Sorvete de Manga do Jamie Oliver

Essa receita  que o Jamie Oliver deu é uma espetáculo muito fácil e deliciosa, e o melhor, natural,
nem precisa guardar no freezer para não criar gelo, eu coloquei direto na geladeira, também sobrou tão pouco rsrsrs, vou testar com outras frutas, melão, abacate....

Inclua no cardápio 10 alimentos que te deixam mais feliz

Mel, abacate e banana fazem parte da turma que aumentam a sensação de bem-estar

 
Não tem quem não seja tomado por uma sensação reconfortante depois de fazer uma deliciosa refeição. E se no cardápio tiver um docinho de brinde, a vida fica melhor ainda. "Isso por que independente do alimento que consumimos, comer provoca uma confortável sensação de bem-estar já que suprimos as necessidades físicas do nosso organismo.

Lanche e Sobremesa Light

Esse lanche ficou incrivelmente delicioso, eu amei e com certeza fará parte do meu cardápio

Cupcake de Maracujá com Ganache de Chocolate Branco

Delicia de cupcake, uma massa incrível, todos aprovaram aqui em casa, até o namorido que não é muito fã, essa receita veio desse blog que eu adoro!!!! Não ficaram bonitões, eu admito, porque eu não consigo esperar as coisas grrrrr (ansiedade sempre no modo "ON") kkkkk, deveria ter esperado a ganache endurecer mais....enfim....ficou delicioso tah rsrsrs



Cupcake de maracujá
Rendimento 12 cupcakes forminha 0B

Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (se for natural você pode deixar uns carocinhos para dar crocância)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparo
1) Pré-aqueça o forno a 180°. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.
2) Peneire a farinha e o fermento juntos.
3) Em uma batedeira, em velocidade média, bata a manteiga com o açúcar até ficar fofinho.
4) Acrescente os ovos um a uma batendo bem a cada adição.
5) Junte o suco de maracujá alternadamente com colheradas da farinha e fermento peneirados.
6) Preencha 3/4 das forminhas e leve para assar na grade do meio do forno e posicione a assadeira bem meio do forno.
7) Enfie um palito para ver se está bom
8) Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois transfira para uma grade de resfriamento.

Recheio de mousse de maracujá
- 1/2 lata de leite condensado
-1/2 caixinha de creme de leite
-1/2 medida da lata de suco concentrado de maracujá
-1 colher de (sopa) de gelatina hidratada em 1/4 de xícara de água.

Bata tudo no liquidificador. Espere um pouco para dar uma encorpada,  os cupcakes esfriarem e recheie.

Ganache de chocolate branco
... na seguinte proporção 3 partes de chocolate para 1 de creme de leite.
Usei 340g de chocolate branco (2 barras de chocolate branco nestlé) o ideal seria usar 113ml de creme de leite, usei meia caixinha.

Sobremesa de Morango

 
 


Encontrei essa receita aqui, mas fiz umas modificações e a minha versão ficou assim:

Crepe de Chocolate com Sorvete de Chocolate e Calda de Laranja

Amoooo muito tudo isso!!!!
Quando encontrei essa receita, esqueci de anotar o link, me perdoe!!!!

Ingredientes:

-100 gr farinha 

-200 ml Leite

-2 ovos

-50 gr cacau

-2 colheres de sopa de açucar

-40 gr manteiga derretida

Preparo:

…..  misturar os secos peneirados e incorporar os liquidos

ou seja

 juntar os ovos ao leite  – bater – depois a manteiga – bater – e então acrescentar (os secos) e mexer bem , usei um fuet

Se necessário acertar com um pouco mais de leite ou farinha. 

 A consistencia deve ser mais liquido


Deixe descansar pelo menos  30 minutos 

Preparar a Calda

• 2 colher(es) de sopa de manteiga
• 16 colher(es) de sopa de açúcar
• 5 laranja(s)
• 6 colher(es) de sopa de curaçau de laranja
• 
  

Preparar a Calda

• 1. em uma frigideira grande derreter 2 colher(es) de sopa de manteiga, 16 colher(es) de sopa de açúcar, o suco de 5 laranja(s) e 6 colher(es) de sopa de curaçau de laranja, deixar no fogo por 5 minutos aproximadamente.

