentro das claras.
Numa frigideira “tefal”, de 15 centímetros de diâmetro, derreta um pequeno pedaço de manteiga sem sal e acrescente uma conca e meia da massa de crepe.
Dourar um lado e deixar 5 minutos no forno a 200 graus (sem virar).
Retire da panela com a mão e deixe resfriar.
Coloque o recheio com uma colher de creme de confeiteiro. Dobre a massa em meia-lua, apertando bem as beiradas.

Toque final:
Polvilhe com açúcar cada crepe e caramelize com a juda do massarico. Coloque no forno até ficar quente. Põe o molho no prato fundo e a crepe souflê no centro. Polvilhar de “glaçúcar” (açúcar de confeiteiro)

Mil Folhas Diferente

Simples, mas uma delicia, namorido aaaama...

Bolacha Salgada com um creme doce...hummmmmmm

Ingredientes:

- lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-1 xic (chá) de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-2 gemas ( peneiradas)
-Essência de baunilha a gosto
-1 pacote de biscoitos salgados ( uso o club social )

Preparo:
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.

Montagem:
Camadas de biscoitos e creme

Salpique açúcar peneirado por cima

Maçã Maravilha

Essa receita é babinha de fazer e uma de li ciaaaaa!!!

Eu adooooro

Ingredientes:
-6 a 8 maçãs (fuji ou gala) descascadas e cortadas ao meio
-1 e meia cx de gelatinas de morango (uso 2 cxs)
-canela em pau a gosto
-1/2 litro de água (uso 650 ml ) para ficar uma calda coloque um pouco a mais de água acho que uns 200ml
-1 xicara (chá) bem cheia de açúcar

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes. Coloque na panela de pressão, feche e depois de 8 horas, deixe ferver por apenas1 minuto, após pegar pressão. Não deixe passar.
Assim que ficar pronto retire da panela e coloque num refratário. Coloque na geladeira de preferência

Fica um doce em calda maravilhoso, geladinho fica ótimo

Pudim de Peras e Chocolate

Lá estava eu sábado largada no sofá, rodando os canais, estava passando o programa da Nigella
claro que assisti, e era essa receita maravilhosa, que ficou "cozinhando minhas idéias" rs..em plena segunda feira a tarde estava eu no mercado comprando peras...lógico!!!
Já fiz, já comi e já vim correndo contar pra você... rsrs
Uma delicia, sem igual!!!
Assisti também Jamie Oliver com uma sobremesa de limão que vai ao forno ( já peguei a receita pela metade ), mas essa não estou encontrando ;-(

Ingredientes:
-1 lata de peras em calda - A receita original pede 2 (eu não achei peras em calda pronta, você conhece alguma?)
-125 gr. de farinha
-125 gr. de açúcar
-150 gr. de manteiga temperatura ambiente
-25 gr. de cacau em pó
-2 ovos temperatura ambiente
-1/4 de colher de chá de bicarbonato
-1 colher de chá de fermento em pó
-2 colheres de chá de extrato de baunilha ou 2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 200º
Unte uma travessa de forno com manteiga. Disponha as peras no fundo da travessa com as cavidades viradas para baixo.
Misture todos os ingredientes ( ela usou o processador, e eu a batedeira ) até obter uma massa bem ligada.
Cubra as peras com a massa de chocolate, a massa parece pouca mas é mesmo assim, se alguma pera não ficar bem coberta não se preocupe, o resultado vai ser um doce tipicamente caseiro e bonito de se ver e comer!
Leve ao forno existem duas opções ' bolo ou pudim', se quiser um doce tipo bolo mais consistente deixe aproximadamente 33 minutos, mas se preferir tipo pudim mais húmido deixe somente 25 minutos.
Com sorvete de creme é ainda melhor!


