Berinjela Assada ao Molho Shoyo

Essa berinjela é muito gostosa e bastante versátil, em um dia de inspiração preparei uma vez assim e amei. Recomendo

No domingo por exemplo, eu preparei um belo prato de espaguete com a berinjela sobre o molho a bolonhesa, ficou ma-ra-vi-lho-so.


Ingredientes:
-2 berinjelas grandes
-1 cebola grande ralada
-1 dente de alho picadinho
-½ xícara de molho shoyo light (tem menos sódio)
-1/4 xícara de azeite
-pimenta do reino a gosto
-1 colher de (sopa) de vinagre branco

Preparo:
Fatie as berinjelas no sentindo comprimento, salgue e deixe descansar por 30 minutos.
Lave escorra e em um refratário coloque  um pouco de azeite, espalhe as berinjelas, o alho e a cebola regue o molho shoyo e o vinagre e leve ao forno com papel alumínio por aproximadamente 20 minutos, depois retire e e deixe mais 10 minutos. Depois é só guardar  na geladeira e usar como preferir.

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