Torta Mousse de Limão com Chocolate Branco

Nesse calor comer um sobremesa assim refrescante é bom demais!!
Fiz essa receita com alguns toques diferentes, ficou excelente.

Usei um aro um dedo  maior que o pão de ló assado, assim toda lateral ficou coberta com a mousse.

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado(usei light)
-1 lata de creme de leite sem soro (usei light)
-suco de 3 limões (achei pouco, na próxima coloco mais, não ficou azedinho)
-1 colher (sopa) de gelatina sem sabor e incolor hidratada
-150g de chocolate branco derretido em banho-maria
-1 pão de ló (receita que adoro abaixo)
-2 xícaras de chantilly


Para decorar:
Raspas de chocolate branco (ñ usei)
rodelas e raspas de limão (usei siciliano)
chantilly (usei com essencia de laranja)


Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, suco de limão, e a gelatina.
Em seguida despeje no chocolate branco derretido e mexa bem.  Acrescente chocolate ralado grosso, no meio da mousse.
Em um aro, coloque pão de ló, Chantilly (não coloquei) creme de limão de chantilly novamente para cobrir. Leve a geladeira por 4 horas.


Receita de minha massa de rocambole
Ingredientes:
-6 ovos
-6 colheres (sopa) de açúcar
-10 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada


Para essa receita de limão +
raspas de limão e essência de limão
usei forma redonda de 25 cm
Preparo:Batas as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e bata até formar uma espuma clara. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Desligue a batedeira a acrescente a farinha, misture delicadamente. Despeje a massa em assadeira ( 24 X 34 ) untada e forrada com papel manteiga também untado. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca da 20/30 minutos.

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Bolo Frutas Vermelhas Coberto com Chocolate Branco

Fiz esse bolo no natal, ficou um sonho, perfeito, aprovadíssimo!!! Nada mais a declarar rsrsr, alías as fotos não andam ficando lá aquelas coisas, me perdoem, se bem que, na foto abaixo eu consegui tirar logo de terminei a decoração, depois só restaram as metades rsrsrs

Ingredientes Massa:
-6 ovos
-2 xícaras (chà) de açúcar
-1 xícara (chà) de água fria
-4 colheres (sopa) de óleo
-1 colher (sopa) de fermento em pó
-3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
-margarina para untar
-farinha para polvilhar

Ingredientes Recheio:
-1 xícara (chá) de leite condensando
-3 colheres (sopa) de amido de milho
-2 xícaras (chá) de leite frio
-3 gemas peneiradas
-1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
-15 morangos picados
-15 cerejas em calda picadas
-1 xícara (chá) de de geléia de morango, amora ou framboesa

Ingredientes Cobertura:
-1 xícara (chá) de chocolate branco picado
-1 lata de creme de leite sem soro
-morangos, amoras, cerejas para decorar

Preparo da Massa:
Na batedeira em velocidade máxima, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado
Diminua a velocidade, acrescente a água e o óleo e bata por mais 2 minutos.
Desligue, adicione o fermento em pó e a farinha misture tudo com uma colher. Leve para assar em forma untada, enfarinhada  ( usei forma redonda de 25 cm)

Preparo de Recheio:
Leve ao fogo médio o leite condensando, o amido de milho, as gemas e o leite mexendo sempre, até engrossar. Desligue deixe esfriar então acrescente o creme de leite. Por último os morangos e as cerejas.

Preparo Cobertura:
Derreta o chocolate me banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem:
Divida o bolo em quantas camadas quiser (dividi em três)
Sobre cada camada de massa, passe geléia (usei de morango) e creme de frutas

finalize com massa e a cobertura decorando com as frutas vermelhas
Mantenha na geladeira.

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Bolo Pudim de Laranja

Quando eu vi essa receita Na Birosquinha, óbvio que corri pra cozinha, gosto muito da cozinha da Rachel.
Adoramos aprovadíssimo

Novidades sobre meu joelho no meu outro blog http://re-borboletando.blogspot.com/

Ingredientes

Caramelo

- 2 xicaras (chá) de açucar granulado

- 1 xicara de água

Minha calda fiz com 2 e ½ xícaras de açucar

Junte tudo e leve ao fogo baixo até caramelar. Despeje em forma de buraco no meio e espalhe o caramelo em toda a forma

Bolo

- 3 ovos 

- 2 xicaras (cha) de farinha de trigo

- 1 1/2 xicara (cha) de açucar

- 1 xicara (cha) de suco de laranja

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de Preparo

Bata os ovos com o açucar até ficar bem cremoso e em seguida và juntando alternadamente a farinha e o suco de laranja. Por ultimo junte o fermento e coloque o bolo em forma ja caramelada.