Peras em Calda:
Ingredientes:
-4 pêras sem casca ao meio
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1/2 xícara (chá) de água
-3 colheres (café) de essência de baunilha

Modo de Preparo:
Corte em fatias finas cada metade da pêra para formar um leque. (eu cortei ao meio )
Coloque o açúcar, a água e a baunilha em uma fôrma refratária e leve ao microondas em potência alta, por 5 a 6 minutos, até ferver e formar uma calda; mexa 2 vezes.
Coloque cuidadosamente as peras nessa calda, com a parte da polpa virada para fora. Regue-as com a calda usando uma colher. Tampe e leve ao microondas em potência alta por 4 minutos, ou até que as peras estejam macias. (Deixei por 7 minutos)

Rosquinha Donuts

Ingredientes:
-30g de fermento biológico
-1/2 xícara (chá) de açúcar
-1 xícara (chá) de leite morno
-4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada ( usei quase 7 xícaras )
-5 colheres (sopa) de manteiga
-3 ovos
-1/2 colher (chá) de sal
-óleo para fritar

Cobertura:
-300g de chocolate meio amargo derretido
ou
-Açúcar de confeiteiro

Preparo:
Em uma tigela coloque o fermento, o açúcar, 1/4 xícara (chá) de leite morno, 1 xícara de farinha de trigo. Misture até formar uma massa mole, deixe crescer por 15 minutos.
Acrescente a manteiga, o restante do leite, os ovos, o sal, misture, acrescente a farinha restante aos poucos,até obter ponto de enrolar. Sove a massa, faça bolinhas, deixe descansar por 10 minutos.
Achate levemente as bolinhas, e fure o centro com um cortador redondo pequeno. Frite em óleo quente, escorra em papel toalha. Ponha cobertura.

Dicas: Deixe a massa bem grossinha, eu gostei mais das bolinhas centrais (ficam mais macias) que sobram pra fritar, do que das rosquinhas...
Essa massa não cresce na hora de fritar.
Cuidado, fritam muito rápido se bobear queimam facilmente.

Cookies com Gotas de Chocolate

Ingredientes:
-150g de manteiga
-1 xícara de (chá) açúcar
-1 xícara de (chá) açúcar mascavo
-1 ovo-2 xícaras de (chá) farinha de trigo
-2 colheres (sopa) de aveia
-Gotas de chocolate a gosto

Preparo:
Leve à batedeira a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo. Em seguida, adicione o ovo, a farinha e a aveia.Então modele os cookies, disponha as gotas de chocolate sobre cada um, e leve pra assar em forno pré-aquecido temperatura média por aproximadamente 15 minutos.

Viu cada cookie perfeitinha?!
que nada, maior truque...
nas fotos acima fiz bolinhas contando que elas desmanchariam um pouco...Pouco????
virou uma coisa só...uniram todas...afff.....tive que cortar no cortador, mas ficou bom assim mesmo...Uma delícia

Brigadeirão

Adoro essa receita....Hoje fiz uma experiência rsrsr... assei um brigadeiro pequeno com morangos...(Amo chocolate com morangos) Já experimentou Nutella com morango??? Aff....
Como achei que não ficou como eu queria, fiz uma calda de morangos para jogar por cima (na foto as três versões) rsrsr...então aprovei
Na próxima vez asso normalmente, então faço uma calda morangos !!!
Qual você prefere???

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-4 ovos
-50g de cacau em pó
-25g de manteiga
-200ml de leite

Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes, peneirar e colocar em assadeira para pudim untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Levar ao forno em banho-maria 150ºC por 40 minutos

BjMelinka!!!!

Pudim de Pêssego

Foto: Ormuzd Alves

"Evelin" minha amiga querida, esse é em sua homenagem....
Tenho certeza que vc vai adorar!!! rsrs
Quando vc fizer "trate" de vir aqui comentar heim...rsrsrs

Ingredientes:
· 2 caixas de gelatina de pêssego
· 1 lata de pêssego em calda
· 1 lata de creme de leite
· 1 lata de leite condensado
· 1 embalagem de cream cheese(150 g)

Modo de preparo:
Prepare a gelatina com metade da água indicada da embalagem.
No liquidificador, bata a gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese.
Despeje em uma fôrma untada com um pouco de óleo e água, e cobra com o restante dos pêssegos cortados em cubos. Leve a geladeira até firmar.
Desenforme e sirva.

Dica: Substitua o pêssego por figo em caldas.

Tempo de preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: FácilCategoria:
Pudim Calorias: 207 por porção

Cheese Cake de Chocolate

Essa foi nossa sobremesa de fim de semana, todos aprovaran
Existem duas opções de cobertura nessa foto,
1 - com chantilly e cereja
2- geléia de morango ( minha predileta)
receita origina l- com geléia de laranja ou tangerina

Ingredientes massa:
-200g de biscoito tipo maria (triturados)
-100g de manteiga
-2 colheres (sopa) de cacau em pó

Ingredientes Recheio:
-1 pote de cream cheese light
-1 lata de creme de leite light
-350g de chocolate meio amargo
-2 colheres (sopa) de achocolatado (usei chocolate 32% )
-4 colheres (sopa) de rum (não coloquei)
-200ml de creme de leite fresco (batido como chantilly)
-1 colher (sopa) de manteiga
-100g de ricota (passei na paneira)
-1 sache de gelatina (sem sabor)
-1/4 de xícara (chá) de água
-1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
-3 claras
-1 colher (chá) de essência de rum
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-1 vidro de geléia de tangerina (ou laranja)

Modo de fazer:
Massa: Misture muito bem todos os ingredientes da massa. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível. Leve para assar ao forno pré aquecido na temperatura de 180°C, por 12 minutos.

Recheio: Derreta o chocolate com o creme de leite, o achocolatado e a manteiga. Dissolva a gelatina na água, depois, bata as claras com o açúcar de confeiteiro e junte todos os ingredientes menos a geléia. Coloque sobre a massa e leve à geladeira por 6 horas.
Antes de servir espalhe a geléia sobre a o cheese cake.

Deu água na boca?!?!

Mousse

-1 lata de doce de leite (395g) eu uso o Moça usei outra marca uma vez ficou mais mole
-1 lata de creme de leite gelado sem soro
-1 pacote de biscoito sabor chocolate picado grosseiramente
-2 claras-1 colher de (sopa) açúcar


Mistute o doce de leite com o creme de leite e o chocolate. Reserve.
Bata as claras em neve misture o açucar aos poucos até formar um suspiro.
Misture delicadamente ao creme anterior. Leve à geladeira de preferência de um dia para outro ou pelo menos 4 horas. Decore com as bolachas picadas.

Pudim de Capuccino Light

1 porção = 82g (1 fatia pequena)
número de porções = 15
Valor nutricional e calóricopor porção
calorias = 162 kcal
carboidratos = 21.9 g
proteínas = 6.9
glipídios = 5.2 g


Ingredientes
- 1 lata de leite condensado light
- a mesma medida de leite desnatado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de chocolate ou cacau em pó
- 1 xícara (chá) de café forte ou 1 colheres (sopa) de café solúvel


Calda de chocolate
- 100 g de chocolate dietético
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de café bem forte



Modo de Preparo:
Para o pudim, bata os ingredientes no liquidificador. Despeje o conteúdo numa fôrma untada de tal forma a não ultrapassar a metade. Cubra com papel manteiga. Leve ao microondas por 5 minutos na potência máxima, mais 5 a 8 minutos na potência média-máxima e, por fim, de 5 a 10 minutos dentro do forno (tempo de espera) para terminar o cozimento. Tire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira. Quando estiver gelado e firme, desenforme.
Para a calda, coloque o chocolate picado e a água em um recipiente refratário. Leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência máxima. Mexa bem, acrescente o café e deixe esfriar. Regue o pudim com a calda e sirva.