Pudim

- 3 ovos

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de suco de laranja (a medida é a própria lata do leite condensado)

Modo de Preparo

Bata tudo no liquidificador e despeje em cima da massa do bolo e leve para assar em banho maria no forno pré aquecido a 180 graus. Deixe amornar e desenforme. 

Sirva gelado.

Manjar com Calda de Framboesa e Calda Dura de Chocolate

Gente, preciso abrir meu coração rsrs eu adooooro manjar, e coloco as colheres de amido mais rasas, ele fica mais molenga, e meu namorido teve uma idéia brilhante, usar calda de chocolate para sorvete, aquela que endurece, nossa ficou uma delicia só....corta uns morangos hummmm PERFEITOOOOOOOO
Eu fiz em forminhas pequenas individuais, essa receita rende 5 forminhas de 12cm de diâmetro e desenformei em pires de xícara de chá....


Ingredientes:
-8 colheres (sopa) de amido de milho
-1 litro de leite
-1 lata de leite condensado
-1 vidro de leite de coco
-100g de coco ralado

Modo de Preparo

Em uma panela, colocar o amido de milho já dissolvido no leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado

Misture bem e deixe engrossar

Despejar em uma forma para pudim e levar à geladeira por 6 horas.

Ingredientes para Calda Framboesa:
2 xícaras (chá) de framboesas picadas
1 xícara (chá) de açúcar cristal

Calda:
 Em uma panela, coloque o açúcar, as framboesas e deixe cozinhando até que a calda engrosse. Deixe esfriar.
Montagem: Desenformar o manjar e despejar a calda por cima.

Gelado de Melancia

Muito simples, gostoso e rápido.  Uma deliciosa sobremesa, gosto muito de sobremesas com frutas.

Ingredientes:

.1 envelope de gelatina em pó sem sabor

.1 kg de melancia

.1 colher (sopa) de suco de limão

.1 lata de creme de leite

Modo de preparo:

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. No liquidificador, bata a polpa da melancia para obter um litro de suco. Acrescente a gelatina e o suco de limão e bata. Delicadamente incorpore o creme de leite. Ponha em taças, decore com bolinhas de melancia e hortelã e leve para gelar. 

Dica:

A melancia de boa qualidade tem casca firme, é lustrosa e sem manchas.

Pão de Ló de Fubá com Calda de Laranja

Bom eu nunca tinha comido bolo de fubá, portanto não posso dizer que é o melhor...rs
Mas posso dizer que adoreiiii, com essa caldinha de laranja então hummm perfeito. Recomendo.

Me perdoem eu ainda não estou conseguindo fazer visitas, mas logo tudo volta ao normal.

Massa 
-4 ovos 
-1 copo (tipo requeijão) de açúcar 
-1 copo de fubá 
-1 copo de farinha de trigo 
-1 copo de leite fervendo 
-1 copo de óleo 
-1 colher (sopa) de fermento em pó 


Calda 
-250 ml de suco de laranja natural 
-2 xícaras (chá) de açúcar 




MODO DE FAZER


Calda 
Em uma panela coloque o açúcar e o suco de laranja concentrado. Leve ao fogo e ferva até obter uma calda ralada (cerca de 25 minutos). 


Massa 
Na vasilha da batedeira coloque as claras e bata em neve. Com a batedeira ligada adicione as gemas uma a uma, açúcar, óleo, fubá e farinha aos poucos. Continue batendo para se agregarem. Junte o leite e bata mais um pouco. Desligue e agregue o fermento em pó delicadamente. Coloque em assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido 150°C por 35 a 40 minutos. Sirva com a calda de laranja. 

Bolo de Limão com Suspiros

Fiz esse bolo para minha mãe, ontem no dia das mães.  Faço tudo por ela, sou louca por ela...
Eu nem imagino o que seria de mim, se não fosse ela sempre ao meu lado...
Mãe EU TE AMO e agradeço a Deus por ser sua filha EU tive esse privilégio.
OBRIGADA POR TUDO!!! 

Eu não fiz o suspiro, porque achei para vender usn verdinhos rsrsr então acabei comprando, mas o bolo é uma delícia...

Culinarista Isamara Amâncio

www.isamaraamancio.com.br

Massa:

6 ovos

1 e ½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) cheia de emulsificante para sorvete

1 colher (chá) de fermento em pó

raspas de 1 limão

Modo de Preparo:Coloque os ingredientes na batedeira e bata por 5 minutos. Leve para assar em forma untada e polvilhada. Deixe esfriar e fatie para rechear.

Creme de Limão:

1 xícara (chá) de suco de limão

1 lata de leite condensado

½ litro de leite

½ xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de açúcar

150g de chocolate branco picado

2 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

6 g de gelatina em pó sem sabor

Modo de Preparo:

Coloque os ingredientes na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar.

Calda para regar o bolo:

½ lata de leite condensado

¼ de xícara (chá) de suco de limão

300ml de água filtrada

Modo de Preparo:

Misture e regue o bolo.

Suspiros:

1 copo (requeijão) de claras

3 copos (requeijão) de açúcar

raspas de 1 limão

1 colher (sobremesa) de fécula de batata

1 colher (chá) rasa de cremor de tártaro

Modo de Preparo:

Coloque na panela as claras, a água e as raspas do limão. Leve ao fogo e mexa até espumar e não ficar com o barulhinho do açúcar raspando na panela. Coloque na batedeira junto com a fécula e o cremor de tártaro. Bata bem por 5 a 10 minutos, até ficar crescido e leve. Coloque em saco de confeitar com bico de pitanga e faça mini-suspirinhos sobre a forma untada e polvilhada. Asse em forno fraco com a porta aberta.

Montagem:

Massa do bolo

Calda

Creme de limão

Suspiros

Um pouco de chantilly

Massa do bolo

Creme de limão

Massa do bolo

Massa Recheada com Parma e Molho de Manga

Esse foi meu almoço de domingo, tirei essa receita da revista Cozinha Facil, massssssss modifiquei porque era pra ser Nhoque Recheado (foto da revista abaixo) mas quando li desisti de fazer a massa do nhoque e como nunca tinha feito nhoque recheado não sei se era realmente esse o procedimento, então decidi usar massa fresca de lasanha, fazer rolinhos (não canelone) e quadrados....Eu tinha que experimentar essa mistura de sabores, e vou dizer que gostei!!! Fiz só alguns com molho de manga e o restante com um lata de tomates pelados, que também ficou excelente!!! 

►1 Massa fresca para Lasanha

Recheio de Parma

►½ xícara de ricota fresca
►1 xícara de presunto cru tipo Parma picado
►1 colher de (sopa) azeite extra virgem
►2 colheres (sopa) de pistache em tiras
►1 colher (sopa) pimenta rosa picada
►sal a gosto

Molho de Manga
►4 colheres (sopa) de azeite

►1 manga madura picada
►½ colher (sobremesa) mel
►½ colher (sobremesa) mostarda
►1 ramo de folhas de mostarda rasgada
►2 colheres (sopa) de alcaparras

Preparo Recheio:
Com um garfo amasse a ricota, acrscente o preseunto picado, as pistaches e reque com azeite extra virgem.

Preparo Molho
Numa frigideira aqueça o azeite em fogo baixo por uns 2 minutos, em seguida adicione a manga bem picada, acrescente o mel e a mostarda e deixe desmanchar mexendo bem Se necessário acrescente um pouco de água para não secar demais.  Mantenha no fogo até que o preparo ganhe cremosidade. Retira e adicione as folhas de mostarda coloque sobre a massa e distribua as alcaparras. Sirva imediatamente.

Massa Nhoque
►2 batatas grandes cozidas com casca
►½ xícara de farinha de trigo
►1 gema
►2 colheres (sopa) de parmesão ralado
►1 colher de (sobremesa) manteiga
► sal a gosto

►3 retângulos de tecido de algodão branco de 10 x 25
►6 pedaços de barbante de 15 cm

Preparo:
Passe as batatas no espremedor e leve a geladeira para esfriar, depois misture o restante dos ingredientes sendo a farinha por último para dar o ponto (quando não grudar nas mãos ou quebrar) .
Distribua aos poucos a massa sobre cada pedaço de tecido, com mais ou menos 1 cm de espessura, (deixe as laterais do tecido com espessura para fechar) , distribua sobre a superficie da massa 1/3 do recheio sem comprimir, então enrole para fechar bem formando um rolo (as bordas da massa devem ficar unidas ) e feche com barbante
( formato de uma salsicha) .
Coloque em uma panela com 4 litros de água fervente, sal, até que ele suba na fervura, retire coloque sobre um prato, deixe esfriar desenrole e corte pedaços. Cubra com o molho de manda e acrescente as alcaparras.

Receita e imagem da Revista Cozinha Facil

Torta de Banana

Essa receita é ma ra vi lho sa,  quem experimenta adooora, se você gosta de Tortas de Banana, faça essa e depois me conta. Simples e a montagem é parecida com o Bolo de Maçã, Passas e Nozes que eu postei AQUI e havia comentado dessa Torta de banana.

ps: Nayyyy é essa a receita viu rsrsrs Bjooo =]

Bom Apetite

Ingredientes:
-2 xícaras de farinha
-2 xícaras de açúcar
-1 colher de (sopa) fermento em pó
-03 ovos inteiros
-02 copos de leite ( aquele copo de requeijão)
-200 grs de margarina
-banana nanica madura
-canela em pó para polvilhar
-açúcar baunilhado à gosto ( opcional, eu que acrescentei na receita )

Preparo:
Misture a farinha , o fermento e o açúcar peneirados.
Derreta a manteiga.

Bata os ovos.
Corte as bananas em tiras.

Numa forma untada, coloque metade da mistura dos ingredientes secos, as bananas, 1 copo de leite, 1/2 da margarina e metade dos ovos, repita mais uma vez as camadas.

Misture canela, açúcar e o açúcar baunilhado e polvilhe sobre a torta.

Leve para assar até que doure aproximadamente 20/30 minutos.

Obrigada por assinar "Borbols na Cozinha" Participe, Comente, Deixe sua sugestão!!! Participe também do Facebook http://www.facebook.com/borbols.nacozinha Siga no Twitter @borbols

Bolo de Maçã com Nozes e Passas

Episódio Bolo de Maçã - a Busca

Faz alguns meses que ví essa receita e eu jurava que tinha salvo no computador, eu ví em algum canal de tv dando receita de bolo de maçã e claro que me lembrei daquele  bolo que “salvei no pc” e pensei amanhã vou fazer.

Ahãããã....(desespero) .... eu tinha certeza que salvei, mas não salvei e para lembrar onde vi a receita, achei que fosse na Paula – Mulheres a Vapor corri, escrevi para ela e não foi, ela me deu dica de um outro blog que acabei conhecendo  e adorei o da Flá Arte na Cozinha, corri lá e tbm não foi...vasculhei todos meus favoritos e olha que não são poucos....

Já tinha desistido quando ‘plinnnnnnnnnnn’ lembrei, fui no blog para conferir, eu poderia estar enganada novamente, ‘Yesss” era lá no Panelaterapia da Tati. rsrsrs a finalmente eu pude voar pra cozinha e fazer meu bolo....kkkkk

Não ficou muito estruturado porque acho que minha forma era muito grande,(  e tbm porque eu não esperei esfriar completamente para desenformar, dona apressadinha)  eu até imaginei mas fiz assim mesmo, ele não ficou muito bonito,  mas ficou delicioso como achei que ficaria, porque tenho uma receita de torta de banana bem parecida no modo de preparo, só que dá próxima vez eu vou dobrar os ingredientes menos a maçã. É um bolo bem molhadinho.

Usei: Forma de bolo inglês 28x12.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
6 maçãs fatiadas
180g de nozes trituradas
180g de uvas passas embebidas no conhaque (usei mas não coloquei no conhaque só reidratei elas)
manteiga (para untar).

Para o creme:
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo:

.

Misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar e canela). Peneirei todos. Alterne em camadas a mistura com as maçãs fatiadas com nozes e passas ou seja uma camada de secos,

uma de maçã,

uma de nozes,

uma de passas,

e outra de secos e blá blá blá.....até terminar.

Bata no liquidificador o leite, a manteiga (em temperatura ambiente), a baunilha e o ovo e regue sobre o bolo.

Assar por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C em uma forma somente untada. 

Polvilhei açucar de confeiteiro e enfeitei com nozes